你们的蛋黄酥的咸鸭蛋是怎么挑选的呢。说说我做几次蛋黄酥的体验，第一次做蛋黄酥的时候我用的是真空包装的咸鸭蛋黄，拆开直接做的，做出来的口感蛋黄是一整颗的，中间还有点硬，做出来口感最好的蛋黄酥是新鲜咸鸭蛋刚敲出来的咸鸭蛋黄，蛋黄口感跟皮一样很酥，不会出现鸭蛋整颗会有硬硬的感觉。
1、会做烘焙，打算卖蛋黄酥，有什么好的建议？
一入烘焙们深似海，我之前也是跟过一个师傅学过烘焙，确实现在做烘焙生意不错，成本是非常低的，但是想要买个高价格就要味道好吃，造型好看的。所以只是打算做蛋黄酥的话产品就比较单一化了，如果不考虑开店选择做微商，手机接单自己在家做，还是可以考虑一下的，第一没有门店的租金压力第二没有工人工资。所以选择做微商还是可以的，特别是逢年过节做一些其他小糕点，淘宝再买一些漂亮的包装盒美化一下产品带来的经济效益还是不错的，
2、蛋黄酥里的蛋黄是鸡蛋黄吗？怎么做好吃？
说说我做几次蛋黄酥的体验，第一次做蛋黄酥的时候我用的是真空包装的咸鸭蛋黄，拆开直接做的，做出来的口感蛋黄是一整颗的，中间还有点硬。也不出油，第二次我用真空包装的鸭蛋黄隔一天晚上泡玉米油，第二天做蛋黄酥，做出来的蛋黄口感要比第一次的好，但是还不是我想要的，感觉还能再好，做出来口感最好的蛋黄酥是新鲜咸鸭蛋刚敲出来的咸鸭蛋黄，蛋黄口感跟皮一样很酥，不会出现鸭蛋整颗会有硬硬的感觉！你们的蛋黄酥的咸鸭蛋是怎么挑选的呢？。
