榴莲煲鸡汤，榴莲炖鸡的做法

本文目录一览

1，榴莲炖鸡的做法
2，榴莲壳煲鸡汤的做法和功效是什么
3，榴莲煲鸡汤怎么做法
4，榴莲鸡汤的做法

1，榴莲炖鸡的做法

榴莲壳炖鸡材料榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝做法1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。 2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。 3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。 4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。做法： 1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。 2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲炖鸡的做法

2，榴莲壳煲鸡汤的做法和功效是什么

榴莲剥去果肉吃掉，留下壳备用。鸡肉切成小块，焯至变色，去掉血水。捞出放入汤煲中，再放入榴莲壳，加入适量清水和葱段，用高火煲四五个小时。待汤浓肉烂时，调入盐，加入枸杞，再煲半个小时即可。两者一起炖汤可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。用榴莲壳来煲鸡汤,味儿非常细嫩爽口,是一款非常合适秋天养生食疗的汤饮,就连在吃过成千上万汤饮的广州人眼里也是一款肯定美味可口滋补养生的汤羹。榴莲剥去果肉吃掉，留下壳备用。鸡肉切成小块，焯至变色，去掉血水。捞出放入汤煲中，再放入榴莲壳，加入适量清水和葱段，用高火煲四五个小时。待汤浓肉烂时，调入盐，加入枸杞，再煲半个小时即可。两者一起炖汤可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。很多人都喜欢用榴莲壳来煮汤，特别是搭配鸡肉一起煮汤，可谓是传香千里，并且深受大众的欢迎，就连平常一直不吃榴莲的小伙伴，对榴莲壳煮出来的汤都丝毫不抗拒。其实用榴莲壳来煮汤并不会引起上火，相反，用榴莲壳煮鸡汤，还能起到滋补、去胃寒的效果，甚至吃榴莲出现上火现象的话，还能用一些榴莲壳煮水喝，有一定缓解火气的效果。很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒。故经常痛经的女性朋友们不妨一试。

榴莲壳煲鸡汤的做法和功效是什么

3，榴莲煲鸡汤怎么做法

榴莲煲鸡汤的做法1买好的土鸡请店家代为宰杀，去掉内脏、鸡爪等附件，回家后用流动的水冲洗干净，切成大块。猪瘦肉洗净切块。2用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净待用。3将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中，加入足量清水，大火煮10分钟后，打开盖子，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。4加入盐调味，之后转大火继续煮10分钟即可。美食背后的故事用榴莲来煲汤，完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，汤还增加了香甜、鲜美的味道。此汤性质温和，补而不燥，有补血益气、滋润养阴、润肤美颜的作用。小贴士如果没有土鸡，用柴鸡或老母鸡也可以。如果在煲汤前将处理好的土鸡或者老母鸡用淘米水浸泡十几分钟，不仅可以去除鸡皮上的异味，还可以使鸡肉变得更鲜嫩。煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。在小火煲煮的过程中，尽量不要打开盖子，可以保持鸡汤的原汁原味。没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香；有人感觉它臭如猫屎。榴莲的营养价值极高，是健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、滋补有益的水果，在泰国常用其来当作病人和产后女性补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲煲鸡用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝

榴莲煲鸡汤怎么做法

4，榴莲鸡汤的做法

材料：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。烹制：1、沙参、玉竹、红枣、枸子放入水中清洗，再用水浸泡两个小时； 2、把榴莲壳去硬壳，清洗干净沥干水备用； 3、鸡清洗干净沥干水宰大块； 4、把所有的材料放入汤煲，加入七碗清水，大火煲沸后转小火煲两小时，加入适量的盐，熄火便成。煲好的汤奶白奶白的，远远就能味到一阵阵清香味，这款汤最适合做月子的产妇享用。人家马来人说一只榴莲十只鸡,可想而知榴莲的大补了吧!

同煮清鸡汤一样,只是增加了榴莲!

榴莲壳老母鸡汤做法: 母鸡半只，榴莲壳适量，蜜枣，姜，煲2个种即可。汤完全没有榴莲味。淡淡的清甜味道，好喝哦。另一种：配料：鸡肉1只（自己选择合适的分量），榴莲2颗（不用去核，不是2个哦，要注意），姜片3小片。方法：1.把鸡肉洗干净切块，用姜、盐、少许油、少许酒，少许酱油腌制。（酱油只要一点点，或者不要，因为有些酱油煮的时候会酸，我妈妈加一点点，只是为了让鸡肉入味） 2.在锅里放水（我家是用电瓦锅来熬汤的，可以不用看火），待水开后，腌制的鸡肉下锅炖，根据自己的口味来决定炖的时间。 3.鸡肉炖好以后，把榴莲放进锅，再炖10-15分钟，出味即可。（妈妈说，榴莲不适宜炖太久，会烂掉，所以根据个人的口味才决定时间）这个汤很鲜甜，喝的是榴莲与鸡混合的天然味道，所以不需要加红枣、香菇等配料，

榴莲鲜鸡汤　　榴莲有奶酪香气，营养价值十分丰富。据说其来源与我国古代航海家郑和有关，当年他到南洋后见到此果奇特，一尝却觉果味鲜美，令人神魂颠倒，流连忘返。因此郑和取其名为“流连”，后来植物学家取其音改写为“榴莲”。前些时候本栏介绍了用其芯煲猪排骨。现已入秋，气温较不燥热，可用其肉煲鸡，为避免燥热宜用母鸡，此汤香润鲜美且补益脾胃，可谓秋日居家靓汤。　　材料：榴莲苞（即切开外壳取其内的果苞2~3个、光母鸡1只、生姜3片）。　　烹制：光母鸡洗净，去内脏、尾部。与榴莲苞、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3～4人用，鸡可捞起，切为块状，拌酱油供佐餐用。