武汉早点，武汉有特色的早餐有哪些

本文目录一览

1，武汉有特色的早餐有哪些
2，武汉早餐有哪些
3，武汉哪里有好吃的早点作为外地人你会去打卡吗
4，武汉早餐都有什么可以吃的
5，都说武汉是早餐圣地武汉有哪些不得不吃的美味早点

1，武汉有特色的早餐有哪些

1、热干面谈武汉的过早，不能不谈热干面，一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后淋干水，放入碗中再开始加佐料和配料。佐料无非就是盐，胡椒，味精之类的，配料则有虾米，辣萝卜碎丁，葱花，最重要的是芝麻酱。2、豆皮武汉豆皮迄今已有40年的历史。老通城“三鲜豆皮”是我大武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，笋丁炒一下，加一点卤汁，裹在糯米里。3、面窝面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间（公元1875——1909年）。苕面窝是武汉地方性小吃之一，跟武汉另一种小吃面窝差不多，不同的是把红薯（武汉称苕）加入到面窝中，它也属于面窝的一种，也是一种可口的油炸小吃。4、鲜鱼糊汤粉被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。5、糯米包油条武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往复抹多次，甜得恰到好处，口感又细腻。糯米很白，蒸的火候较到位，米像是竖起来的，嚼劲大。

武汉有特色的早餐有哪些

2，武汉早餐有哪些

1：热干面热干面是武汉最有名的小吃之一，也是特色的过早美食。对于外地人来说，热干面就是武汉的名片，谈起武汉美食，第一个想到的总会是热干面。2：三鲜豆皮三鲜豆皮也是武汉人最主要的过早食品之一，也是最能填饱肚子的过早美食，极具地方特色。三鲜豆皮是由糯米和豆皮制作而成，三鲜源于馅料中包含鲜肉、鲜蛋、鲜虾，以此三鲜而得名。3：汽水包汽水包属于武汉的地道小吃，具有半个世纪的历史，名副其实的传统美味。4：四季美汤包汤包每个地方都有，而武汉的四季美汤包独具武汉特色。5：湖汤粉糊汤粉，被誉为“武汉人的羊肉泡馍”，更是武汉一绝。6：面窝在武汉，除了热干面，能围满人的摊子，便是面窝摊了。在武汉人的眼里，面窝也是过早必吃的。7：鸡冠饺鸡冠饺不是饺子，因为形状像饺子，又像鸡冠，故称鸡冠饺。8：糯米鸡在武汉，只要是油炸的早点摊必定会有武汉糯米鸡。糯米鸡也是武汉的地道小吃，主要原料便是糯米、五花肉和面糊，这也是武汉人最喜欢的过早食品之一。9：欢喜坨欢喜坨一听名字就跟喜庆，是武汉的传统小吃，现在又称麻圆，曾经入选了“中国名点”，也是武汉人民口口称赞的美味小吃。10：烧梅武汉烧梅其实就是烧麦，武汉的烧麦与广东的不同，武汉烧麦里的馅料全是大块的肉和香菇，外皮是用走槌擀出了梅花边，蒸熟后，就像是一朵朵绽放的梅花，因此得名。热干面选择的面条是碱面，颜色淡黄，吃起来劲道十足，芝麻酱是热干面的灵魂，芝麻酱香气扑鼻，配以香油、辣椒油一起拌匀，趁着酱汁凝固前嗦进嘴里，才是吃热干面最适合的姿势。

