准备好调料牛筋后，就开始准备煮的调料牛肉,牛筋洗净泡好后，我们接下来要做的就是切牛筋,泡牛筋的目的是为了彻底清洗上面的血,要做成无盐牛肉干，先蒸一下，这样很容易把水分去掉,要不要牛肉不加盐做,五香盐水牛肉步骤1牛肉清水浸泡一小时，中途换水，保证血水全部泡出。
要不要牛肉不加盐做。如果处理不当，很容易导致肉干变质。要做成无盐牛肉干，先蒸一下，这样很容易把水分去掉。用不了多长时间，等半熟了再把水捞出来。太阳出来的时候，其实是切成薄片，然后晒干。或者风干。注意晚上还是要晾干，不要包起来。切底晾干后，即可装袋保存。
首先要把牛筋洗干净，泡在清水里。泡牛筋的目的是为了彻底清洗上面的血。如果用血煮，会有很浓的味道。牛筋洗净泡好后，我们接下来要做的就是切牛筋。注意不要切得太小。将牛筋平均分成三块。如果买的牛筋小，就一分为二，为了让牛筋更好吃。准备好调料牛筋后，就开始准备煮的调料牛肉。我们会准备葱花、茴香、花椒、料酒、盐、姜片、香油。煮牛筋1/1接下来，我们来到煮牛筋最关键的一步。锅内放水，放入葱花、茴香、花椒、料酒、姜片大火烧开，再继续小火炖。20 ~30分钟后香气出来加盐，继续炖。锅什么时候煮？将牛筋炖至能被筷子穿透，倒掉，晾凉，切块，牛筋表面撒上香油(可根据个人口味添加)，然后准备一碗醋蘸着吃。
3、 盐水卤 牛肉的做法步骤图, 盐水卤 牛肉怎么做五香盐水 牛肉步骤1 牛肉清水浸泡一小时，中途换水，保证血水全部泡出。2准备食材，3加入1.5升水，倒入所有配料。4煮一个小时左右，5厨师。
