木鱼花是什么做的，木鱼汁是什么

本文目录一览

1，木鱼汁是什么
2，木鱼汁是鲣鱼汁
3，为什么木鱼花有很大一股烟味
4，怎么食用木鱼花

1，木鱼汁是什么

调料

木鱼花做的汤

木鱼汁是什么

2，木鱼汁是鲣鱼汁

差不多，木鱼汁是木鱼花做的，木鱼花是鲣鱼汁做的

是目鱼还是木鱼，目鱼汁是黑色的，与木鱼无关，也没有听说木鱼汁，

木鱼汁是鲣鱼汁

3，为什么木鱼花有很大一股烟味

有烟味说明品质不大好！木鱼花是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

为什么木鱼花有很大一股烟味

4，怎么食用木鱼花

豆腐 1/2盒木鱼花少许香葱末 2茶匙（10g）姜末 2茶匙（10g）日式凉拌酱油(油食品) 1汤匙（15ml）将豆腐整块放入碗中、分别加入木鱼花、香葱末、姜末、凉拌菜酱油，即可。〖木鱼花饭团〗准备材料：米饭一碗、炒香黑芝麻少许、木鱼花少许、韩式烤海苔一小包调料：盐、白醋、糖制作方法：1、白米饭摊开晾凉，一汤匙白醋和少许白糖、盐拌匀，和米饭加上黑芝麻一起拌匀； 2、取一小团饭用保鲜膜包住，转动保鲜膜，把饭团捏成椭圆形，打开保鲜膜，用烤海苔将饭团包裹住； 3、将木鱼花均匀的铺在饭团上，即可装盘，配绿芥辣和海鲜酱油食用。 PS：1、做饭团的米饭应煮得软硬适度，建议用东北大米，比较有粘性，也更有嚼头； 2、如果没有木鱼花，可以用北极甜虾或三文鱼代替铺在饭团上； 3、如果不喜欢芥末的味道，也可以用自己喜欢的味汁蘸着饭团吃； 4、可以用美极鲜酱油加上少许生抽代替海鲜酱油。虾籽木鱼花豆腐原料：北极带籽甜虾10头、日本内脂豆腐100克、日本木鱼（柴鱼）花3克、柴鱼汁2克、日本东字酱油3克、鸡粉1克、橄榄油2克。制法： 1、北极带籽甜虾解冻好后，取出虾籽备用。 2、日本东字酱油、柴鱼汁、鸡粉、橄榄油调匀成料汁。 3、日本内脂豆腐切成方块后放在碗中旁边围上日本木鱼花，中间放上北极甜虾籽，浇上调好的料拌食。特点：色彩白里透红、口味鲜香、滑润。