武汉早餐有哪些

3，武汉哪里有好吃的早点作为外地人你会去打卡吗

武汉的户部巷、东湖、汉正街等都有很好吃的早点，作为外地人的我肯定会去武汉打卡的。我大学就是在武汉读的，所以作为外地人的我还是非常了解武汉的人文地理特性的，那么武汉不仅仅具备很多美食，也还具备很多风景优美的旅游景点，所以大家有时间可以去武汉打卡。一、户部巷、东湖、汉正街都有着很多人不知道的美食早点。户部巷我就不多做介绍了，因为很多人都知道户部巷的美食，这个地方也是很多外地人去武汉必去的打卡景点之一。东湖的早点并不大众，但是很多美味的早点都在那边，因为东湖靠近珞珈山，所以从武汉正大门往东湖方向，不仅仅可以欣赏民国时期的建筑群，同时也可以吃到很多地道的早点美食，这里说明下，很多学生也会在这里过早，要知道学生的口味可是非常敏感的，如果口味不好，他们是一定不会去的。汉正街街口的热干面是非常正宗的，很多人都会去吃上一碗，所以你经常能够看到站着吃热干面的长队场景。二、外地人去武汉的景点推荐。武汉是一座很有古味道的城市，有很多景点适合外地游客游玩，比如说东湖风景区，这个景区里面包含了整个东湖的风景，也包含了植物园等细分景点在内，非常适合游戏前往。国内排名前十的武汉大学其实也是一道必去的旅游景点，家长带着孩子前往是非常好的选择，不仅仅可以欣赏到珞珈山的风景，也可以告诉自己的孩子，努力学习的你以后会进入到什么样的大学。三、游客旅游选择武昌，商业消费可以选择汉口。我个人的建议，如果单纯的想要去武汉旅游可以选择武汉的武昌区，因为武昌区包含了很多武汉的大专院校，配合风景都在武昌，所以我个人认为旅游去武昌比较好。那么对于武汉的汉口地区虽然说也有类似江滩等风景优美的地方，但是毕竟商业化气氛要重很多，所以商业购物我建议去汉口。

武汉哪里有好吃的早点作为外地人你会去打卡吗

4，武汉早餐都有什么可以吃的

武汉的早点那真是多，而且没有一个地方是可以让你全部吃到的，即便你到了户部巷，那也是不全的，只能是大多数武汉有名的主食：一、热干面，蔡林记的不错，主要用的芝麻酱是黑芝麻酱，就这一点味道就正宗不少，蔡林记在武汉有些分店，可以去找找尝尝。二、豆皮是老通城的最为有名，但早在N年前老通城就拆了，现在在武昌的水陆小区旁有个卖豆皮，味道差不多的，但要记着早点去。三、烧麦我个人觉得严氏的烧麦还不错，在利济北路有一家，只有早上供应，天天站队到腿软。四、糊汤粉户部巷的徐嫂还行，记着吃的时候就着油条。五、宽粉、细粉、汤粉，以前是福庆和的最好，现在随处可见，主要看你的口味。六、小条油，不是又粗又长的那种，是很细的，只有10厘米长，中指般粗细，呵呵，这要找找啊，我记得集贤路有。七、面窝、糍粑、欢喜坨、糯米鸡、酥绞、鸡冠饺、油饼、糖糍粑，这全部都是油炸出来的，面窝、糍粑不多说大家都知道，欢喜坨是圆的表面是裹满芝麻的，糯米鸡也是圆的表面像是鸡皮，但里面全是糯米，酥绞炸好后上面会裹糖粉，鸡冠饺里面会包肉和菜，油饼中间是空的，不包任何东西的。八、粑粑、剁馍、发糕这类东西是蒸出来的，发糕还有米发糕和面发糕之分，呵呵，无法形容，买之前问一下就知道。九、水饺，煎饺（锅贴）、煎包、汽水包等等，在武汉没有云吞的说法，就只有水饺，不是北方饺子啊。煎饺就是锅贴，也就是指的北方饺子，只是做法不同，是煎熟的，煎包也是一样的。十、糯米包油条蒸熟的糯米里面加上糖再包上半根油条，呵呵，感觉会很不错的哦十一、豆腐脑有甜的也有咸的，甜的就只是加糖，咸的豆腐脑会用蒸好的糯米打底子，还要加上撒子，加酱油、香油一起拌匀后食用，感觉非常不错哦。十二、糊米酒就是米酒里面加上小汤圆和糖桂花一起煮成的，糊糊的，香香糯糯的。十三、豆丝有两种，一种是鲜豆丝，一种是干豆丝，做法很多，也都很好吃，可以去找老谦记，在户部巷就有。十四、汤包以前四季美的不错，但现在很难吃，而且做得好的也不多，所以一般没有用汤包来当早餐吃的了，油又很多很腻其他的早点武汉也随处可见，像汤圆、包子、馒头、凉面和粥（一般武汉热天才有）、豆浆、牛奶、绿豆沙/汤、烧饼满世界都有，我就不用再介绍了吧。

