家庭版第三步米线等水烧开，根据个人食量加一把米粉，然后盖上煮好的米粉,过桥米线也是那里的,其实最正宗的米线不是昆明的，是蒙自的，那里米线吃起来很软很滑,一般来说，常见的有豆花米线，小锅米线，卤米线，炒米线，凉米线，/123455,家庭版的做法第一步米线锅里放一点油,家庭版的做法第五步米线当米线能用筷子掰断时，就熟了。
其实最正宗的米线不是昆明的，是蒙自的，那里米线吃起来很软很滑。过桥米线也是那里的。一般来说，常见的有豆花米线，小锅米线，卤米线，炒米线，凉米线，/123455。
2、家庭 米线的做法及配方家庭版米线鸡肉切丝，用酱油腌制。所有的配菜都经过清洗和处理，我这里用的:各种丸子，豆腐皮，木耳，金针菇，海带，绿豆芽，红薯叶，香菜。配菜主要看冰箱里有什么存货！家庭版的做法第一步米线锅里放一点油，油温上来的时候，把腌制好的鸡肉放锅里炸到变色。家庭版第二步米线加入除金针菇、红薯叶、香菜外的所有配菜，翻炒两次，加水不加配料，家庭版第三步米线等水烧开，根据个人食量加一把米粉，然后盖上煮好的米粉。家庭版第四步米线用小火盖煮，干米粉十分钟左右，每个牌子的米粉粗细不同，细米粉要少煮一段时间。这个时候加入少许蚝油，少许酱油，少许盐调味，家庭版的做法第五步米线当米线能用筷子掰断时，就熟了。这时候加入红薯叶和金针菇，煮二三十秒。友情提醒:金针菇煮久了会变老，不要煮太久。
