莲子银耳，怎么做莲子银耳羹

1，怎么做莲子银耳羹

1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放人碗中备用。 2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。 3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

莲子红枣银耳羹银耳40克红枣10颗　　莲子30颗枸杞20粒冰糖适量 1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。 2)红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。 3)将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

准备材料：50克通心莲子，白银耳一朵，冰糖60克，枸杞十几颗。银耳提前一小时浸泡，把老根去掉，撕成一小片一小片的，洗干净备用。在砂锅中，放入大半的水，把银耳和莲子(如果是建宁的莲子，洗洗就可以了)都放进去，用大火烧开，然后小火慢炖，2个小时。放入冰糖、枸杞，直到冰糖溶化，就可以了。放着凉一会，就可以吃了

怎么做莲子银耳羹

2，莲子银耳汤的做法

银耳莲子汤：主料：银耳80g、红枣10粒、莲子30g辅料：冰糖适量步骤1. 提早一晚将银耳去根蒂，跟红枣泡发好。2. 汤锅加水，加银耳，加红枣。3. 大火煮开，转小火煮至有稠感。再将莲子下锅、大火煮开。4. 再转小火焖煮二十分钟，关火，加入冰糖即可。

莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子的食用方法很多，与不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介绍莲子粥的几种做法（莲子在使用前一定要浸泡，去皮去芯）—— 1，莲子粥备料、制作：用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。功效：宁心安神，帮助睡眠。 2，莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品。 3莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。制作：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。 4莲子八宝粥备料：莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各5o克，混合均匀备用。把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。功效:清心安神延缓衰老健脾止泻清火解毒润肺止咳。 5，莲子绿豆粥备料：莲子、绿豆、江米制作：将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用；莲子、江米用清水洗净,控干水分。锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟，加冰糖再煮开即可。功效：清凉解暑，宁心安神。

莲子银耳汤的做法

3，银耳莲子羹的做法

材料: 银耳，莲子，冰糖，红枣做法: 1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。5.加冰糖，酌量。6.再炖3-4小时即可

冰糖银耳莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤冰糖银耳莲子粥的制作材料：主料：莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖. 教您冰糖银耳莲子粥怎么做，如何做冰糖银耳莲子粥才好吃 1.莲子和百合提前三小时以上泡温水. 莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂. 2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟. 3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅. 接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些. 4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦. 然后盖上盖子. 一直煲40分钟. 5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内. 搅拌着熬. 6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内. 夏天嘛. 晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊. 味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富, 香甜软糯, 冰饮最佳.夏季好食谱噢. 提示：也可以和大米或其他的米一起熬制

银耳莲子羹由开饭喇美食网提供浓甜润滑，美味可口。菜系：中菜菜式类别：甜品取材：蔬菜烹饪方法：煮点击数：101 难度：初学 15分钟材料及份量: 银耳10克莲子6克红枣10枚调味料: 冰糖适量水淀粉适量制法:美食每刻：1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

现在有问烹饪的。。一般都是网上复制过来的。。。你还不如直接去网上搜索。。。。干银耳泡一会儿软了。。把头去掉。撕一块一块。。。莲子高压锅压5分钟后取出拨开取出里面的芯。。苦的。。。最后就可以拿银耳和莲子一起煮了。放糖。。可加枸杞和红枣。

原料：　　干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。　　做法：　　1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。　　2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。　　 3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。　　 4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。　　注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。简易做法：　　 1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。　　 2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。　　 3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合　　 4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好

银耳莲子羹的做法

4，银耳莲子羹的做法

银耳莲子汤主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。教您银耳莲子汤怎么做，如何做银耳莲子汤才好吃 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定...

银耳莲子跟红枣一起洗净一起大火煮.加入冰糖搅拌,等凉之后放入冰箱,口感会更好

银耳莲子羹做法一原料]：莲子50克,银耳30克,冰糖100克. 做法：将莲子,银耳分别用清水泡发,捞起.把莲子,银耳,冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可. 特点：羹浓味甜.有润肺养胃的功能.适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人. 做法二原料：干银耳15克,鲜百合120克,香蕉2根,枸杞5克.冰糖100克,水3杯. 做法： 1,干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用. 2,新鲜百合拔开洗净去老蒂. 3,香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片. 4,将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可. 注：此汤具养阴润肺,生津整肠之效. 最简单的办法是 1莲子跟红枣一起洗净,放进高压锅煮20分钟 .2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟. 3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合 4.加入冰糖搅拌,等凉之后放入冰箱,口感会更好

莲子，又名莲实、蓬莲子、藕实，大小如弹子，呈青色或青褐色，含有蛋白质、碳水化合物，并含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，它有很好的滋补作用，是常见的滋补之品，对它的品评是"享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也"。用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或者八宝粥，有很好的补养效果。莲子自古以来被视为补益的佳品，古人认为经常服食，百病可祛。食物功效中医认为，莲子味甘涩性平。具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。莲子中的钙、磷和钾的含量丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。内含大量的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子中内含大量的钾元素，对于维持肌肉的兴奋性和心脏跳动的规律性等有着重要的作用。莲子的养心安神作用，表现在可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。是中老年人特别是脑力劳动者应常备的保健食品。莲子芯味道极苦，却有显著的强心镇静作用，能扩张外周血管，降低血压。适用于高血压、头晕脑胀、心悸失眠、烦躁不安等症。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮。营养价值每100克干莲子中含钙高达89毫克，蛋白质16．6克，脂肪2克，碳水化合物61．8克，能量1369．1千焦，磷285毫克，铁4～6．4毫克，钾846毫克。所含氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用；所含β-谷甾醇及其他物质则有镇静、强心和抗衰老的作用。食用宜忌体质虚弱、失眠多梦、腹泻、滑精、月经不调、食欲不振及癌症病人更适宜。莲子是滋补之品，大便干结和脘腹胀闷者忌用。选购指南以颗粒饱满、粒大均匀、种仁洁白、干燥的为优。专家提示变黄发霉变质的莲子不要食用。莲子芯可冲泡代茶饮，因其味苦，亦可焙干研末后吞服较好。特色食谱冰糖莲子汤【原料】发好的莲子250克，京糕50克，冰糖150克，香精少许。【做法】 (1)把发好的莲子洗净，莲子头朝下码在二海碗中，剩余的碎莲子放碗当中，把冰糖放入莲子碗里，上笼蒸四五十分钟，蒸烂取出(但不宜过火，过火就蒸开花了)。京糕切成比莲子微小的丁。 (2)炒锅刷净，放入适量水，把蒸莲子的冰糖水沥入锅里，再把莲子扣在汤盘内。然后把京糕撒在莲子上，最后把熬好的糖水顺盘边浇在盘内(莲子的原型不动)，滴上香精即可。本汤汁清澈见底，味纯甜香，莲子熟烂。食疗偏方莲子芡实粥【原料】莲子30克，芡实仁30克，荷叶30克，糯米100克，冰糖适量。【做法】叶30克，糯米100克，冰糖适量。【做法】莲子以温水浸泡，剥去外皮。芡实仁用水浸泡半天。荷叶洗净。糯米用水淘洗干净。将莲子、芡实仁、糯米一起放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。煮至莲子、芡实仁酥烂粥稠时，加入荷叶，再煮沸片刻，取出荷叶，加入冰糖，待冰糖溶化后即可。每日2次，每次1碗。作早、晚餐或午后点心食用。【功效】健脾养胃，安神补心。主治心脾两虚的失眠，心悸，气短，乏力，食后腹胀，腹泻、带下。

莲子银耳泡软洗净后加冰糖煮