5，都说武汉是早餐圣地武汉有哪些不得不吃的美味早点

　　刚到武汉的外地人，大多会被武汉人吃早餐的阵仗震惊到：一条街上摆满了早点摊子，各个摊子前都围满了食客，有人等着一碗热干面，有人盯着自己的那只面窝，还有人会捧着一块豆皮……这些标志性的早餐，意味着大武汉一天的开始。　　与广州慢节奏的饮早茶不同，武汉人通常来不及坐下慢慢吃，手里捧着或者包里装着，匆匆就赶着上班或是上学去了。于是这热干面、豆皮、面窝就跟随着人们，穿梭在武汉三镇的大街小巷。　　这是武汉每天一次的全城运动，叫做“过早”。　　　　就算大雨让这座城市颠倒武汉人也不能不过早。　　早餐之都大武汉　　“小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂;且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。”清道光三十年(公元1850年)，叶调元刻印的《汉口竹枝词》第一次将吃早餐用“过早”一词表达。至此，武汉人“过早”已有166年。　　的确，一日三餐中，武汉人最讲究过早。并且，武汉人没有在家做早点的习惯，都是在路边摊买。武汉三镇的路边摊生意非常发达，以前几乎每条街上都有摆摊的，现在管理严格了，但不少店家还是把灶台、油锅支在大门口。　　香港美食家蔡澜曾把武汉称为“早餐之都”，在武汉过早的重要性完全可以与正餐分庭抗礼，其种类丰富程度也是全球罕见。曾经有网友微博晒28天过早不重样，武汉作家池莉也在其作品《热也好冷也好活着就好》中盘点过武汉的早点：“老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉……”实际上，这仅仅只是武汉名气极大的老字号，而街头巷尾叫不出名字来的更是数不胜数。　　　　每天早晨，武汉街头都是这样一幅光景：满大街的早点摊，满大街买早点的人，满大街边走边吃的人，这是武汉最别具一格的市井风俗。　　武汉人的本事是，不光面窝、烧梅这些干的可以边走边吃，就连热干面、牛肉面也能一边走路一边朝口里扒拉，而且速度极快，三下五除二，一碗面就下肚的。当然，这种习惯也造成意外状况频发，比如公交车或者地铁上，一言不合，一碗面就扣到对方身上了。　　过早到底有多少种选择?　　与广式早茶中的点心有明确的分门别类不同，武汉人过早的各种选择显得非常凌乱，没有一个严格的体系划分。　　武汉的早餐大致分为四个系列——　　粉面系：热干面、牛肉面、牛肉粉、糊汤粉、豆丝　　煎炸系：豆皮、面窝、苕面窝、汽水粑粑、煎包、糯米鸡、欢喜坨、油香　　蒸食系：烧梅、糯米包油条、汤包　　饮品系：糊米酒、蛋酒　　先来说说粉面系：　　　　热干面　　热干面是武汉过早的招牌——最出名也最具特色。碱面在开水中断生，捞起来沥干水，淋上麻油拌匀，铺开放凉待用。