我来教你怎么用醋做香酥鱼，怎么做才好吃,5.取出来，一盘美味的油炸香酥鱼就做好了,2.用指甲在小鱼的胃里捏一个洞，然后把胃里的内脏挤出来扔掉,方法如下:1.小鱼用清水冲洗脏土,将一部分裹好面粉的小鱼放入锅中，然后用筷子轻轻翻动，防止小鱼粘在一起,1.去除小鲫鱼的鳃和内脏。
配料:小鱼300g，面粉30g。辅料:植物油3汤匙，水30毫升，盐5克，香葱1根。方法如下:1 .小鱼用清水冲洗脏土。2.用指甲在小鱼的胃里捏一个洞，然后把胃里的内脏挤出来扔掉。3.将清洗干净的小鱼放入大碗中，加入面粉和盐，用筷子搅拌均匀，搅拌的过程中加入水。4.将油倒入锅中。烧到六七成热的时候，把筷子伸进油里，就会出现小气泡。将一部分裹好面粉的小鱼放入锅中，然后用筷子轻轻翻动，防止小鱼粘在一起。5.当小鱼的表面炸至金棕色时，从热油锅中取出，沥干多余的油，放入盘中。撒点韭菜就吃了。
食材:鲫鱼300g，调料:盐3g，醋15g，植物油75g，花椒1g，大葱5g，蒜(白皮)5g，姜5g，白糖3g，酱油10g。我来教你怎么用醋做香酥鱼，怎么做才好吃。1.去除小鲫鱼的鳃和内脏。2.锅置火上，锅热后倒入植物油，七成热，放入鲫鱼，炸黄，捞出，控油至干；3.锅里留少许底油，放入白糖、醋、葱、姜末、蒜末，炒香；4.加入清汤、酱油、胡椒粉、盐，煮熟；5.烧开后放入鲫鱼，盖上锅盖焖1小时至骨脆。醋焖香酥鱼制作小技巧:此产品有油炸工序，需要植物油500g左右。
3、家常炸 小鱼的做法油炸小鱼的做法如下:食材:小鱼500g、植物油400g、生抽2勺、黑胡椒粉10g、面粉200g、鸡蛋2个、盐适量、料酒1勺。步骤:1、小鱼将鱼头去内脏洗净，放入料酒、酱油、黑胡椒、盐，腌制20分钟左右，2.准备一个大碗，将鸡蛋、盐倒入其中，加入适量的水搅拌成糊状。3.电炉是中火(煤气也是中火)，锅里放油，油热的时候(可以先用面糊试一下，面糊放进去后马上就浮起来了)。小鱼把面糊一个个放进去，然后一个个夹到油里，注意油溅。4.一面大概五六分钟，看火候，然后翻面，颜色不能太黄，不然会糊。5.取出来，一盘美味的油炸香酥鱼就做好了。
