注意事项如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子莲子红枣汤的做法,莲子红枣汤是一道常见的传统名点，主要食材是莲子，红枣，糖，具有养心补脾的功效,新鲜的莲子可以煮汤吗,新鲜的莲子可以煮汤。
原料;干莲子300克白糖200克.制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可
莲子红枣汤是一道常见的传统名点，主要食材是莲子，红枣，糖，具有养心补脾的功效。原料莲子60克，红枣120克，糖200克做法1、红枣洗净。红枣莲子汤2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。注意事项如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子
3、新鲜的莲子可以煮汤吗新鲜的莲子可以煮汤。可以做银耳红枣莲子汤，银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，银耳中含有大量的膳食纤维，因此是减肥的最佳食品，它所含有的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收。银耳红枣莲子汤做法：所需材料：主料：银耳200g、莲子100g、枣（鲜）80g调料：冰糖适量1、首先将银耳泡发，洗净，最好泡半个小时以上，直至银耳完全泡开，备用，2、然后把红枣也先洗净沥干，备用。3、银耳与红枣先入锅，煮至沸腾，4、锅中下入冰糖，继续煮至冰糖化开，转小火煮约20分钟。5、莲子洗净，不用浸发，水开后下锅，如果怕苦，可以泡一下再把莲心去掉，6、再转大火煮至沸腾，下入莲子。7、在沸腾的状态持续约十分钟，再转小火煮约10分钟即。