过早时，将晾凉的面条抓上一把，放进一只长柄尖底圆口的笊篱中，滚水中将面条烫熟，沥干水后装入碗中，随即拿起一只长柄汤勺，放入盐、酱油、辣萝卜丁、葱末、辣椒、胡椒、味精、白糖等等，讲究的还会放上一勺卤水，最后淋上芝麻酱，这一碗热干面就大功告成了。一碗热干面的制作时间，往往也就两三分钟。　　　　趁着热气将热干面迅速拌开，芝麻酱的浓香和面条本身的香气混合在一起，立刻就勾起了人的食欲。热干面的核心就是芝麻酱，好芝麻足以令人齿颊留香，不过现在很多商家为了节约成本，用花生酱替代芝麻酱，或者将两者混合，热干面的味道打了不少折扣。　　而说到做热干面做得最好的摊子，蔡林记名声在外，不少游客到武汉也点名要吃蔡林记，但近年来伴随着连锁扩张，蔡林记的味道有所下降，价格却不断上涨。《舌尖上的中国》曾选择拍摄了位于汉口江汉二路的田记面馆，而“天天热干面”和“大胡子热干面”也分别是汉口和武昌热干面的杰出代表。　　　　牛肉面·牛肉粉　　与兰州牛肉面讲究“一清、二百、三红、四黄、五绿”不同，武汉的牛肉是卤出来的，卤牛肉的汤汁，辣中带着丝丝甜味，味道很独特。　　武汉的牛肉粉面也是清真口味，汉口最早的牛肉面馆最早都是回民经营，汉口六渡桥、三民路一带曾有回民聚居区，池莉也曾特别提到过汉口福庆和的牛肉米粉，不过如今，福庆和已经不复存在了。　　考验一家牛肉粉面馆好不好的标准，除了面汤的味道足不足，还有就是米粉夹起来会不会很快就断了。　　　　糊汤粉　　糊汤粉是武汉的特色小吃，充满鱼米之乡的特点。　　武汉三镇河湖众多，每天打下来的鱼虾不少，尤其是小鱼小虾，早年间没有储存条件，如果没有卖掉，留到第二天就臭了，于是有人想到了用它来做早点。　　小鱼虾加水熬烂成汤，撇去残渣，留下粘稠如米汤的浓汤。米粉下锅焯一下捞出放到碗里，在上面浇一大勺浓汤，然后撒盐、胡椒、姜末、葱花，原汁原色原味，口感浓郁厚重。　　　　过早的时候，糊汤粉要就着油条吃，也有将油条蘸着糊汤吃的，还有将油条撕成小段，泡在汤里吃的，不过怎么样，都风味十足。　　　　豆丝　　豆丝是武汉市黄陂区的特产，用绿豆加米磨成浆后摊皮切丝晾干而成，吃的时候加入牛肉汤或其它配料烹煮。这种大米和绿豆混合食物，其中的绿豆分量若是少了，做出来的豆丝口感会差很多。　　吃主儿唐鲁孙曾在文章中写过：“武昌的牛肉豆丝，远近知名。”　　粉面系说完了，再来说说过早的煎炸系列。　　　　豆皮　　顾名思义，豆皮与豆子有关。绿豆和大米按一定比例掺合，浸泡数小时后磨浆待用。一口大铁锅烧热后倒油，然后舀米浆入锅，摊成一张薄薄的大圆片。将鸡蛋打碎摊在米浆片上，抹匀后翻面，这时呈现油亮的金黄色。　　　　随后，将蒸熟的糯米、煮熟的干香菇丁、炒熟的猪肉或者牛肉丁、香干丁、姜末等拌匀，铺在米浆片上，撒上胡椒、盐以及大把的葱花，然后来一个大翻面，淋上一勺油、撒上一勺水，盖上锅盖焖两分钟，一大锅金黄的豆皮就做好了。小铁铲将豆皮按格子状划开，每份豆皮基本就两三个小方块，盛入小碗中，那一双筷子，就可以大快朵颐了。　　　　豆皮做得好，油的用量是最关键的，油太多会失去香嫩酥脆的口感，油少了豆皮表面就会变得干巴巴。　　