盖饭的做法大全，盖浇饭做法技术大全盖浇饭配方有哪些学盖浇饭开店加盟

来源：整理时间：2023-01-21 20:39:26 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，盖浇饭做法技术大全盖浇饭配方有哪些学盖浇饭开店加盟
2，最新的盖饭菜谱
3，请教几种盖浇饭的做法
4，大家给一些盖浇饭的菜谱

1，盖浇饭做法技术大全盖浇饭配方有哪些学盖浇饭开店加盟

盖浇饭做法主料鸡腿2只玉米粒约50g红萝卜粒约50g豌豆约50g辅料油适量盐适量生抽适量糖适量料酒1大勺玉米淀粉1/2大勺鸡精约1/4小勺芝麻油1/2小勺步骤1.鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油1小勺，再抓匀；2.玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成丁；3.将鸡丁滑炒至刚熟；4.再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；5.把冬菇爆香，盛起备用；6.半碗水，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兑成碗汁；7.碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉；8.倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。

盖浇饭做法技术大全盖浇饭配方有哪些学盖浇饭开店加盟

2，最新的盖饭菜谱

给你推荐一下我经常吃的豆角瘦肉盖饭：挑一些比较嫩的豆角洗好用手掰成小段准备点土豆丁胡萝卜丁把瘦肉切丁备用先把肉炒好放调料先放豆角炒六成熟放土豆炒八成熟放胡萝卜丁炒熟足底后再放点黄瓜丁盛在盘里放上焖好的米饭就 OK了

鸡肉松盖饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食鸡肉松盖饭的制作材料：主料：鸡脯肉辅料：菠菜,鸡蛋,海苔,米饭,香菇调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,香油,葱,姜鸡肉松盖饭的特色：营养丰富，色彩怡人。教您鸡肉松盖饭怎么做，如何做鸡肉松盖饭才好吃1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段，粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用； 2、坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，不停炒拌将汁收干呈松散状，放入菠菜段，淋香油盛出盖在米饭上，撒入海苔丝即可。

回锅肉韭菜鸡蛋西红柿炒蛋

3，请教几种盖浇饭的做法

材料泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量做法1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味：原本味工艺：其他茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：主料：米饭(蒸)300克辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克茄汁肉丁盖浇饭的特色：此饭色泽美观，鲜嫩味香。教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃 1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。盖浇饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：其他盖浇饭的制作材料：主料：稻米400克辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克盖浇饭的特色：此饭色泽悦目，汁醇饭软。教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃 1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味：原本味工艺：其他香菇肉丝盖浇饭的制作材料：主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克香菇肉丝盖浇饭的特色：此饭鲜嫩味美，营养丰富。教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃 1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

