操作流程图，餐饮食品操作流程图

本文目录一览

1，操作流程图指的是哪方面
2，餐饮食品操作流程图
3，sop操作流程图是什么
4，怎样简单制作流程图
5，流程图怎么做
6，问下sop操作流程图的制作方法是什么

1，操作流程图指的是哪方面

将操作的过程，以特定的图形符号加上说明，表示操作方法的图，就称之为：操作流程图。

操作流程图指的是哪方面

2，餐饮食品操作流程图

餐饮食品操作流程图保证食品安全的从业人员卫生,设备安全使用、环境卫生整洁的具体流程。以下是为大家整理的关于餐饮食品操作流程图，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮食品操作流程图包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求。采购验收操作规程要求(一)采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。(二)采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。(三)购置、使用集中消毒企业供应餐饮具的应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证。(四)入库前应进行验收，出入库时应进行登记，作好记录。运输操作规程要求运输工具应当保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。运输需冷藏或热藏条件的食品时应分别配备符合条件的冷藏或保温设施。贮存操作规程要求(一)贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品4.((记录管理操作规程要求

餐饮食品操作流程图

3，sop操作流程图是什么

sop操作流程图是指引员工生产步骤的一个图示，员工根据这个图示能进行高效操作，减少次品，我们工程的sop是用vioovi的ECRS工时分析软件来生成的，这个软件能快速生成sop，还有很多数据库可以提供参考，用它来进行公司侧脸和作业分析很专业，用了这个软件之后我们这边的sop更精进了。

sop操作流程图是什么

4，怎样简单制作流程图

制作流程图可以使用迅捷画图网站进行编辑使用，下面是分享的绘制方法，希望可以带来帮助。一：新建流程图1.在浏览器中搜索进入到该绘制网站中，选择首页面中的立即体验进入到该新建文件页面中。2.在新建文件页面中选择流程图进行点击，在页面中间点击新建流程图空白面板完成流程图的新建。二：搭建流程图框架1.新建流程图完成之后会转入到在线编辑流程图的页面中，首先要做的是确定整个事件的操作流程，根据其流程图对流程图框架进行搭建，在左侧面板中选择基础流程图图形搭建。2.图形移动至合适位置之后怎样来确定整个事件走向呢？这时在左侧面板中找到带有箭头的连接线对其走向进行标准。三：丰富流程图1.双击添加的流程图图形可以对内容进行添加，在右侧的工具栏中可以设置了字体样式以及字体大小，操作极为便利。2.在右侧工具栏的样式操作中我们还可以对流程图图形的背景颜色进行填充，选择喜欢的颜色一键点击即可，还可以设置渐变色。四：保存导出流程图1.对于绘制成功的流程图为了防止数据丢失我们需要对其进行保存，在编辑面板中如图所示的位置处进行操作使用即可。2.对于绘制成功的流程图我们还可以将其导出进行储存使用，在编辑面板的右上方点击导出选择需要的格式即可完成操作。以上就是使用在线网站制作流程图的简单操作方法介绍，不仅使用便利操作起来也极为简单，只需要简单4步就可以完成操作，希望上述的操作方法可以带来帮助。

5，流程图怎么做

下面介绍以"员工离职管理流程图"为例来展示一下具体操作步骤。1、启动 Visio 程序，在打开的界面中选择流程图模板，选择【跨职能流程图】选项。2、在打开的下载对话框中选择流程图样式，这里选择垂直跨职能流程图，然后单击【创建】按钮。3、下载垂直跨职能流程图，将文档命名为【员工离职管理流程图】并保存。删除流程图中的形状和说明内容，在左侧选择【泳道 ( 垂直 )】形状，然后将其拖动到流程图的右侧。4、将流程图中的文本更改为需要的文本，在左侧导航窗格中单击【基本流程图形状】，展开基本流程图形状，选择【流程】形状，将其拖动到流程图的第 1 条泳道中。5、在添加的形状中输入文本，将鼠标指针移动到形状上，形状四周将出现淡蓝色的箭头。单击形状右侧的淡蓝色箭头，在第 2 条泳道中添加一个形状，并输入需要的文本。将鼠标指针移动到该形状下方的蓝色三角形上，在出现的形状框中单击【判定】形状，即可在形状下方添加一个判定形状。6、继续添加流程图需要的形状，并在形状中输入需要的文本。选择第 4 泳道中的第 2 个形状，将其拖动到第 5 泳道中。7、复制第 4 泳道和第 5 泳道之间的连接符，将其粘贴到需要的位置，然后将鼠标指针移动到连接符的点上，拖动点即可调整连接符。8、使用相同的方法为第 2 泳道和第 3 泳道的形状添加连接符，在连接符的中点上右击，在弹出的快捷菜单中选择【编辑文本】命令，然后在文本框中输入【否】。9、在其他位置单击即可在连接符的中点处添加文本，使用相同的方法继续为其他连接符添加需要的文本。完成流程图的制作后。

6，问下sop操作流程图的制作方法是什么

SOP流程是一个标准作业程序，以统一的格式描述一个事件的标准作业程序和要求，以指导和规范日常工作。从SOP的基本定义来看，所以SOP都有共有的特性：SOP是一个标准的操作程序。所谓的标准在这里有优化的概念，也就是说，不是所以的操作程序可以称为SOP，而必须是连续实践后在当前条件下可以实现的优化操作编程。更笼统地说，所谓的标准是尽可能地改进、量化、优化、完善、量化和优化相关的操作步骤。量化和优化的程度是每个人在正常条件下都可以不含糊地理解。同时，SOP不是一个单一，它是一个系统。虽然我们可以单独定义每一个SOP，但从企业管理的角度来看，SOP不可能是一个单一的。它必须是一个整体和一个系统，也是企业不可缺少的一部分。建立SOP，企业就能更有效地掌握业务流程，慎重考虑每一个程序或步骤，是否具有价值或效益的，考虑是否委外处理。SOP是Standar Operation Procedure的缩写简称，翻译过来是标准化操作流程，就是把一个事情的操作步骤和流程做规范化的约束，然后将约束的情况进行统一的表述，日常的操作和工作就使用这个标准化操作进行约束和规范。不同的公司企业或者不同的管理内容可能会对SOP有一定的不同，笼统来看，标准化操作流程SOP可以主要分为以下几个步骤：先做出相关的流程和步骤程序。不同的部门应该做出一个主要的流程图，然后根据主流程图的内容继续划分细化，再做出子流程图，并且每个子流程图下做出对应的程序步骤。对于要做SOP的事件或工作来说，都应该把相应的工作步骤细化列举。SOP的确定就应该参照每个工作步骤标准做标准化定位，如果对操作步骤存在异议，要及时与相关人员沟通确认，把不确定性解决掉。如果公司存在现有的SOP，可以直接套用公司的SOP模板。尽量不要对公司的SOP模板进行删减或大幅度修改，可以在内容和文字上做处理和修改，或者增减一些图片和说明，但是要明确所有修改的目的都是为了使得标准化操作流程SOP更加具体和细化。对于标准化操作流程SOP的制作要用心认真。这个工作本身就比较复杂且枯燥无味，公司方面要确保有足够的时间完成SOP，同事做SOP的人员要认真且用心，以寻求达到最好的效果。