烧麦的做法，烧麦怎么做嘚啊

1，烧麦怎么做嘚啊

燒麥 a? 燒饼湜燒炪唻哋姺莋個饼侢嗱唻燒！

烧麦怎么做嘚啊

2，烧麦的做法

烧麦的做法介绍如下：1、糯米提前一天泡好，中间要换几次水。2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟，蒸好趁热捣松。3、肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。5、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。6、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。7、加入蒸熟的糯米饭。8、加入生抽，老抽调色。9、再根据口味添加少许盐。10、将泡香菇的水过滤干净后倒入。11、翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。12、取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。13、左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。14、再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。15、全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。

烧麦的做法

3，烧卖怎么做

经典面食烧卖 1.先准备好材料，切成末的肉、香菇、青椒， 2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟 3.和好的面团 4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。 5.再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，ok 6.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了

烧卖怎么做

4，烧麦的做法全过程

烧麦的做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。1、原料备用。2、糯米提前泡好。3、猪肉放入料理机，打成肉末。4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。7、下入香菇末和胡萝卜末。8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。14、做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内，开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。15、蒸好了。

5，都督烧卖的做法是什么

都督烧卖的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。都督烧卖是很有特色的云南特色小吃,都督烧卖以猪肉为主要材料,烹饪的做法蒸菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着饭菜网为您提供菜谱一起做特色小吃吧！宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3个。一日,云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给3个,唐再要，祝氏道：“即使驾到也只卖3个.”后来祝氏得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。原料：主料：面粉2千克。配料：鲜猪肉320克，熟猪油600克，熟猪肉皮120克，鸡蛋5个，水发笋丝、火腿丁各60克，冬菇20克，干淀粉160克。该答案来自饭菜网官方网站

6，烧麦简单做法

烧麦好吃又简单的做法：1、材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。2、将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。3、猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。4、胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。5、锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。6、另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。7、将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。8、烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。9、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。10、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。烧麦起源烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

7，上海烧卖怎么做好吃上海烧卖的家常做法

食材糯米750克适量猪肉400克适量干香菇8个适量老抽100克适量盐少许适量白糖少许适量食用油100克适量烧卖皮500克适量制作时间：用餐人数：步骤11.将所有食材准备好.22.浸泡好的糯米加入50克老抽、20克白糖、加上一些水搅拌均匀，水在米的面上大约1厘米。放微波炉煮10分钟，闷10分钟，搅拌一下再放微波炉10分钟。如果太干的话可倒些水再微波炉5分钟。33.猪瘦肉切丁、香菇切丁放入30克老抽、盐、10克白糖、再放一些油拌匀，静置半小时。44.肉用多余的油爆炒一下，然后倒入糯米饭中。55.将糯米饭和肉丁香菇丁搅拌均匀。66.用烧卖皮将糯米饭和肉丁包裹起来，放在涂抹过油的蒸笼里，留些空间，因蒸熟后会涨大些。77.蒸煮15分钟后，可以开吃啦！

主料烧卖800g 辅料油适量步骤油煎烧卖的做法步骤11.准备好适量的烧卖油煎烧卖的做法步骤22.电饼铛加入少许的油油煎烧卖的做法步骤33.待电饼铛热了之后将烧卖放入电饼铛中油煎烧卖的做法步骤44.时不时的用筷子翻一下烧卖油煎烧卖的做法步骤55.煎至金黄色即可盛入盘子中食用小贴士电饼铛上下两盘来煎这样煎出的烧卖会比较均匀好吃

8，烧麦怎么做

呼和浩特的手挫羊肉馅烧麦最好吃了，在呼和浩特品奶茶吃烧麦就像现在到北京全聚德吃烤鸭一样时髦。这种烧麦的肉馅由传统铰碎的肉泥变成了挫碎的肉块，油放得更少，口感更清爽。http://www.bjcate.com/news_200802/3805.shtml" target="_blank"> http://www.bjcate.com/news_200802/3805.shtml 北京“都一处”的烧麦是全国最早的烧麦。这里烧麦馅所用的材料不同，有的用猪肉、有的用牛肉、有的用排骨肉，我们吃的烧麦一般都是牛肉馅的。http://www.bjcate.com/news_200712/2549.shtml" target="_blank"> http://www.bjcate.com/news_200712/2549.shtml 这里有很多烧麦的做法，你可以看看哪种口味适合你，呵呵！http://www.bjcate.com/query.asp" target="_blank"> http://www.bjcate.com/query.asp在下面输入“烧卖”就会出现下面列表啦！ ·上海烧卖[10-29]·鲜虾烧卖（图）[10-29]·回族烧卖（图）[10-29]·羊肉烧卖（图）[10-29]·草菇烧卖（图）[10-29]·菊花烧卖（图）[10-29]·都督烧卖（图）[6-20]·糯米烧卖[6-20]·虾仁蒸烧卖（图）[6-20]·蟹黄晶烧卖（图）[6-20]·糯米四色烧卖（图）[6-20]·虾仁烧卖（图）[6-20]·烫面牛肉烧卖[6-20]·素烧卖[6-20]·烧卖（图）[6-20]·羊肉烧卖（图）[6-20]·烧卖[5-26]·羊肉烧卖[5-15]·猪肉烧卖[5-5]·烧卖牛肉汤[4-30]·烧卖中国土生土长的美食(图)[3-6]·话说烧卖[10-19]·烧卖中国的特色美食

9，烧麦是什么做的的

教你烧麦简单又营养美味的做法

糯米前天晚上泡好,隔天笼里放纱布将米蒸熟,然后锅里放油烧热,放葱姜粒,放入少许肉丁,加入料酒和酱油,糖,盐,鸡精,味精,待肉入味后放入适量的水烧开放入蒸好的米,然后用小火使其涨开当然还要加猪油,降低成本可放色拉油,提高档次就在好时撒入适量的松子仁!

