怎么腌辣椒好吃又简单，怎样腌制辣椒好吃

1，怎样腌制辣椒好吃

腌辣椒1. 辣椒洗净切片，太阳下晒一天，多去掉点水分，以免腌制出水过多，中图为哂过的。2. 蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。3. 酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用，本步图略。4. 将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。来自豆果的腌辣椒的做法，分享给您！

怎样腌制辣椒好吃

2，辣椒怎么腌制好吃

辣椒在腌制的时候一定要选择那种细长的青辣椒，红辣椒也可以。在炒锅中放食用油，加热后把准备好的调味料（酱油、生姜、大蒜、食用盐、白糖、味精、白酒等）全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温。把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制。辣椒怎么腌制好吃？1、辣椒在腌制的时候一定要选择适合腌制的辣椒品种，只有这样才能让腌出的辣椒特别好吃，在腌制辣椒的时候可以选择那种细长的青辣椒或者红辣椒也可以准备辣味较淡的线椒，这些辣椒都适合腌着吃，腌好以后滋味诱人。2、辣椒在腌制的时候加入齐全的材料最好吃，除了要准备适合腌制的辣椒品种以外，还要准备生抽酱油以及大蒜，生姜以及白糖等多种配料，把它们一起调成料汁腌制辣椒比单独用盐腌制会好吃很多。3、辣椒在腌制的时候要准备1千克辣椒，500克酱油和50克生姜，另外还要准备100克大蒜，除此以外食用盐，白糖，味精和白酒以及食用油都要适量准备一些，特别是白酒一定不能省略，这样可以防止辣椒再腌好以后出现变质。4、把准备好的辣椒洗净以后，控干表面的水分，并用剪刀在它的一侧划开一个口子，在炒锅中放食用油加热后把准备好的调味料全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温，把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制。

辣椒怎么腌制好吃

3，怎么淹辣椒好吃

土坛子一个。把辣椒洗净沥干，直接装土坛子里撒盐。密封。密封有两种。效果最好是把坛子口朝下(坛子口用稻草塞紧，别让辣椒掉出来)放在一个盛装水的容器里，放上一星期就可以吃了。

首先把冷水燃开，根据水和辣椒的多少；加盐放冷；到坛子里面，把辣椒洗干净吹干，吹干后，就把辣椒放坛子去，要想辣椒快点酸，就加半瓶白醋。还有；要想酸水不容易坏，那么盐要适量；放少了盐，酸水会有白色茫茫，再请放点剥了皮的蒜子放进去，出藠头的时候；放些藠头泡进去是最好的，那样泡辣椒又香又好吃，酸水更不会坏，但是；请注意：做坛子泡菜一定记住，泡任何菜，都要把菜洗干净；并且一定要吹干水，不能用不卫生的筷子和带有生水的筷子到坛子里面去夹菜，再有坛子口边一定要保持有水在边上，以便酸水坏，长期保管好酸水，你如果按照我的方法去做，就一定会吃上好吃的泡酸辣椒。希望采纳。

你说的也就是人们常说的泡椒或酸辣椒. 简单教你下:一先到杂货店买个坛,坛口边可放水的那中,你不知道的话向人家说明才买. 二:水烧开加一瓶白醋。放盐多放点。一个个蒜子，生姜切大片或拍碎，再放少点点糖别太多调味的作用。爱吃花椒可放点，总之料随自己的口胃而多少. 三：等水凉了才倒进坛里面四：辣椒一定要洗了晾干，使它没生水才放进去五：酸豆角。包菜等都是这做出来的六：淹制东西时坛的口边一定要保持有水在边

配料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。加工将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3?D5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3?D5次，约经30天后即成。成色色泽绿，味咸辣。

怎么淹辣椒好吃

4，青椒怎么腌制又脆又好吃

1、在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。2、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。3、四分钟之后，青椒快也就腌制好了，将青椒快倒入一个干净的盘子中，简单美味的腌辣椒就制作完成了。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。

椒怎么腌制又脆又好吃？想要脆的话就一定要放到水里，水里这样子荟萃

首先准备5-10斤的新鲜辣椒，要挑选那种长条的线椒。腌辣椒是很多人比较爱吃的菜，也有很多人自己做在家腌辣椒，但是很多人都在犹豫，bai腌辣椒到底是焯水还是不焯水，还有很多人说自己在家腌的辣椒不好吃，其实，这都是你用的方法不对。那么今天我就来教大家腌辣椒的最正宗的方法，喜欢吃腌辣椒的都进来学习一下吧！腌辣椒时，需要焯水吗？教你正确做法，酸辣脆爽，放半年也不坏。备用食材：绿小米辣500克，高度白酒50毫升，食盐15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生姜1片，凉白开300毫升；制作过程：第一步，小米辣仔细搓洗干净，无需去蒂，将小米辣放在通风的地方，控干表面的水分，一定要保证小米辣无生水；第二步，准备出要腌制泡辣椒的容器，将其事先放入在开水锅中煮一煮，消毒后，保证无水无油的状态，同时生姜切成小片，大蒜剥皮也切成片；

用白开水腌制的青椒比较脆，一定不要掺入生水。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿。花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

你好青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸，再将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即可。制作法一所需原料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。制作法二所需原料青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)腌制方法1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。4、入坛密封30天后即成。望采纳祝你好运

黄瓜腌制又脆又好吃的方法如下：食材：新鲜黄瓜3根、青辣椒1个、红辣椒2根、姜1块5克、大料5克、醋10毫升、花椒10粒、冰糖100克。1、将新鲜黄瓜、姜、红辣椒、青辣椒、蒜清洗干净，晾干。2、用刀把黄瓜切成长块、蒜、红辣椒、青辣椒、姜切成段。3、将切好的黄瓜、蒜、姜、红辣椒、青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水即可。4、将酱油、醋、冰糖、大料、花椒混合均匀，倒入锅中熬开就好。5、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用。