红烧鸡爪好吃，具体做法如下食材。鸡爪来历鸡爪学名凤爪，鸡爪兴起于明朝，距今600多年，做泡椒鸡爪1、煮鸡爪起锅加水、姜片、香叶、花椒适量，点火、开锅后加入鸡爪和适量盐，中火8分钟，捞出过冰水，你买的鸡爪不新鲜，做出来有异味，炎炎夏日，做一份酸辣爽口鸡爪，是一件很高兴的事。
1、泡鸡爪好吃吗？怎么做？
泡椒鸡爪好吃。炎炎夏日，做一份酸辣爽口鸡爪，是一件很高兴的事，然而你买的鸡爪不新鲜，做出来有异味。煮鸡爪的时间不准确，短了不熟，长了不脆爽，有没有可操作的方法，今天我与你分享！鸡爪来历鸡爪学名凤爪，鸡爪兴起于明朝，距今600多年，由祭祀用品，走下神坛，成为百姓餐桌上美食。泡椒鸡爪泡椒鸡爪是重庆独特小吃，属于渝派川菜，
以酸辣爽口，皮韧肉香著称。泡椒凤爪具有开胃生津，促进血液循环功效，选鸡爪1、辨颜色好的鸡爪是自然的肉色，红肉与脂肪分布均匀，没有各种颜色斑点。颜色呈红褐色或过分苍白，不建议购买，2、辨气味有腥臭味鸡爪不新鲜，不要购买。有淡淡腥味鸡爪新鲜，3、辨手感新鲜的鸡爪肉质有弹性，轻轻按下有回弹。做泡椒鸡爪1、煮鸡爪起锅加水、姜片、香叶、花椒适量，点火、开锅后加入鸡爪和适量盐，中火8分钟，捞出过冰水，
2、清理鸡爪然后放入冷水中，去掉煮出的油脂，这一步很重要，这是鸡爪不油腻，而且吃起来脆口秘密。3、泡鸡爪干净的密封容器，保证了鸡爪与泡椒、泡椒水、小米椒、凉开水私密接触，无氧的环境下，乳酸菌融入到鸡爪的细胞之间，发生着美妙变化，这些充满想象力的转化，所打造出来风味，对营养的升华令人叹为观止，4、保存鸡爪密封好容器，冰箱冷藏12小时，可以打开食用泡椒鸡爪落到舌尖，将美味融化到你心间，或许问候有些强烈，真情确是无限，平淡生活增加些刺激，这才是真正生活。
2、鸡爪怎样做才好吃？
大家好，我是来自河南信阳的臻妈！要说鸡爪，大家都知道鸡爪没有什么肉，但是大家对它都情有独钟，特别是喜欢把它当作零食吃，追剧的时候肯一个，那种感觉你懂得，但是我今天做的这道菜，和平时不一样，不是小零食。今天做一个咸甜口味的红烧鸡爪，首先把买来的鸡爪，放入凉水中浸泡半个小时，泡出里面的血水，泡好后减去鸡爪的指甲，清洗干净。
锅放凉水，把清洗好的鸡爪放入锅中加料酒，葱姜焯一下水i，主要是去除鸡爪的血沫和腥味儿，焯好水后捞出放入凉水中，清洗几遍，清洗干净捞出备用。热锅放油，放几粒冰糖炒糖色，颜色炒得红红的，即可把清洗好的鸡爪放入锅中翻炒，使每个鸡爪都炒得红红的，炒一会儿之后加入开水再加红糖，老抽生抽，盖锅闷10分钟左右，烧这个红烧鸡爪，记得要小火焖煮，使每个鸡爪都能入味，然后看到鸡爪皮炸开，有脱落骨头的感觉。
3、鸡爪骨怎么烧比较好吃？
红烧鸡爪好吃，具体做法如下食材：鸡爪，葱，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫县辣酱，料酒，盐制作方法1，鸡爪洗净剁去指甲，备用2，葱姜蒜洗净，切段切片，备用3，起锅烧水，放入鸡爪，料酒去腥，锅开后，捞出鸡爪，清洗干净，备用4，起锅倒油，放入一勺郫县辣酱，煸炒出红油，爆香葱姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入鸡爪，翻炒均匀，烹入料酒，倒入红烧酱油，盐，之后沿锅边倒入开水没过鸡爪，大火烧开后盖上锅盖，中火炖40分钟，
4、鸡爪子怎么煮比较好吃？
你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其做法:备料:新鲜鸡爪2斤，葱段，姜片，蜂蜜，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖5粒，底料，干辣椒段，花椒，八角。1，将鸡爪剪去指尖，下锅焯水后捞出，用干净毛巾擦干水分，趁还有点热时放点蜂蜜，白醋少许拌匀铺开让其风干备用。
