）备用.粽子需要的糯米妈妈提前泡好了，就等着包粽子了。.包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右，糯米，粽叶，五花肉，咸蛋黄，干瑶柱，虾米，栗子，腊肠，红豆，去衣绿豆，花生做法/步骤1.其实包粽子的准备工作也不少，首先是浸泡粽子叶，水要完全盖过粽子叶面，浸泡最少5个小时以上。
1、定州人怎么包粽子？
说到包粽子就是端午节必吃的传统小吃了.端午节是中国传统节日，每到这个节日家家户户都开始包粽子.因为生活在农村，粽叶处处是.妈妈提着篮子，我们几个小的屁颠屁颠跟着后面，不一会儿，一篮子翠绿的粽叶就打了，回家用大桶，装满干净的水，多洗几遍，（这个环节是我们最开心的，抢着干，其实是可以玩水啦！）备用.粽子需要的糯米妈妈提前泡好了，就等着包粽子了！粽子的馅料多种多样，红豆的，蜜枣的，花生的，咸蛋黄肉的等等，粽子的形状也是多样化，四角的，正方形，长条形等等，不同的地区包法不一样，因人而异.开始包粽子了，妈妈和几个妯娌围在一起，她们一边包粽子一边聊家常，我们小的等着粽子下锅.包好的粽子整齐的放肉大铁锅，用木材炖粽叶的清香味一会儿就飘出来了！晚饭就是大家一起吃粽子，聊聊天.小时候每到端午节就是这样热闹的景象！现在我们都离开家，在外面工作生活，到了过节也没有当年的气氛！好好珍藏曾经美好的时光！。
2、传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？
你好，我是南宫燕姐厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你，一、咸肉粽子配料咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃,端午节食俗，外层粽叶以大量清水刷洗,糯米口感绵密软嫩,内馅用上选的五花肉,经过腌浸的程序,与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香,油润适口,是一款口味独特的甜品，
二、咸肉粽子的做法做法一:咸肉粽子食材:主料:糯米1000克,小苏打10克,五花肉400克,粽叶1把辅料:盐12克,酱油1汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,香油1/4汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2汤匙,五香粉1/2茶匙,水适量,棉线适量做法/步骤1.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。2.用清水淘洗两遍,将水滗出去,重新加入清水浸过糯米3厘米以上,将糯米浸泡一夜，
3.五花肉切小块。4.切好的五花肉放入容器中,加入调料(辅料里面除水和棉线以外的料全部加入,盐只放2克)，5.抓匀提前腌制一晚,天热要入冰箱冷藏腌制。6.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟,捞出待用，7.泡好的糯米沥干水待用。8.小苏打放入碗内,加少许水融解成苏打水，9.将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内,加入苏打水和10克盐。
16.包好的粽子放入电高压锅,加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右，17.盖紧盖子,接通电源后按蹄筋键(系统自动显示时间为40分钟)开始煮粽子,听到高压锅发出\
10.拌匀并静至半小时，11.取一片粽叶卷成一个圆锥状(叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度),注意尖部要紧闭,以防漏米。12.用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶，13.加入一块腌好的咸肉，14.再盖上一层糯米,九分满即可，15.左手虎口处握住锥形,右手将上层糯米用手指稍微压平,然后将多余的叶子翻折下来包住米,随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尾端向一侧折叠,然后绑上棉线。
