鱼段一旦发黄浮到油面，就可以用漏勺捞起；5.当锅内油温再次升至沸热时，将鱼段放入锅中煎，待皮煎至酥脆时捞出，控去余油，放入盘中,先将带鱼段加入温水解冻，葱、姜切丝放入碗中,4.将带鱼放入碗中，均匀裹上面糊,5.带鱼煎至两面金黄，即可出锅,使用带鱼温水,油炸带鱼的做法如下:1,好吃炸带鱼可以。
油炸带鱼的做法如下:1。先将带鱼段加入温水解冻，葱、姜切丝放入碗中。2.在碗中加入盐、胡椒粉、五香粉和适量料酒，搅拌均匀。3.腌制30分钟，碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。4.将带鱼放入碗中，均匀裹上面糊。油温六成热时放入锅中。5.带鱼煎至两面金黄，即可出锅。好吃炸带鱼可以。
2、怎样炸 带鱼材料配料:带鱼 500g调料:花生油60g，葱15g，姜8g，胡椒粉1g，盐3g，酱油25g，料酒20g，味精2g，椒盐35g。做法1，使用带鱼温水。2.剖腹取出内脏，洗净，放在案板上，换刀，切成5厘米长的段，放入碗中；3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒、酱油，抓匀，腌制入味；4.将锅加入火中，加入花生油烧至八成以上沸腾，然后放入鱼段，用手勺翻面，一般煎半分钟到一分钟，鱼段一旦发黄浮到油面，就可以用漏勺捞起；5.当锅内油温再次升至沸热时，将鱼段放入锅中煎，待皮煎至酥脆时捞出，控去余油，放入盘中。吃的时候蘸点椒盐。
