剪刀要对着鱼头的腮剪，不然会把鱼胆弄破,剪刀从鱼的肛门开始，在鱼的腹部中线处剪，一直剪到鱼的嘴部,1号清蒸鲫鱼准备以下食材:鲫鱼1、姜1根、葱1根、红椒1个、清蒸鱼黑豆油1汤匙、食用油1汤匙,4.在鱼下面放一个塑料袋，清理鱼鳞,鲫鱼用刮垢器刮去水垢,切到鱼头和鱼身连接处，切鱼内脏。
1。将鱼的内脏和鱼鳞清理干净，洗净，用干净的布擦干。2.将鱼沿鱼身交叉切几下，不用切，用盐、葱、姜、酱油等调料腌制半小时。3.放油锅里炸，两面翻面至金黄色，取出，控油至干。4.
在鱼下面放一个塑料袋，清理鱼鳞。。使用剪刀或小刀。不熟练的话，用拇指甲或者刮刀直接从鱼肚中间开始，去鱼头的鳞。最好是刮掉鱼鳞。。然后挖鱼鳃(用剪刀把鱼鳃的左右两端剪掉，一次就可以了)，再把内脏挖出来(注意不要弄破胆囊，不然鱼会很苦)，鱼肚里的黑皮一定要撕干净，避免有腥味。最后洗干净就行了。试试吧。。肚子里有个特别硬的地方，用剪刀向后剪。注意安全。
鲫鱼用刮垢器刮去水垢。肚子里的小硬鳞可以用剪刀小心的剪掉。剪刀从鱼的肛门开始，在鱼的腹部中线处剪，一直剪到鱼的嘴部。切到鱼头和鱼身连接处，切鱼内脏。剪刀要对着鱼头的腮剪，不然会把鱼胆弄破。
4、 鲫鱼的做法1号清蒸鲫鱼准备以下食材:鲫鱼1、姜1根、葱1根、红椒1个、清蒸鱼黑豆油1汤匙、食用油1汤匙。具体方法如下:准备好所需材料(-0，姜、葱切丝，取出蒸好的鱼，去掉姜片，倒掉蒸汁，然后放入姜丝、葱丝、红椒丝，锅内烧开食用油，然后将烧开的油倒在鲫鱼，再倒入蒸好的鱼酱油！2号红烧鲫鱼食材如下:鲫鱼1、盐5g、酱油5g、鸡精3g、葱5g、姜3片、蒜3瓣、料酒5g、香葱5g、糖3g、植物油20g。具体方法如下。
