7、最后起锅放上香菜，倒上汁，红烧鱼就做好了吃过糍粑鱼吗,是怎么做的,,做法1腌制：草鱼去头尾切3厘米的鱼段，加盐、花椒、料酒、葱段、姜丝揉匀，腌制半天以上味道更好；2风干或保鲜膜包好放冰箱冷冻室脱水二至五小时3起锅烧油小火将鱼段煎至两面金黄捞起干煸糍粑鱼是用面粉还是生粉,干煸糍粑鱼是用面粉还是生粉都可以。
用料新鲜草鱼1条生姜适量大蒜5瓣生粉适量花椒适量青红辣椒各一只干辣椒5-6个小葱2根盐适量胡椒少许菜籽油一大碗料酒2勺吃了停不了嘴的干煸糍粑鱼的做法新鲜活草鱼清洗干净，切块，加料酒，葱，姜，蒜，花椒，盐腌制半小时左右，阴凉处晾干。起锅加入菜籽油烧热，腌制晾干的鱼块拍点生粉，中火下锅炸制金黄捞出。（炸鱼的油盛出，后续炒菜可用）请点击输入图片描述另起锅，下青红辣椒，煸香后给少许油，加入炸好的鱼块，翻炒，起锅装盘即可
干煸糍粑鱼是用面粉还是生粉都可以。做法：草鱼中段500g、干辣椒10个、花椒15粒、大葱1段、老姜1小块、大蒜3瓣、料酒30ml、蒸鱼豉油10ml、白糖10g、盐少许、芝麻油10ml、油30ml、白芝麻少许做法：1.草鱼去鳞去腹部黑膜洗净、切成3厘米宽的大块，干辣椒切碎、葱姜蒜洗净切成碎末；2.草鱼块放入碗中，用少许葱末、姜末、料酒15ml和少许盐抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时；3.将腌制好的鱼肉从冰箱取出，用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干，将附在鱼块上的佐料剥掉；4.锅中倒入油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块，待一面煎至金黄色后，翻一面继续煎至金黄色；5.撒上干辣椒碎和剩余的姜蒜末，调入白糖、料酒、蒸鱼豉油，放少许水，轻轻翻动一下鱼块使之均匀入味，最后大火收汁，淋入芝麻油、撒上葱末和白芝麻即可
做法1腌制：草鱼去头尾切3厘米的鱼段，加盐、花椒、料酒、葱段、姜丝揉匀，腌制半天以上味道更好；2风干或保鲜膜包好放冰箱冷冻室脱水二至五小时3起锅烧油小火将鱼段煎至两面金黄捞起
4、鱼有哪些绝佳又美味的做法?答：一、做红烧鱼需要的食材：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。二、红烧鱼的做法：1、把鱼洗净，2、将鱼两面切花刀。3、热锅冷油下鱼煎黄，4、等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。5、锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥，6、锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。7、最后起锅放上香菜，倒上汁，红烧鱼就做好。