羊肉和面

三鲜烧麦来源：饮食品网 [2004-11-3] [22] 烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都一处最有名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱制作方法：将猪肉洗净剁成末，水发海参搞好，切成丁对虾去掉虾头、皮和沙线，洗净后切成丁，然后一起放入盆中，加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水，拌匀成馅将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防表皮发裂取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮，包上馅，收口松点，露点馅，包好后入笼蒸熟即成新疆美食名吃抓饭烧麦的做法烧麦的做法：（1）将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。（2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。（3）将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。（4）将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。特点：馅心羊脂香味浓，甜咸适中，即可作点心，又可为主食。

烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都一处最有名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱制作方法：将猪肉洗净剁成末，水发海参搞好，切成丁对虾去掉虾头、皮和沙线，洗净后切成丁，然后一起放入盆中，加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水，拌匀成馅将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防表皮发裂取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮，包上馅，收口松点，露点馅，包好后入笼蒸熟即成新疆美食名吃抓饭烧麦的做法烧麦的做法：（1）将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。（2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。（3）将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。（4）将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。特点：馅心羊脂香味浓，甜咸适中，即可作点心，又可为主食。

10，烧麦怎么做的一般糯米要蒸多久是要大为蒸还是小火呢

您好，跟您介绍一下烧卖的做法，希望对你有用，望采纳~1. 用刀在鸡脚的一侧竖切开，深至鸡腿骨。2. 剁去尾部。3. 用刀沿腿骨将肉剥离开。4. 将腿肉切丁，同时将泡好的香菇切丁。5. 糯米洗净，加水及酱油煮熟（水量要比正常做饭少一些）。6. 在煮好的糯米中加入糖。7. 加入鸡肉丁及香菇丁，加入色拉油拌匀即成。8. 在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌。9. 直至面粉呈大雪花状。10. 将其揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。11. 将面团制成剂，约15克一个。12. 尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下。13. 在每个面皮中放入约50克馅。14. 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。15. 蒸制：在蒸屉上刷油。16. 水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

大火蒸烧卖（1）材料：糯米，饺子皮或馄饨皮，葱，瘦肉末，香菇。 1-浸泡糯米 2-把香菇，葱切丁和肉末拌好。加点油和香油。待用。 3-这步可以和第2部一起进行。就是煮糯米饭。蒸也可以吧（个人意见） 4-等糯米煮好就和拌好的肉馅拌在一起，加盐，酱油，鸡精。这样成了烧卖馅了。这里有点要注意（我自己加的意见）：就是这种烧卖和广东烧卖不太一样。如果做广东烧卖，最好用黄色的那种云吞（馄饨）皮。而烧卖馅比较简单，就是肉，香菇，虾仁等。个人喜欢~想怎么吃就怎么做~ 5-要开始包烧卖了。包的内容很难说：一张皮，一团馅，口子上捏一把~小小的嘴里露出一点糯米馅。自己体会吧。。。 6-最后就是蒸了。。大概15-20分钟就OK了~ 烧卖（2）（1）将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。（2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。（3）将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。（4）将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。三鲜烧麦制作方法：将猪肉洗净剁成末，水发海参搞好，切成丁对虾去掉虾头、皮和沙线，洗净后切成丁，然后一起放入盆中，加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水，拌匀成馅将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防表皮发裂取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮，包上馅，收口松点，露点馅，包好后入笼蒸熟即成猪肉烧卖配料：面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。操作：①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。【四喜烧卖】主料: 面粉250g 沸水120ml 猪肉陷200g 黄椒,红椒,青椒各一个(晚上家里没那么多椒..就用黄瓜凑合了..颜色就没书上鲜艳..) 干香菇6朵辅料:大葱花1汤匙(15g) 姜末,盐各1茶匙(5g) 生抽,淀粉,料酒,油(我放的少了,结果没太灌汤.,.可惜了)各一汤匙做法: 1.面粉中倒入沸水(面做出来不会那么硬),用筷子顺一方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒20分,接着揪成小剂子(别太大..看起来不小巧..我做的就太大了点。..都成小包子样了。..哈哈)擀成饺子皮.青,黄,红椒洗净,香菇用热水泡发去蒂,奖种原料分别剁碎. 2.在猪肉陷里方上辅料和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉陷搅打上劲. 3.取食粮肉陷放如饺子皮中,再按上下左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住,按牢,然后将四边形成的小兜整理成一样大小。 4.再将4个小兜中分别装入青,黄,红椒碎和香菇碎. 5.蒸锅烧沸后将烧卖放入,大火蒸8分钟即可。糯米烧卖原料：面粉、猪腿肉、蘑菇、糯米、姜、葱、精盐、酱油、味精、绍酒、精制油。制法： 1、糯米掏洗干净，用温水浸泡两个小时，沥干水分上笼蒸熟，猪腿肉、蘑菇切成丁，铁锅烧热加油，放入姜葱末煸出香味，放入肉丁、蘑菇丁略煸炒，加绍酒、水焖烧后，放入糯米饭，加酱油、精盐、味精，拌炒均匀，撒上葱花成馅心。 2、面粉用沸水和成面团，擀成铜钱底、荷叶边，直径为8-9厘米的圆皮。中间放上糯米馅，捏成白菜形状，上笼蒸熟即可。