西冷牛排的肉质较粗，肉的外缘有一圈白筋,西冷牛排可以把牛排切成1cm厚的片，把牛排放在保鲜袋里把肉筋弄断，再把牛排放在煎锅里煎,西冷牛排:牛肉外缘有一圈白色的肉筋,1.西冷牛排:西冷肉最适合炒牛排，不用煮过头就可以吃，口感更好,尚脑牛排和西冷牛排的区别如下:1,西冷牛排:属于牛外脊的牛肉。
1。将西冷 牛排切成约1cm厚的片，切成4片，约500g。用刀背反复敲打，要是有肉锤就好了。2.用盐、小苏打和蒜粉腌制松牛排。一般最好腌制2-3小时。放一点盐就行了，因为用的时间长，不然会很咸。3.锅里放一点油，烧热，加牛排，两面煎2分钟。4.炸好的牛排用锡纸包好，放入预热好的烤箱220度烤2分钟，差不多7成熟，五六成喜欢，烤1分钟。
尚脑牛排和西冷 牛排的区别如下:1。位置不同:上脑牛排取自牛的肩、颈后部，位于牛脊柱两侧。西冷 牛排牛的上腰部取的腰肉是腰肉的尾端，与外脊相连，有少量脂肪。2.口感不一样:上脑牛排的肉质脂肪混合均匀，有很好看的大理石花纹，煮出来很软。西冷 牛排的肉质较粗，肉的外缘有一圈白筋。整体口感硬朗，肉硬有嚼劲。3、做法不同:上脑牛排可以油炸，而且火候不能太高，否则牛排中的脂肪会流失，肉会变老变柴。也可以切片上脑牛排放在同一个室温下，适合火锅涮，也可以。西冷 牛排可以把牛排切成1cm厚的片，把牛排放在保鲜袋里把肉筋弄断，再把牛排放在煎锅里煎。
3、 西冷 牛排和肋眼 牛排的区别是什么?1。不同部分1，西冷 牛排:属于牛外脊的牛肉。2.肋眼牛排:指牛背上两侧的前部，属于牛肉中档次较高的部分，二、特点不同1。西冷 牛排:牛肉外缘有一圈白色的肉筋，2.肋眼牛排:经过精细分割后，看起来是带有大理石花纹的方弧形，牛肉在牛背上第七根肋骨和第十根肋骨之间，因为看起来有点像眼睛。第三，味道不一样，1.西冷牛排:西冷肉最适合炒牛排，不用煮过头就可以吃，口感更好。一般来说，肉质比较硬，非常好，2.肋眼牛排:脂肪含量比较高，肉质比较细腻，口感比较爽滑。
