雷笋怎么做好吃，雷笋怎么做好吃又简单

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1，雷笋怎么做好吃又简单
2，雷笋怎么做好吃又简单雷笋如何做好吃又简单
3，新鲜雷笋怎么做好吃
4，雷竹笋怎么做好吃

1，雷笋怎么做好吃又简单

雷笋这样做，比肉还好吃 00:00 / 00:3670% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

雷笋怎么做好吃又简单

2，雷笋怎么做好吃又简单雷笋如何做好吃又简单

1、所需食材：雷笋四五根、食用油（猪油）、冰糖、生抽、老抽。 2、拿刀在笋壳上竖着划上一刀，用手轻轻一扒，外壳就掉了。放菜板上，先用刀拍一下，再切成一寸来长的长条就可以了。或者就切成滚刀块，随自己喜好。 3、锅里烧开水，下入切好的笋，焯烫五分钟后捞出，放冷水里泡一泡。这样能去除雷笋特有的淡淡的苦涩味和草酸，也能缩短烹饪时间。 4、锅里倒入稍微多点的食用油，搭配一半的猪油更香。油热后，下入笋条，开中小火，煎至笋子呈焦黄色。 5、这时候，加入几粒冰糖，来几勺生抽或者味极鲜酱油也可，一小勺老抽，加一点点盐，翻炒均匀。中小火烧至冰糖融化上色。这个全过程不需要加一滴水，焖至水干即可，起锅装盘。

雷笋怎么做好吃又简单雷笋如何做好吃又简单

3，新鲜雷笋怎么做好吃

可以做干煸雷笋、雷笋蒸香肠、雷笋肉片。1、雷竹笋洗净，备用。猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入适量植物油烧热。放入干辣椒小火煸香。倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。放入雷竹笋，翻炒均匀。调入食盐继续翻炒。炒熟后，调入鸡精。翻炒均匀，关火起锅即可。一、干煸雷笋。用料：雷竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。 1、雷竹笋洗净，备用。 2、猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。 3、锅置火上，倒入适量植物油烧热。 4、放入干辣椒小火煸香。 5、倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。 6、放入雷竹笋，翻炒均匀。 7、调入食盐继续翻炒。 8、食材都炒熟后，调入鸡精。翻炒均匀，关火起锅即可。二、雷笋蒸香肠。准备食材：雷笋、香肠。 1、雷笋去壳洗净。 2、切均匀薄片。 3、香肠切均匀薄片。 4、雷笋依次放入盘中。 5、再把香肠依次放入。 6、上锅蒸15分钟出锅即可。三、雷笋肉片。准备食材：雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。 1、雷笋切薄片。 2、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右。 3、带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后，放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒腌制15分钟。 4、锅里放入50g油，油温7成热后放入腌制好的肉片煸炒出香味儿，肥肉略微出油状态。 5、放入切片的仔姜和大葱胡萝卜片翻炒1分钟。 6、放入焯水后浸泡凉水的莴笋片煸炒2分钟左右，撒入2g盐翻炒均匀即可出锅。

新鲜雷笋怎么做好吃

4，雷竹笋怎么做好吃

雷竹笋炒肉、油焖竹笋、竹笋酿肉。1、雷竹笋炒肉。准备食材：雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。2、雷笋切薄片；3、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右。一：雷竹笋炒肉。 1、准备食材：雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。 2、雷笋切薄片； 3、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右，然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右； 4、带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后，放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒腌制15分钟； 5、锅里放入50g油，油温7成热后放入腌制好的肉片煸炒出香味儿，肥肉略微出油状态； 6、放入切片的仔姜和大葱、胡萝卜片翻炒1分钟； 7、放入焯水后浸泡凉水的莴笋片煸炒2分钟左右，撒入2g盐翻炒均匀即可出锅。二、油焖竹笋。 1、准备食材：笋200克、食盐1茶匙、生抽2茶匙、植物油1.5汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油3茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙。 2、笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。 3、锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。 4、水后的笋子，用清水冲凉后备用。 5、置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些。 6、锅冷油，放入笋子煸香。 7、入适量蚝油，继续翻炒。 8、入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。 9、入适量白糖，继续翻炒。 10、都熟了之后，调入适量香油。 11、少许鸡精。 12、均匀、关火、起锅即可。三、竹笋酿肉。 1、笋450克、猪肉末、150克4人份、盐4克、水淀粉2汤匙、猪油1茶匙、料酒10毫升、小葱少许、蛋清少许。 2、备竹笋和猪肉末。 3、竹笋去壳，去老根后中间剖开切成长短不一的段，再用小刀把中间的节去掉，留笋尖头。 4、水下锅焯水后捞起。 5、备葱花和水淀粉。 6、肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀。 7、猪肉末加入竹笋里后放入盆中。 8、水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火。 9、把蒸好的醸竹笋放入盆中。 10、蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味。 11、加入熟猪油。 12、用水淀粉勾芡后熄火。 13、将芡汁淋在食物上，撒上葱花即可。