海鲜蒸蛋，海鲜蒸蛋怎么做

1，海鲜蒸蛋怎么做

材料:鸡蛋3颗，虾仁60公克，蟹角肉30公克，中卷50公克，新鲜香菇30公克，青豆仁20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水450㏄做法:1.鸡蛋打散成蛋糕，与所有调味料拌匀后，以滤网过滤至容器内，备用。2.取虾仁、蟹角肉、中卷、新鲜香菇及青豆仁，放入滚沸的水中汆烫一下即捞出，沥干水份，放入作法1的容器内。3.将作法2的容器盖上保鲜模，放入蒸笼以中小火蒸煮约12分钟，熄火取出即可。

海鲜蒸蛋怎么做

2，海鲜蒸蛋的做法怎么做如何做图解详细步骤菜谱

粤菜菜谱大全： http://www.ttshipu.com/shipu/zhsp/yuecai/

海鲜蒸蛋的做法1.蛤蜊和蚬子放入淡盐水吐沙半日。2.坐锅烧水，水沸后倒入蛤蜊和蚬子，开壳后关火，不新鲜的海鲜不会开壳，丢掉不要，去除蚬子黑线待用。3.鸡蛋打散加入温水(也可以用焯海鲜的水)，调入适量盐，放入海鲜。4.容器盖上盖子放入蒸锅，冷水上屉，蒸锅水沸后转中火蒸12分钟左右，关火取出，淋少许芝麻油，撒上香葱丝即可食用。

海鲜蒸蛋的做法怎么做如何做图解详细步骤菜谱

3，干贝海鲜蒸蛋怎么做

干贝整个洗净，温水泡发至松散，（也可用手掰撕成丝），加黄酒少许，连泡发的水一起上屉蒸30分钟；鸡蛋打散，加盐、少许黄酒，慢慢地边倒入温热的干贝和蒸干贝的汤边轻轻打蛋液，同样慢慢倒入120-150ml（一只鸡蛋）四、五十度的温水轻轻搅匀不要产生气泡，如碗边有气泡可用干净的手巾纸边端吸掉气泡。加入基围虾两只，碗上覆盖微波炉用耐热薄膜。蒸蛋时锅内煮开水，转微火，锅底垫竹蓖座碗入锅，水没至碗半腰，炖20分钟（实际上是“焐”）。用蒸汽大火蒸由于温度太高容易产生气泡和表面不光滑。或用电饭锅，锅内煮热水，座入蛋液碗，让水浸至碗半腰，改用保温档加热20分钟即可。这样就可得到表面光滑、内部无气泡的、细腻鲜嫩的蒸蛋。

干贝海鲜蒸蛋怎么做

4，扇贝蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸扇贝的做法1.小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手2.扇贝流水下冲洗干净3.锅里加水，扇贝放在篦子上4.凉水上锅5.水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可6.蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃7.吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西

原料干扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐步骤方法扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。今天这道家常小炒扇贝肉做法非常简单，加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。1,姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。2.锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。3.炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。4.倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

5，海鲜蛋羹的做法步骤图海鲜蛋羹怎么做好吃

用料鸡蛋 3个水 250克+60克鲜香菇 1朵鲜虾仁 4只鲜扇贝丁 4个小葱 1根盐 4克酱油少量食用油少量太嫩滑海鲜蛋羹的做法海鲜部分我用到了鲜虾、扇贝丁，你也可以用其他的海鲜。鲜虾和扇贝洗净，鲜香菇切片。锅里加入少量水（约60毫升）加入少量盐（约1克），烧开后将扇贝、鲜虾、香菇放入锅内煮熟，煮熟了就好，不要煮太久哟。将海鲜和香菇捞出取250g水加入20g煮海鲜的汤。三个鸡蛋加入3g盐，打散后加入步骤4的水和海鲜汤。搅拌均匀后过筛一遍分装进小杯子里盖上锡纸，送入蒸箱蒸10-12分钟左右。图片中是活动现场使用方太的蒸箱。蒸蛋羹的等待过程中，在剩下的海鲜汤中加入少量酱油、少量食用油，烧开后离火。蒸熟的蛋羹取下锡纸将海鲜摆在蛋羹表面，撒葱花淋上步骤9的汤汁（图中为活动现场的海鲜蒸蛋成品，获得大家一致的表扬，开心～）嫩嫩哒～遇见一个很认真吃蛋羹的娃娃，据奶奶说他原本不爱吃蛋羹的，但是爱吃这一次的蛋羹，开心～蒸箱全貌，中间上面那一个哟小贴士鸡蛋和水的比例是一个鸡蛋加90g水或汤，是一个很不错的嫩度~把煮海鲜的汤用来蒸鸡蛋，蛋羹里会有海鲜的鲜味。