老通城是武汉名气最大的豆皮餐馆，和无数的老字号一样，都是有了名气之后公私合营保留了店铺的字号。现在武汉名气最大的王师傅豆皮馆创始人曾是老通城的收银员，吸收了不少老通城的豆皮师傅，开了这家豆皮馆。　　　　面窝　　面窝是地道的武汉特产，虽然叫面窝，却不是面食，它是由大米、黄豆混合打成浆，再加入适量葱花、盐调味，炸制而成。看起来简单，做起来可一点都不容易。　　大米和黄豆的比例很重要，黄豆少了，则面窝的味道不香;黄豆多了，面窝会很油，所以也不是黄豆越多越好。　　　　炸面窝的勺子也很有特色，这种勺子四周下凹，中间上凸。炸面窝时，往一边舀一勺米浆，在中间一刮，然后撒上芝麻，下锅。面窝凹处的米浆多，炸出来的软糯;凸处米浆少，炸出来的香脆。一种食物，兼顾了两种口感。　　　　苕面窝　　苕在武汉话中就是红薯，苕面窝也就是红薯做的面窝。　　把红薯洗净去皮，切成小丁，放入米浆中。炸制时舀入炸面窝的勺子，拍平下油锅。苕面窝的特点是外焦脆内软糯，滋味咸中带甜。　　无论是面窝还是苕面窝，既可以单独过早，也可以成为热干面、米粉或是汤面的搭配食品。　　　　汽水粑粑　　汽水粑粑也就是米粑粑，不仅武汉有，湖北各地也都有。　　这是一种纯大米食品，用大米磨成浆后，加醪糟轻微发酵，这样制作出来的粑粑入口有软绵绵的甜味，回味却有一丝酸，有一种立体的口感。　　　　制作汽水粑粑的铁锅很大，直径要有一米到一米半，铁锅中央有一个凹坑，四周是平的。锅烧热后就要往锅上加米浆，两坨米浆要连在一起，这样才算是一个完整的米粑粑。加好米浆后，往中间的凹坑处加水，盖上锅盖再加大火。这样，下面的米浆很快会煎出一个硬壳，而凹坑里的水会产生大量蒸汽，把米粑粑的另一面蒸熟。汽水粑粑中的“汽水”指的就是这个。　　这样制成的米粑粑，一面像脆饼，而另一面则十分软糯如同发糕。武汉没有专门制作汽水粑粑的店铺，街边小摊随处可见。有的人将两片汽水粑粑中夹上一个面窝，并把它叫做“武汉三明治”。　　　　煎包　　煎包并不算武汉独有的特色小吃，而且论名气，苏沪一带的生煎要更出名一点。但煎包在武汉过早界的地位并不低，今天遍布武汉的三镇民生甜食馆，必不可少的几样小吃就是热干面、豆皮、糊米酒和煎包。　　武汉的煎包相比上海生煎要小一些，而且不同于上海和苏州蘸醋的吃法，武汉的煎包是蘸酱吃的，每一家的酱口味又不尽相同，三镇民生甜食馆的煎包抢手，很大原因也在于美味的蘸酱。　　　　糯米鸡　　广式茶点里有一道荷叶糯米鸡，然而武汉的糯米鸡和它完全是不同的东西，因为武汉糯米鸡里并没有鸡肉。　　准确来说，这种小吃应该叫糯米团，裹着五花肉、香菇、笋丁、香干丁的糯米，再用面糊包裹下锅炸至金黄，外层焦脆，里边软糯咸香。至于为什么叫糯米鸡已不可考，有人认为炸好后的糯米鸡外表金黄，表面凹凸不平，形如鸡皮，所以就叫糯米鸡。　　糯米鸡是武汉过早最常见的小吃之一，任何有油炸点心的摊子都会有糯米鸡供应。　　