南京臭豆腐，南京雪花脆皮臭豆腐

本文目录一览

1，南京雪花脆皮臭豆腐
2，南京什么地方有批发臭豆腐的
3，南京狮子桥哪家臭豆腐好吃谢谢各位大神
4，南京哪里有卖生的臭豆腐是炸臭豆腐的那种
5，南京哪地方臭豆腐好吃
6，南京臭豆腐的做法
7，南京臭豆腐很有名吗

1，南京雪花脆皮臭豆腐

臭豆腐外面粘一成面包渣再用油炸就行了

南京雪花脆皮臭豆腐

2，南京什么地方有批发臭豆腐的

我知臭美臭豆腐不错，口感口碑哦也行，亲可以问下南京能不能拿到货好运

南京什么地方有批发臭豆腐的

3，南京狮子桥哪家臭豆腐好吃谢谢各位大神

不明白啊 = =！

南京大排档，狮王府，山西人家，东北炖。小吃一点的有臭豆腐，鸡排，里脊串，土豆串还有火锅，旋转自助火锅，还有半只鸭等。

南京狮子桥哪家臭豆腐好吃谢谢各位大神

4，南京哪里有卖生的臭豆腐是炸臭豆腐的那种

就是行业里俗称臭水的东西。都是准备干这个行业的才需要，如果是家里做着吃没必要。我最低的是卖20斤有一的联系,keyi 提供点图片参考啊

在南京有臭豆腐和臭豆腐干。不像北京人臭豆腐干也叫臭豆腐，臭豆腐乳也叫臭豆腐不知你说的是哪种。任何菜市都能买到臭豆腐或臭豆腐干。

5，南京哪地方臭豆腐好吃

推荐夫子庙咸亨酒店外卖处,很脆很香,比较臭,但确实很正宗,我自从吃过那个,以后其他家的我都不想吃了,具体地址是在夫子庙最大的秦淮河桥上

夫子庙和马台街多.好吃.南京夫子庙贡院街李记臭豆腐地址：夫子庙步行街咸亨淬卤臭豆腐马台街店地址：马台街步行街吴家老太臭豆腐地址：湖南路狮子桥34号状元楼酒店地址：夫子庙状元境9号咸亨酒店夫子庙店地址：大石坝街138号地图免费发到手机

6，南京臭豆腐的做法

老豆腐 2块，不能用日本的水豆腐。小布片数片，大纸盒一个，盐，酒，若干。将豆腐切成国内臭豆腐大小，用盐摸一下，用酒一浸。用小布包起来，不能有露在外面。纸盒里垫些树叶，或者干草。把包好的豆腐码整齐，放进纸盒，等它长毛就可以吃了。我那个时间短，颜色不好。一般拿出来都是有点黑，有点绿的，很臭～带酒味~ 吃的时候要洗的，毛不能吃～炸的香，还可以蒸～

苏菜食谱原料南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量做法 1、糟卤臭豆腐洗；争后切成块；干辣椒切碎后放入小盘中备用。 2、锅内油烧热，爆香姜、蒜，炒香肉末后盛出。 3、砂锅烧热，加高汤烧滚，加炒好的肉末及臭豆腐煨入味后加葱花和辣椒碎即可。

7，南京臭豆腐很有名吗

臭豆腐是中华民间特色豆制品小吃之一，由豆腐发酵制作而来，流传世界其它地方。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐的衍生品包括“臭豆腐干”和“臭豆腐乳”两种，其中“臭豆腐乳”相传于清代被作为御膳小菜而送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，并赐名“御青方”[1]。臭豆腐乳在中国各地制作方法和风味差异很大。南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。这种地道的臭豆腐，已经快在市场上绝迹，出售的多是些仿制的赝品。

还不错。。。。。。。。。

在南京有臭豆腐和臭豆腐干。不像北京人臭豆腐干也叫臭豆腐，臭豆腐乳也叫臭豆腐不知你说的是哪种。任何菜市都能买到臭豆腐或臭豆腐干。