西红柿鸡蛋打卤面，正宗西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃

1，正宗西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃

材料鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml做法1.将西红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末；2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀；3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用；4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟；5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力；6.最后撒上葱花即可。

西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法步骤1. 这是所有的材料，把茄子去皮～2. 把茄子切成小块，放在碗里撒上适量的盐拌匀，过一会儿茄子会出水，把茄子里的水挤掉，我这样是为了炒茄子的时候可以少放油，健康一点～3. 把西红柿切成块，青椒切丝，蒜和小葱切碎4. 炒鸡蛋，稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油，油热了以后放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分钟以后，放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子，就可以倒一碗清水没过菜即可，这时候可以加入生抽，鸡精，然后盖上锅盖，等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入，加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点，因为还要拌面～5. 西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦，这时候可以煮面条～6. 我用的现成的鸡蛋面，把面煮好捞出来，稍微倒一点面汤在面里，因为我的卤子比较干一些，再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦

正宗西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃

2，正宗西红柿打卤面做法

西红柿打卤面的做法如下：主料：西红柿100克、鸡蛋2个、挂面200克。辅料：白糖10克、葱50克、盐小半勺、淀粉一小勺、姜10克、大蒜30克、调和油10毫升。步骤：1、将西红柿洗净后用刀切成块状。2、将两个鸡蛋打入一个小碗中。3、取一个小碗，放入一小勺淀粉，然后加入小半碗水调匀。4、将葱切小段，姜和大蒜切小丁状。5、炒锅中放入适量调和油。6、油烧热后将葱、姜和蒜放入锅中爆出香味。7、将西红柿放入锅中。8、用铲子翻炒西红柿，将西红柿炒至出汤汁呈泥状，就像图中的样子。9、放入两小碗水。10、煮至沸腾，用筷子将西红柿皮挑出来。11、放入少量的盐。12、放入一小勺白糖。13、将刚才调好的淀粉水再搅拌一下，然后倒入锅中。14、将鸡蛋用筷子搅拌均匀。15、然后将蛋液缓慢倒入锅中，转圈倒入。16、待蛋液全部倒入后用汤勺慢慢推动汤汁，可以看到鸡蛋凝固成了块状，面卤就做好了，然后盛入一个大碗中。17、将炒锅刷干净，然后放入适量水，将水烧至沸腾状态，将挂面放入锅中，开始煮面了。18、煮面过程中要加入两次水，这样做是让面条内芯熟透。19、然后将面条捞出盛入面碗中，将打好的西红柿鸡蛋卤浇在面条上，再放点葱花，吃时拌匀即可。

正宗西红柿打卤面做法

3，西红柿鸡蛋卤面的做法

食料：西红柿、鸡蛋、面条、植物油、米醋、菠菜、食盐、葱花、白糖步骤：1. 菠菜摘洗干净后一分为二，西红柿洗净切成小块，鸡蛋滴几滴醋打散备用2. 炒锅中热油，先炒鸡蛋，盛出备用3. 锅中再放入少许油，放入葱花炒出香味，倒入西红柿块4. 一直大火炒制至炒出汤汁5. 加入适量的水，盐，烧开后放入炒好的鸡蛋，糖，调好味后倒入汤盆备用6. 汤锅烧水至水开时放入面条7. 锅开时放入菠菜焯一下，大约30秒关火8. 盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可

没有最好吃，只有更好吃。每个人的口味不一样的。西红柿鸡蛋打卤面用料：西红柿、鸡蛋若干葱花盐味精水面做法： 1、把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。 2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心啊。新年快乐，万事如意

1.菠菜摘洗干净后一分为二，西红柿洗净切成小块，鸡蛋滴几滴醋打散备用2.炒锅中热油，先炒鸡蛋，盛出备用3.锅中再放入少许油，放入葱花炒出香味，倒入西红柿块4.一直大火炒制至炒出汤汁5.加入适量的水，盐，烧开后放入炒好的鸡蛋，糖，调好味后倒入汤盆备用6.汤锅烧水至水开时放入面条7.锅开时放入菠菜焯一下，大约30秒关火8.盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可

西红柿鸡蛋卤面的做法用料主料面条（生）500克西红柿2个鸡蛋3个辅料植物油适量食盐适量菠菜250克葱花适量米醋少许白糖少许1.菠菜摘洗干净后一分为二，西红柿洗净切成小块，鸡蛋滴几滴醋打散备用2.炒锅中热油，先炒鸡蛋，盛出备用3.锅中再放入少许油，放入葱花炒出香味，倒入西红柿块4.一直大火炒制至炒出汤汁5.加入适量的水，盐，烧开后放入炒好的鸡蛋，糖，调好味后倒入汤盆备用6.汤锅烧水至水开时放入面条7.锅开时放入菠菜焯一下，大约30秒关火8.盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可

西红柿鸡蛋卤面的做法

4，西红柿鸡蛋打卤面怎么做才地道

西红柿鸡蛋打卤面用料：西红柿、鸡蛋若干葱花盐味精水面做法：1、把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

西红柿鸡蛋打卤面怎么做？西红柿打散起，锅烧油煎熟，捞出后，倒入西红柿炒，加水面条青菜，鸡蛋。

做法： 1）鸡蛋3个，打入容器内搅匀蛋液，西红柿3个切块 2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出; 3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍微多些,因为要做卤汁; 4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块 (和事先煮好的贡鱼丸),继续闷煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。 5）用淀粉勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。 6）开水将面煮熟，煮熟后用凉水冲凉,为的是让面条利落，不粘连！不然面容易结团。 7）面盛到碗里，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃时搅拌均匀就可以开动了。

主料：西红柿100g，鸡蛋150g，面粉250g　　辅料：油适量，盐一勺，淀粉50g，蒜30g，酱油2勺，鸡精1/4勺　　步骤：　　1.把面和好醒15分钟。　　2.准备好鸡蛋西红柿，西红柿切丁。　　3.调一碗水淀粉。　　4.把蒜切片。　　5.把鸡蛋打散。　　6.放到锅里炒熟。　　7.再放入蒜片炒一两分钟。　　8.把切好的西红柿倒入锅里一起炒。　　9.在锅里倒入适量酱油。　　10.在锅里倒入适量醋。　　11.加少量的水到锅里，等一两分钟。　　12.假如之前调好的淀粉盐和鸡精少许，收汁就可以了！　　13.盛出，接下来加面条。　　14.用擀面杖开始压面，开始切。　　15.然后把面条抖开。　　16.准备煮，煮好之后和卤拌着吃。

好吃的话，得看你个人口味了，有的人爱吃过水，痛快有人爱吃暖和的热面，看你爱吃味道清淡还是味道浓郁些，不一样没人，你应该多吃吃朋友，别人做的这个，，其实每个人的味道都不一样。要我说啊，，我觉得面筋道，西红柿选用好的，自然成熟的，不要太酸的，鸡蛋大块中参着西红柿，还有好多西红柿汁子，太好吃了。

西红柿打卤面我最拿手。。工序这样： 1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。 2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。 3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点 4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。 5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。 6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。 7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。 8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？ 9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。 10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。 11、成品的西红柿打卤应该是有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。之后的事情就简单了， 1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。 2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。 3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。 4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。 5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。 6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）大家回去试试看，保您满意。一个正点的生活在南方的北方人