主料:鲤鱼调料:醋、白糖、葱花、姜末、酱油、精盐、湿淀粉,用锅铲夹住鱼，避免粘锅底，煎2分钟，将鱼推到锅边，鱼身变成方形,煮至六成熟时，加入葱、姜、蒜末，煮醋、酱油，加糖、湿淀粉，煮至糖醋汁，用炒勺捞出，迅速浇在鱼上,做法:1,wine糖醋桂鱼的做法:1,用醋煮成糖醋汁，迅速浇在鱼上,糖醋鲤鱼的做法:1。
wine 糖醋桂鱼的做法:1。桂鱼先洗干净，用刀抹一点盐，然后放锅里两面煎。2.炒好后放入蒜、姜、醋、白糖、红青椒、酒、酱油。放锅里煮一下再转一点生粉和味精。倒入锅中煮熟。糖醋鲤鱼的做法:1。鲤鱼去鳞，去内脏，挖两腮洗净。每隔25cm，直切再斜切成刀花。然后提起鱼尾打开刀口，往刀口里撒精盐稍微腌一下，然后在鱼的全身和刀口上均匀的抹上湿淀粉。2.锅里放花生油。火七成热时，将鱼尾放入锅中，打开刀口。用锅铲夹住鱼，避免粘锅底，煎2分钟，将鱼推到锅边，鱼身变成方形。然后将鱼背朝下煎2分钟，再将鱼放平，用锅铲压下头部，煎2分钟。当所有的鱼都煎成金黄色时，取出放在盘子里。3.在锅里留少量油。中火加热到六成时，加入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、清汤、糖，大火。煮开后放湿淀粉拌匀。用醋煮成糖醋汁，迅速浇在鱼上。
2、 糖醋鱼怎么做啊主料:鲤鱼调料:醋、白糖、葱花、姜末、酱油、精盐、湿淀粉。做法:1，将鱼去鳞，去内脏，挖出腮部，洗净。每隔1.3厘米左右，先直(1.6厘米深)，再斜(2厘米深)，然后提起鱼尾打开刀口，将精盐撒入刀口稍作腌制，再在鱼的整个刀口上均匀涂上一层湿淀粉糊，2.将花生油倒入勺中，在大火上烧至七成熟时，将手抓鱼尾放入油中，其刀口立即张开。这时用锅铲把鱼拖开，避免粘锅底，煎2分钟，再翻面煎2分钟，然后将鱼放平，用铲子将鱼头压入油中，炸2分钟。煎8分钟左右，当所有的鱼都变成金黄色时，把它们拿出来放在盘子里。3.把花生油留在炒勺里，煮至六成熟时，加入葱、姜、蒜末，煮醋、酱油，加糖、湿淀粉，煮至糖醋汁，用炒勺捞出，迅速浇在鱼上。
