牛肠怎么做好吃，烤牛肠制作方法才能好

本文目录一览

1，烤牛肠制作方法才能好
2，干锅牛肠怎么做
3，煮牛肠怎样不出油好方法
4，牛小肠怎么做好吃
5，毛牛肠子怎样做好吃
6，牛肠怎么做菜

1，烤牛肠制作方法才能好

清水洗，捞出加食盐，再加醋，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。腌渍2小时左右，即可烤：腌好后穿串，直接上火烤。先上锅蒸，蒸至软烂，取出后，刷上一层麻油，再穿串烤,蒸好的肠子下油锅干炸至起脆皮，再烤

烤牛肠制作方法才能好

2，干锅牛肠怎么做

烹饪食材折叠编辑本段原料:牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克;调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克;烹饪步骤折叠编辑本段1、锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段;2、锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香;3、放入卤好的牛杂，加入上汤，调入调味料，撒上蒜苗，焖入味后盛出，装入干锅里，上桌即可。烹饪小贴士1、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜。2、在冬季食用牛肉，还有暖胃的作用，实为寒冬补益之佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、盘骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别提示:牛杂不要卤得太熟。

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干锅牛肠怎么做

3，煮牛肠怎样不出油好方法

　　材料　　牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇 30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱 25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。　　做法　　1、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。　　2、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。　　3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。　　4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。　　5、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。　　6、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。　　小诀窍　　特点　　口味香辣，色泽红亮，原料搭配合理。　　备注　　锅仔吃完后入面条小火煮着吃，风味也不错。

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煮牛肠怎样不出油好方法

4，牛小肠怎么做好吃

干椒牛肠的做法1.洗净，剔去筋膜，切成250克左右2个大块，用葱姜汁，黄酒，盐腌渍2小时，待用2.干辣椒切段。芝麻洗净炒熟3.蒸锅置火上，将腌过的牛肠放入笼内，用旺火沸水蒸至软熟，取出晾凉，切成小手指粗细的条4.炒锅上火，下食油烧至冒烟，将肉条逐步放入，炸干水分，捞出沥油5.锅内留余油，下干辣椒，花椒略炸捞出，再下姜丝，葱段煸炒出香味，投入牛肉条，加盐，酱油，黄酒，白糖及适量的汤烧制，先用大火，再用中火收浓卤汁，待汁干时，下味精拌和，滴入辣椒油，撒上熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅，冷却后装盘食用

卤牛肠的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：五香味工艺：卤卤牛肠的制作材料：主料：牛肺400克辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃 1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

5，毛牛肠子怎样做好吃

卤牛肠：主料：牛肺400克辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。爆牛肠1.将在自家卤制好的牛肠，切成长段，备用2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒小贴士要根据个人口味放辣椒。牛肠锅仔材料牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇 30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱 25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。做法1、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。2、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。5、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。6、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。小诀窍特点口味香辣，色泽红亮，原料搭配合理。备注锅仔吃完后入面条小火煮着吃，风味也不错。

爆牛肠步骤1.将在自家卤制好的牛肠，切成长段，备用2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒

6，牛肠怎么做菜

牛肠锅仔　　·菜系：东北菜　　·原料：牛肉　　·味型：香辣　　·做法：炖　　·简介：操作方法：1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。2、牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。4、将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。5、将牛肚和牛肠切成适当大小的片，牛肉切成片，用作料搅拌均匀。6、鲜蘑用手撕开，香菇去柄切成片，金针蘑切去根部。7、白菜只取白茎斜切成片，角瓜切成半月形片，苘蒿只取叶子备用。8、洋葱切成丝，，大葱和红辣椒、青辣椒斜切成片。9、在锅内摆放一圈儿原料，倒入肉汤烧煮15分钟，临吃时放入茼蒿。　　原料　　牛肚300克，牛肠300克(白面、大粒盐少许)，牛肉(腱子肉)200克，肉汤5杯(水7杯，洋葱1／2个，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，胡椒5粒)，鲜蘑5个，香菇3个，金针蘑1袋，白莱叶5片，角瓜200克，苘蒿30克，洋葱1／2个，大葱1根，红辣椒2个，青辣椒2个。　　作料酱：蒜泥2大匙，葱花2大匙，姜末1小匙，辣椒酱2大匙，辣椒面2大匙，酱油1大匙，白糖1／2大匙，精盐1小匙，胡椒面少许。　　操作方法　　1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。　　2、牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。　　3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。　　4、将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。　　5、将牛肚和牛肠切成适当大小的片，牛肉切成片，用作料搅拌均匀。　　6、鲜蘑用手撕开，香菇去柄切成片，金针蘑切去根部。　　7、白菜只取白茎斜切成片，角瓜切成半月形片，苘蒿只取叶子备用。　　8、洋葱切成丝，，大葱和红辣椒、青辣椒斜切成片。　　9、在锅内摆放一圈儿原料，倒入肉汤烧煮15分钟，临吃时放入茼蒿。　　青椒炒牛肠的做法　　原料：牛肠、青椒、胡萝卜。　　做法：用葱花姜末爆锅，先炒胡萝卜，再放入牛肠、料酒、生抽、盐，最后放入青椒和鸡精，翻炒几下出锅。　　参枣炖牛肠　　配方：人参10克红枣10枚牛肠300克姜5克葱10克盐5克上汤1000毫升素油30克　　制作：　　1．把牛肠洗净，切薄片；人参润透切片；红枣洗净、去核；姜切丝，葱切段。　　2．炒锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，放入上汤，烧沸下入牛肠、盐、红枣、人参，文火炳45分钟即成。　　食法：每日1次，每次吃牛肉50克，随意喝汤。　　功效：补益气血，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用

青椒炒牛肠的做法原料：牛肠、青椒、胡萝卜。做法：用葱花姜末爆锅，先炒胡萝卜，再放入牛肠、料酒、生抽、盐，最后放入青椒和鸡精，翻炒几下出锅。

多种多样，根据自己喜好，随意搭配！再看看别人怎么说的。

参枣炖牛肠配方：人参10克红枣10枚牛肠300克姜5克葱10克盐5克上汤1000毫升素油30克制作： 1．把牛肠洗净，切薄片；人参润透切片；红枣洗净、去核；姜切丝，葱切段。 2．炒锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，放入上汤，烧沸下入牛肠、盐、红枣、人参，文火炳45分钟即成。食法：每日1次，每次吃牛肉50克，随意喝汤。功效：补益气血，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。