猪蹄汤怎么炖，如何炖猪蹄汤

1，如何炖猪蹄汤

把猪蹄洗干净，然后先把猪蹄放入锅里加入水煮到沸腾，接着把猪蹄捞出来再冲洗一遍。再重新放入锅中，加入适量水，放几片生姜，葱段，开始煮。汤开始沸腾的时候加入少量黄酒。然后就不用管了，等汤煮到发白就OK了。加入调料就可以了。用心做了就好吃的。很容易的。

如何炖猪蹄汤

2，猪脚炖汤怎么做

黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。花生猪手汤净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。花生米泡水一段时间后剥去红衣。猪手洗净。备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。最好是你有高压锅，这样煲出来的猪脚很嫩时间也不用太久营养也够高压锅的话大概15-20分钟就可以了你一定要煲好了以后再加盐太早加盐不好

清汤顿最有营养

猪脚炖汤怎么做

3，猪蹄子怎么炖

栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。。。。。。双休日在家做了栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品。用料猪蹄一只板栗10多个生抽葱姜料酒山楂干三四片老抽八角花椒桂皮步骤1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。3.锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。小贴士1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。2、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦。

1.将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒；2.水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）；3.将煮好的猪蹄晾干，待用；4.开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香；5.接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化；6.待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒；7.大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟；8.开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色；9.将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄；10.水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时；11.1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味；12.继续盖上锅盖，用小火焖1小时；13.一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。（依个人口味而定）14.汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。

应该是放锅里炒一炒

可以用高压锅，那样软而且入味好吃

楼上的说的非常好，但是事实证明用沙锅炖虽然味道还不错，但是我觉得蛮费时间，而且炖的不算烂，没有什么口感。我建议 lz用高压锅压，不仅有口感，而且需要的时间也短。35分钟就足够了，藕同时放进去那中纯香的味道也保留了确实不错在家我一般用高压锅不怎么用沙锅。当然煲烫我还是用沙锅祝你能做出可口的菜肴！

猪蹄子怎么炖