苦瓜做什么不苦？1.很多人一开始就怕吃的太苦苦瓜这就需要我们先在选拔上下功夫。苦瓜表皮上的颗粒越大越饱满，纹路越清晰，说明瓜肉较嫩，较厚，略少苦味；如果颗粒小，密度大，排列不规则，说明它的瓜肉比较薄，比较苦。如果苦瓜看起来像大米粒，两端尖尖的，瓜身直直的，说明这个苦瓜的质量更好。新鲜苦瓜是绿色的。如果颜色是黄色，说明苦瓜比较老，果肉不脆。
网友仔细观察后会发现苦瓜菜的苦味比较轻，甚至有甜味，其中苦瓜片都是斜切，薄到有点透明。所以在家里切苦瓜的时候，最好是斜着切，切的越薄越好。只要苦瓜斜着切，就能最大程度的分散苦瓜的苦涩。同时需要注意的是苦瓜切成两半后，需要用勺子挖出中间部分，尤其是白膜。越挖越干净，越不苦。3.用水冲洗可以去除苦味苦瓜含有一种叫葫芦素的物质，所以吃起来很苦。
6、 苦瓜怎么做才不苦苦瓜好吃但不苦方法如下:第一种方法:炖苦瓜。需要准备的食材:大蒜、生姜、冰糖(白糖)、香菇、干辣椒、大料、苦瓜、酱油。做法:1。洗净苦瓜并去籽，切小块，干辣椒、姜、蒜切丁，香菇洗净切小块。2.锅中倒入适量的油。油热时，倒入姜、蒜、干辣椒、大料，翻炒至爆香，再倒入苦瓜，多次翻炒香菇至变软，倒入适量冰糖(白糖)。(如果准备的是冰糖，油热后可以倒入大料)，酱油，盖好。
需要准备的食材:苦瓜、姜、蒜、葱、糖、醋、香油、盐、胡椒粉。做法:1。姜、蒜切末，葱切丝，然后放入小碗中，倒入少量盐、适量醋、香油、糖，拌匀。2.洗净苦瓜切成筷子粗细的形状。水烧开后，倒少量的盐可以去腥。将切好的苦瓜倒入锅中，煮15~20秒。3.苦瓜取出后用冷水冲洗干净，倒掉水，再将小碗中准备好的调料倒在苦瓜(或拌匀)上，即可食用。
7、清炒 苦瓜怎么做不苦问题1:爆炒苦瓜如何爆炒不发苦苦瓜做法介绍爆炒苦瓜主料苦瓜1用少许盐和蒜爆炒。就不会那么苦了。3.用清水洗掉盐。4.把大蒜放进油里。翻炒5。加苦瓜炒6。翻炒，直到几乎加入盐。根据自己的咸味来放。7.加盐翻炒。烹饪技巧苦瓜不要炒太久。问题二:苦瓜怎样做才能避免苦炸？把它浸在开水里可以减少苦味。刚发现:需要买菜做饭的同志们是不是觉得这个季节买菜比较安全？现在的蔬菜更贵，农药含量更高。很多不敢多吃，但是又不知道买什么。
8、 苦瓜怎么做不苦好吃? 苦瓜的做法有哪些?苦瓜又名凉瓜，是夏季常见的蔬菜之一，有清热解毒、降血脂的功效，所以很多家庭都会吃，但是苦瓜天然的苦味有些人无法接受，所以苦瓜如何让它不苦又好吃？苦瓜，有哪些做法？苦瓜如何让它不苦又好吃苦瓜为什么苦苦瓜它含有一种叫葫芦素的物质，所以吃起来很苦。如果烹饪得当，可以将苦瓜的苦味转化为甜味。脱苦方法:用辣椒炒苦瓜减少苦味。
水焯水:苦瓜切块放入水中煮熟，然后用冷水浸泡。虽然可以消除苦味，但是失去了苦瓜的风味，水漂:切苦瓜开，去籽，切丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，换水一会儿，再洗一遍。如果你冲洗三四次，苦味的汁液就会随水流失，加工后的苦瓜油炸后，味道鲜美，微苦。苦瓜烤咸蛋黄有哪些苦瓜主料苦瓜(1大根)辅助咸蛋黄(3块)厨房炒锅1，咸蛋煮熟取蛋黄加黄酒1茶匙；我用的是咸蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用了三个。
