准备一碗梅子干菜，洗净，挤出水分，拌入适量盐和鸡精，铺上梅子干菜on扣肉，入蒸锅蒸40分钟左右,五花肉煮熟后，将腌制好的话梅干菜放入碗中,如果整个扣肉的底部不是很平，可以先切掉一些肉，在底部布局的扣肉会很平,1、梅干菜扣肉是浙江、江西的传统名菜,梅干扣肉做法:1。
1、梅干菜 扣肉是浙江、江西的传统名菜。五花肉煮熟后，将腌制好的话梅干菜放入碗中。2.小贴士:选五花肉的时候，要选择粘连比较密的肉层，最好是六成肥四成瘦。如果可能的话，应使用散装的整个李子来烹饪。一般超市卖的袋装李子干菜剁碎的菜梗多，口感硬，炖的时间长。如果梅子干菜是咸的，或者你喜欢吃软梅子干菜，烹饪前的浸泡时间可以延长，白糖和酱油的用量可以根据口味加减。
材料主料:五花肉、话梅干菜，辅料:葱、姜、蒜、八角。做法1。将五花肉放入沸水中焯一下。去除漂浮杂物后，加入葱、姜、料酒，煮20分钟。2.捞出后，在几面均匀涂抹酱油。3.锅里放油，中火在锅里炸。4.炒到顶色。5.梅干菜温水浸泡10分钟，彻底洗净，用蒜、料酒、糖、酱油、盐翻炒。6.切成适当厚度的薄片。7.将鱼皮向下放入碗中。8.将炒好的话梅干菜铺匀，加入八角，蒸40分钟。小贴士:如果蒸完能把汤倒进炒锅里，最好把汤熬浓，再倒回肉上。
梅干扣肉做法:1。把炸好的扣肉皮放下，切成均匀的薄片。如果整个扣肉的底部不是很平，可以先切掉一些肉，在底部布局的扣肉会很平。2.准备一个能装扣肉的碗，盛一点水，将切好的扣肉面朝下整齐的放入碗中，浸泡10分钟左右。这一步是使/12345677 3。扣肉皮肤起皱纹后，把碗里的水倒掉。准备一碗梅子干菜，洗净，挤出水分，拌入适量盐和鸡精，铺上梅子干菜 on 扣肉，入蒸锅蒸40分钟左右。你喜欢吃软烂的话梅扣肉。
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