请教几种盖浇饭的做法

4，大家给一些盖浇饭的菜谱

先推荐个地址吧~好多种的~~~~~~~再介绍些http://www.yiji.com/盖饭/1.咖喱盖饭这个很简单说一下步骤：土豆胡萝卜洋葱试个人喜好和胃口准备，青椒就免了，实践证明很难吃。全部切丁。入锅翻炒，放水，不要太多，蔬菜稍没过即可。烧开关火咖喱，好侍多好像是，伊能静广告的吧？三人分装的弄三分之一。切碎入锅，溶化。然后开火，说明让煮五分钟，我觉得不用。3分钟差不多实践证明微辣的好吃。煮的粘稠了，出锅浇在米饭上！哇，可以吃了！吃完要刷牙哦2、红烧牛肉盖饭菜系及功效：精品主食红烧牛肉盖饭的制作材料：主料：牛肉500克辅料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。红烧牛肉盖饭的做法：1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。2. 在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。6.（日式）酱烧猪排盖饭。材料：水150cc、酱油35cc、味霖35cc、柴鱼素、猪排、洋葱、鸡蛋、热白饭、海苔丝、青葱丝。准备平底锅把水、酱油、味霖倒入煮开，煮开后再倒入柴鱼素、洋葱，煮到洋葱软化后把切好的猪排放入，让猪排吸收酱汁，再加上青葱丝随后倒入蛋液，蛋液分两次淋上，先从外围慢慢淋上后稍微晃动锅身保持流动状态，再接著淋上第二次蛋液再晃动锅身，这样就可以倒入白饭上再加点海苔丝，这样就完成日式猪排盖饭。7.（竹笋）蔬菜盖饭。材料：米饭2碗、煮熟的竹笋1根(150g)、牛肉(烤牛肉用)150g、蒜末2小勺、炒芝麻少许、小葱适量、食用油适量、白糖、清酒、料酒各1大勺、红参粉1/2大勺、辣椒酱2大勺、综合酱油2大勺、香油1小勺制作方法1.将竹笋和牛肉切成细片。2.在煎锅上放入食用油1/2大勺后炒牛肉，只要牛肉颜色一变，就放入竹笋一起炒。3.放入白糖1小勺，并依次放入酒和料酒、酱油。4.放入水3大勺，并炒至水干为止，然后再放入蒜末、辣椒酱、红参粉、香油等一起炒。5.在盘子上装米饭，并在米饭上放入4中的炒菜，最后撒上芝麻和葱末。8.猪肉盖饭。主料：米饭，猪肉配料：鲜香菇，油菜，洋葱，鸡蛋调料：红酒，酱油，糖做法步骤：1）先把米饭煮上，然后准备其他的材料。因为比较讨厌切肉，所以我用的是买来的火锅用的猪肉片，不需自己来打理，只要准备其他的配料：鲜香菇6朵，切粗条，油菜3棵，逐片洗净并且把菜梗和菜叶分开，洋葱小半个切丝，鸡蛋一个，红酒（或者料酒也成）＋酱油＋1大匙糖调成一小碗的汁儿。2）锅里加一小碗清水煮开，把调好的汁儿倒入，倒入洋葱，菜梗和香菇来煮。3）煮到洋葱变软的时候，把肉片逐片用筷子放入，然后放入菜叶，菜叶烫变色的时候，把打散的鸡蛋倒入锅里，拌匀，关火。盛在刚出锅的米饭上即可。说明及备注：因为我们俩喜欢酱香的味道，所以我做的时候，一开始调的汁里放酱油比较少些，然后在往锅里放入肉片之前，舀点儿韩国大酱在一个小碗里，盛点儿锅里的热汤，把酱溶化开，倒入蛋液后，随后也倒入大酱，一起拌拌匀。参考资料：百度网页

土豆鸡丁盖浇芹菜牛肉盖浇番茄炒蛋盖浇泡椒肉丝盖浇豆鼓鱼盖浇土豆牛肉盖浇红椒肉丝盖浇太多咯，做法都是先放油然后先放姜抄香然后放肉类在放菜一起翻炒加一点点水，烧开浇上水淀粉放盐味精鸡精葱，然后起锅浇到白米饭上面就可以咯！我经常在家都是这么做的问道不比外面餐馆差（材料简单好买，土豆鸡丁材料鸡脯肉土豆姜葱芹菜牛肉材料芹菜牛肉泡椒花椒葱姜番茄炒蛋就一个番茄一个鸡蛋泡椒肉丝泡椒适量猪肉适量切成丝姜葱豆鼓鱼）超市里面卖一盒豆鼓鱼红椒半支青椒半支切成丁姜葱

肉末茄子盖浇饭 1、做肉末茄子。烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味，盛起备用。炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味，盛起备用。 2、做盖浇饭。盖浇饭的重要成分还是饭，所以，必须现做一锅新鲜饭，松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭，把肉末茄子加在上面，实在是种享受啊。最好再配一碗紫菜鸡蛋汤。祝你胃口好。茄汁鱼片盖浇饭介绍做法给你啦原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。做法： ①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。 ②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。 ③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。