绵阳的老腊肉还是很出名的，尤其是北川的，每到快过年那段时间，卖腊肉的特别多，去买腊肉的更多，挤得水泄不通。以前供求关系平衡的时候，买的腊肉基本上是比较优质的当地的猪肉腌制的，后来买得人越来越多，有部分人看到了商机，就用其他地方的腊肉来充当北川腊肉，那种腊肉摊位一般不是固定的，所以在购买的时候要小心，有一个熟悉北川腊肉的朋友是非常重要的，可以买到货真价实的北川腊肉。
1、绵阳有哪些地道的美食？
绵阳的老腊肉还是很出名的，尤其是北川的，每到快过年那段时间，卖腊肉的特别多，去买腊肉的更多，挤得水泄不通。以前供求关系平衡的时候，买的腊肉基本上是比较优质的当地的猪肉腌制的，后来买得人越来越多，有部分人看到了商机，就用其他地方的腊肉来充当北川腊肉，那种腊肉摊位一般不是固定的，所以在购买的时候要小心，有一个熟悉北川腊肉的朋友是非常重要的，可以买到货真价实的北川腊肉，
2、绵阳哪里可以吃夜宵？
绵阳吃了那么多家烧烤，终于找到了这家特色手工烤御营坝绵娟路御营五队洞子口、王姐烧烤，味道那是真正的好吃！川西北口味，香，辣，嫩，肉品新鲜特色纯正烧烤，由其是嫩牛肉，各种素菜，五花肉，牦牛肉、排骨雪鱼烤出来那个香！回味无穷，天天吃都流口水！辣椒辣得爽，加上冰啤酒值得代朋友们去品味哦！。
3、胡辣汤的特殊香味是怎么做出来的？用的是哪种大料？
谢谢邀请，胡辣汤用什么香料？河南胡辣汤香料的种类十几种，甚至二十多种。因地域不同口味不同而因香料用的种类和量也不同，胡辣汤首先要吃到胡辣味，胡辣味产生于胡椒类香料如黑胡椒，白胡椒，辣来源于辣椒和辛辣香料如山奈干姜良姜等之类。由于胡辣汤的汤底来自牛高汤或羊高汤或猪高汤，那应该考虑去腥的香料，例如白芷，白蔻等。
同时我们还要考虑胡辣汤的香，香来源于大料，桂皮或肉桂，小茴香等香料，吃了胡辣汤还想让顾客再来，那么就要做到口齿留香，这时就要考虑丁香，砂仁，荜拨等来助阵。有些胡辣汤的厨师不仅考虑到吃的问题，还考虑到滋补问题，这时就会添加当归，黄芪等帮忙，当然想要胡辣汤汤颜色好看，上色的香料就拿来了，例如姜黄，栀子等。
4、作为河南人，你喝过得最贵的胡辣汤是在哪里，有多贵，好喝吗？
漯河市区东、西各30公里许，是我省最著名的两大胡辣汤品牌“逍遥镇”、“北舞渡”发源地——周口市西华县逍遥镇、漯河市舞阳县北舞渡镇，如今，各流派胡辣汤品牌店在漯河林立，本来的“两锅相争”已成“群雄争霸”。在位于漯河市区的几家店铺中，可以看见胡辣汤的标价有188元一碗，90元一碗的鱼翅胡辣汤，并开发出了肚丝、雪蛤、鲍鱼、辽参等每碗15元至90元不等的特制汤。
