下面我来给你介绍一种猫耳朵的制作方法。我是豫见宝爸，我来回答你这个问题猫耳朵的制作是需要加入酵母粉，酵母粉的作用是利用酵母中的微生物是面粉松软，对于从小生活在海边的我，刚开始见这种面食不知叫什么名字，因为它的外形是螺纹状，很象贝壳，所以在我家就叫贝壳面。
1、山西猫耳朵怎么做？
对于从小生活在海边的我，刚开始见这种面食不知叫什么名字，因为它的外形是螺纹状，很象贝壳，所以在我家就叫贝壳面。我家最喜欢吃的是西红柿十扇贝柱打卤面，做法简单易操作，为了营养全面，饭菜多样化，可以用南瓜，紫薯，菠菜汁，胡萝卜汁，墨鱼汁合面，面醒好后可以用盖帘或寿司卷帘把小面块用拇指按压成一个个贝壳状。成品非常漂亮，五颜六色，钩人食欲，最适合老人孩子食用，
2、可以用酵母粉做猫耳朵吗？怎么做好吃？
我是豫见宝爸，我来回答你这个问题猫耳朵的制作是需要加入酵母粉，酵母粉的作用是利用酵母中的微生物是面粉松软。下面我来给你介绍一种猫耳朵的制作方法，我们需要准备的食材有：1.面粉2.红糖3.奶粉4.食用油制作过程如下：1、先把一半面粉中加入奶粉，用40度左右的的温水化开酵母（温度过高的水会是丧失酵母的活性），倒入面粉中搅拌成絮状。
2、用开水化开红糖，冷却到40度左右，加入酵母融化，倒入另一半的面粉中搅拌成絮状，3、把2个絮状的面粉揉成2个光滑的面团，放在有温度的地方发酵20分钟4、排出空气，奶粉面团和红糖面团揉搓成剂子，用擀面杖擀成博饼5、红糖薄饼放在奶粉薄饼上边，用力卷紧6、包上保鲜膜放在冰箱中冷冻5分钟，方便切成薄片7、冷冻好的面卷切成薄片8、锅中加油，油温6成，下入薄片小火慢炸9、捞出，油温升高后再复炸一次，颜色金黄10、沥干多余的油脂11、一次吃不完的话可以用密封盒保存希望这些可以帮助到你。
