现代人生活节奏加快，你也不能断言广东人就不会用高压锅，就壹周君所知不少广东的年轻人就会在电压力锅煲汤，因此题主这个提问并不严谨广东人因为所谓的”去湿气“而煲汤，还会在饭前喝上一盅老火例汤，为的是促进肠胃消化。一、广东人煲汤非常讲究，汤料选材也很丰富。
1、广东人煲汤用什么参？
一、广东人煲汤非常讲究，汤料选材也很丰富。比如，猪骨马蹄汤的配料如下:①马蹄子、②玉米、③竹蔗、④茅根、⑤红萝卜、⑥密枣干等用温水清洗干净备用，猪骨焯水去腥备用。然后用大瓦汤煲温火煲二个小时就可以喝了，二、猪骨霸王花汤配料有①猪骨、②霸王花、③玉竹、④枸杞、⑤党参、⑥密枣干。将这些材料用热水泡一次备用，然后放在大瓦汤煲温火煲二个小时就可以喝了，
2、都知道广东人爱喝汤，那么他们煲汤用高压锅吗？
大家都知道广东人爱喝“老火汤”，而它是需要“煲三炖四”“的，就是煲汤三小时，炖汤四小时，所以高压锅显然是不适合啦，老广东常用的是砂锅或是陶锅，现在用电炖盅的也不少。不过现代人生活节奏加快，你也不能断言广东人就不会用高压锅，就壹周君所知不少广东的年轻人就会在电压力锅煲汤，因此题主这个提问并不严谨广东人因为所谓的”去湿气“而煲汤，还会在饭前喝上一盅老火例汤，为的是促进肠胃消化，
壹周君曾经在广州待过一段时间，看到过家家户户的老人都有煲汤的习惯，一般大家都是吃完午饭后，把各种食材放入砂罐中，先以中火烧开，然后文火慢炖，最后到了晚饭开饭时，刚刚炖好。汤品讲究配搭，各种中草药都有，最后汤汁就是原汁原味，除了放盐，任何调味料都不加，就成了所谓的”老火靓汤“！至于题主提到的”高压锅煲汤“，其实广东人还有一种”滚汤”，只需要中火煮个不到半小时就可以搞定，一般就是用陶锅来煮。
