金鲳鱼怎么做，咸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

本文目录一览

1，咸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
2，福寿鱼怎么做更好吃
3，金枪鱼怎么做才好吃
4，如何做金枪鱼

1，咸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鲅鱼(咸)1条花生油1匙辅料面粉3大匙烙咸鲅鱼的做法1.咸鲅鱼洗净控干水分，切片2.凉水里少加面粉化开，在加上开水让其放凉3.等水温不热时加入面粉醒一会儿4.电饼档里倒入油5.把切好的鲅鱼放入醒好的面糊里翻个6.把带有面糊的鱼放入电饼档

红烧鲅鱼的做法1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段2.将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼3.倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗）4.加汤将鱼浸透5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅

咸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

2，福寿鱼怎么做更好吃

就自己吃过的感受来言，比较喜欢-红烧！关于如何做法上面已经罗列出来了！选择的话我选为：1红烧-2糖醋-3清蒸-为最佳！

红烧鱼材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐,胡椒粉,麻油腌20分钟。烧热油锅把鱼两面煎金黄。热油把配料爆香。配料爆香后加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅调味：酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。 1.杀好的鱼,要洗干净肚子里黑黑的那层墨,然后在鱼身上用刀轻轻的划三刀,要划的平均点，不能太用力,深度为2-3mm为佳,两面都要划,然后放盐腌15分钟左右,鱼肚子里要撒盐,鱼身上刀划的口也要撒盐,具体多少看个人喜欢什么口味,不能腌久,久了鱼肉会变的粉粉的,不好吃; 切记! 2.锅里放适量的油,等油热了，煎鱼,这个过程不要动鱼,动锅就好,煎均匀点,5分钟左右停火,等鱼稍微凉一点就翻鱼,注意,一定不能马上停火马上翻鱼,等鱼凉一点再翻,鱼身上的皮才不会粘在锅上.以煎至黄褐为佳,以黄为主. 3.煎好鱼后,留锅里,放水,以水淹没鱼身2/3为好,切姜丝,放进去一起开火煮,加酱油,要生抽,水开后一分钟左右翻另外一边继续煮,也是煮1-2分钟就可以上锅了,末了可以加点葱.注意水一定不能多,这样做出来的很好吃的，汤汁,姜丝,都会很好吃，舀点汤汁撒在饭上面，你就知道有多好吃.

清蒸福寿鱼的制作材料：　　主料：罗非鱼500克　　辅料：辣椒(红、尖)25克　　调料：盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克 [编辑本段]清蒸福寿鱼的做法：　　1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；　　2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；　　3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；　　4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；　　5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。 [编辑本段]清蒸福寿鱼的制作要诀：　　1. 用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；　　2. 如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；　　3. 鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

福寿鱼怎么做更好吃

3，金枪鱼怎么做才好吃

拍吉士粉油炸

金枪鱼紫苏饼由开饭喇美食网提供 http://cn.openrice.com/recipe/detail/2759.htm 味道嘎嘎滴~~ 菜系：韩国菜菜式类别：西饼蛋糕取材：蔬菜 | 豆类烹饪方法：煎点击数：70 难度：普通 30分钟材料及份量: 金枪鱼1罐紫苏叶4片红椒半个黄椒半个蘑菇(鲜)5个甜玉米半袋洋葱半个鸡蛋2个调味料: 盐适量咖喱粉适量黑胡椒适量植物油适量制法:美食每刻：1.将金枪鱼，紫苏，红黄菜椒，蘑菇，玉米粒，洋葱放入粉搅碎机中搅碎。2.取出搅碎的食材，用纱布挤干水分，鸡蛋打成蛋液，加入挤干水分的食材中，加入盐，咖喱粉，黑胡椒粉拌匀。3.平底不粘锅放油，将其放入摊成饼即可出锅。

