清炖猪蹄膀，养颜极品清炖猪蹄膀的家常做法大全怎么做

本文目录一览

1，养颜极品清炖猪蹄膀的家常做法大全怎么做
2，想做一个清炖肘子但是不知道怎么做求高人指教是不是要先把肉
3，请问清炖猪蹄膀的方法是什么
4，怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法
5，清炖猪蹄螃做法
6，怎么炖蹄膀

1，养颜极品清炖猪蹄膀的家常做法大全怎么做

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养颜极品清炖猪蹄膀的做法1.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。2.锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。3.坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

养颜极品清炖猪蹄膀的家常做法大全怎么做

2，想做一个清炖肘子但是不知道怎么做求高人指教是不是要先把肉

材料：主料：猪肘750克辅料：油菜50克,香菇（鲜）50克调料：八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克做法：1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。特色：汤汁浓白，酥烂不腻。

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3，请问清炖猪蹄膀的方法是什么

清炖猪蹄膀: 清炖猪蹄膀口味特性:和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。主治老年单纯性消瘦。清炖猪蹄膀制作原料:猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。清炖猪蹄膀制作方法: 1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。 2、坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。美食注意事项：佐餐当菜，随意服食。

清炖蹄膀　　【主　料】: 　　猪前蹄膀1只（1500克左右）。　　　【辅　料】: 　　调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。　　【制作方法】: 　　1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。　　2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

请问清炖猪蹄膀的方法是什么

4，怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法

怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html 肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。猪肘刮洗干净； 2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透； 3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色; 4)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 5)然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 6)吃东坡肘子时放川盐连汤带豆舀入碗中； 7)也可蘸酱油味汁吃食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。将蒸熟的肘子取出庭碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究，由17种原料组成，具有鲜明的特点，且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html

5，清炖猪蹄螃做法

清炖猪蹄膀【原料】猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。【制法】将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。【用法】佐餐当菜，随意服食。【功效】和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。【说明】带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

原料：猪蹄500克，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量。做法： 1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。 2、葱切段，姜切片后用刀拍松。 3、锅放香油，烧热后放冰糖，(4个猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化。 4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。5、烧开后，加盐调味。6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

6，怎么炖蹄膀

配　　料:：猪前蹄膀1只（1500克左右）。　精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。操　　作:： 1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。　　2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

番茄黄豆炖蹄膀的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱益智补脑食谱更年期食谱口味：酸甜味工艺：炖番茄黄豆炖蹄膀的制作材料：主料：大豆150克,猪肘600克,番茄350克调料：八角2克,料酒30克,酱油10克,白砂糖4克,鸡精3克,盐3克,大葱5克,姜2克教您番茄黄豆炖蹄膀怎么做，如何做番茄黄豆炖蹄膀才好吃 1. 黄豆用温水充分浸泡2小时左右，直到黄豆的外皮脱落； 2. 姜切片，葱切花； 3. 蹄膀（肘子）跺成小块，用开水焯一下，去掉血水； 4. 汤锅中再倒入适量清水煮开； 5. 锅中放入蹄膀，淹没即可； 6. 煮开后撇去浮沫，加入适量的姜片和料酒，然后用小火慢炖20-30分钟； 7. 放入黄豆、番茄，加入所有调料； 8. 煮开后转小火慢炖一二小时。小帖士-食物相克：猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴同食。

做一冰糖炖蹄膀吧准备好猪肘冰糖大葱姜料酒盐酱油（当然还有砂锅，其他也行）蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内（皮朝下很容易粘底，还会糊），再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。时间长点也行别炖干就好。再将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。拿电饭锅也是可以做的,因为它的做法简单. 原料：猪蹄、黄豆、调味料。做法：1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。 2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。特点：口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。

主料：猪肘750克,大豆100克,油菜心150克调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克 1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开； 2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用； 3. 黄豆泡发洗净备用； 4. 大葱洗净切段； 5. 姜洗净切片备用； 6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开； 7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅 8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用