味噌金枪鱼排　　材料：　　金枪鱼排　—　2片　　味噌　—　3汤匙　　酒　—　2汤匙　　糖　—　2汤匙　　水　—　4汤匙　　作法：　　1.金枪鱼排洗净擦干。　　2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。　　3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。　　注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。　　香酥金枪鱼排　　材料：　　金枪鱼排　—　4片　　油　—　2杯　　作法：　　1、冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。　　2、锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。　　3、约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。　　4、附上番茄酱粘食。　　金枪鱼三明治　　材料：　　金枪鱼罐头　—　1罐　　沙拉酱　—　2汤匙　　洋葱屑　—　1汤匙　　酸黄瓜屑　—　1汤匙　　盐、胡椒粉　—　1/4茶匙　　黄瓜　—　1条　　生菜、番茄随意　　土司面包随意　　作法：　　1、将金枪鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。　　2、将土司面包切成各种形状，在将金枪鱼料夹入其中，便成金枪鱼三明治。　　糖醋金枪鱼球　　金枪鱼材料：　　新鲜金枪鱼　—　400克　　洋葱　—　半个　　青椒　—　一个　　罐头凤梨　—　4片　　腌鱼料：　　淡色酱油　—　1汤匙　　太白粉　—　1汤匙　　鸡蛋　—　1个　　油　—　1汤匙　　综合调味料：　　白糖　—　3汤匙　　水　—　5汤匙　　番茄酱　——　3汤匙　　盐　—　1/4汤匙　　太白粉　—　1/4汤匙　　麻油　—　1茶匙　　作法：　　1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。　　2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。　　3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。　　4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘

金枪鱼怎么做才好吃

4，如何做金枪鱼

醋烧金枪鱼材料主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）做法1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分 2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼 3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟 4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香 5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼 6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜清蒸金枪鱼材料金枪鱼鱼4条（小的），味达美，葱姜，辣椒丝，酱油，盐做法1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。 2、将鱼摆盘，浇上酱油。 3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。 4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。 5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可。

金枪鱼最新做法枪鱼的烹调方法。主要做法有：金枪鱼乳酪沙拉、橄榄烤金枪鱼、金枪鱼沙拉做法图文版、金枪鱼焖饭、辣味金枪鱼、辣味金枪鱼、生拌金枪鱼肉、金枪鱼三明治、法式金枪鱼沙拉、金枪鱼饭团等。金枪鱼乳酪沙拉）配料：80-100克罐头金枪鱼 4叶生菜 80克黄瓜 1/2个西红柿，切成半月状 10-12粒橄榄，切成圈状 50克羊乳酪洋葱盐和胡椒（随好）俄勒冈醋汁： 2大勺橄榄油 1大勺柠檬汁 1/2小勺干俄勒冈香草（新鲜用1/2大勺）做法：1、黄瓜削皮，去籽，然后切成1寸块状。2、把醋汁的所有原料调匀。把生菜，黄瓜先铺入沙拉碗。西红柿围圈摆放。然后把橄榄圈，金枪鱼和乳酪摆在沙拉上面。3、入冰箱冰镇，食用时配上醋汁。盐和胡椒粉调味。金枪鱼寿司材料：超低温金枪鱼 300克白饭 3杯白醋 1/4杯糖 1茶匙盐、味精各少许黄瓜、葱. 作法： 1.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。 2.寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。金枪鱼生鱼片两式材料：超低温金枪鱼日式配料：中式配料：山葵粉 2汤匙白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、水 1汤匙姜丝、香菜、炸花生米屑、白萝卜丝. 酌量炸薄脆片、综合调味料作法： 1.将超低温金枪鱼解冻。 2.解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。 3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。 4.中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。味噌金枪鱼排材料：金枪鱼排 2片味噌 3汤匙酒 2汤匙糖 2汤匙水 4汤匙作法： 1.金枪鱼排洗净擦干。 2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。 3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。香酥金枪鱼排材料：金枪鱼排 4片油. 2杯作法： 1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。 2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。 3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。 4.附上番茄酱粘食。金枪鱼三明治材料：金枪鱼罐头. 1罐沙拉酱 2汤匙洋葱屑. 1汤匙酸黄瓜屑. 1汤匙盐、胡椒粉. 1/4茶匙黄瓜. 1条生菜、番茄 .随意土司面包随意作法： 1.将金枪鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。 2将土司面包切成各种形状，在将金枪鱼料夹入其中，便成金枪鱼三明治。糖醋金枪鱼球材料：新鲜金枪鱼 400克洋葱半个青椒. .一个罐头凤梨 4片腌鱼料：淡色酱油. 1汤匙太白粉.. .1汤匙蛋. 1个油 ...1汤匙综合调味料：白糖 3汤匙水... .5汤匙番茄酱.... 3汤匙盐.... .1/4汤匙太白粉. 1/4汤匙麻油. 1茶匙作法： 1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。 2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。 3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。 4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘。