东北酸菜粉，东北菜特色菜酸菜粉怎么做

本文目录一览

1，东北菜特色菜酸菜粉怎么做
2，东北酸菜粉的做法步骤图东北酸菜粉怎么做
3，酸菜粉条的做法酸菜粉条怎么做好吃酸菜粉条
4，酸菜粉怎么做
5，求地道的酸菜粉做法
6，东北菜酸菜粉条怎么做好吃

1，东北菜特色菜酸菜粉怎么做

主料：酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把辅料：葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素制作： 1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。3. 放酱油，味素。4. 放酸菜，将作料炒均匀。5. 添少许水。6. 放入烫软的粉丝。7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。该答案来自中华美食网官方网站

东北菜特色菜酸菜粉怎么做

2，东北酸菜粉的做法步骤图东北酸菜粉怎么做

1.酸菜洗净切丝，泡去强酸味挤出水份。2.粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净，再炖一小时，先大火后转小火。3.把酸菜下入骨头汤里，炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可。

酸菜肉末炒河粉的做法配菜全部切丝，芹菜斜切成长薄片河粉抓散先过油1-2分钟左右，盛出一勺油先煸炒青椒姜丝和蒜丝，之后加入肉末和黑椒汁翻炒，肉快熟后加芹菜小葱酸菜酸萝卜一起炒菜炒熟后加河粉翻炒，加葱油，把所有酱料放碗里拌匀，均匀撒在河粉上，炒匀起锅袋装河粉不耐炒，和酱汁配菜翻炒均匀即可

东北酸菜粉的做法步骤图东北酸菜粉怎么做

3，酸菜粉条的做法酸菜粉条怎么做好吃酸菜粉条

用料主料：东北酸菜200g，粉条250g。辅料：猪肉200g。调料：食盐1小勺，酱油1小勺，葱1段，姜1块，蒜3瓣，八角2个，干辣椒3个，白胡椒粉少许，植物油适量。酸菜炒粉条的做法1.猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟；酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片；锅内热油，放入八角。2.再加入干辣椒，葱姜蒜爆香；放入肉丝翻炒至变色。3.放入酸菜翻炒均匀后加入清水，再加入酱油、盐、白胡椒粉调味。4.放入粉条焖煮10分钟至汤汁收干后即可。

用料主料粉丝适量辅料酸菜适量羊肉片适量调料食盐适量鸡精少许葱适量姜适量胡椒粉适量植物油适量羊肉酸菜炒粉丝的做法材料集合图： 1.把酸菜洗净理好切丝，并挤出多余水分，备用，粉丝凉水浸泡至软，再用热水汆一下 2.将羊肉片放入玻璃器皿，加入葱姜末和鸡精，拌匀腌制10分钟 3.锅中烧油炝香后放入干辣椒炒香 4.炒出香味后放入酸菜翻炒，加少许盐和酸菜汤，咕嘟… 5.最后依次放入粉丝，胡椒粉、腌好的羊肉片，翻炒均匀，即可

酸菜粉条的做法酸菜粉条怎么做好吃酸菜粉条

4，酸菜粉怎么做

肉炒酸菜粉原料：酸菜、粉条、猪瘦肉、椒、葱、姜。切酸菜的方法：（也可以买现成的酸菜丝） 1、渍好的酸菜用清水冲洗两三遍（如果不想太酸，可以多冲洗几遍），用刀将酸菜横片两三刀，用手撕开，如图示； 2、将片好的酸菜码放在一起，切2－3毫米的丝，太粗不入味儿，太细就“炒没魂”了； 3、将切好的酸菜用手攥出水份； 4、将攥过水份的酸菜用手抖散即可。肉炒酸菜粉方法： 1、粉条用开水烫一下，捞出备用； 2、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿； 3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用； 4、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿， 5、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀； 6、加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可。

酸菜粉原料：酸菜、粉丝、葱、姜、花椒、八角、蒜末、盐。酸菜粉的做法：　　1、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味） 2、将片好的酸菜切细丝； 3、粉丝用温水泡软； 4、葱、姜切丝，蒜切末； 5、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香； 6、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味； 7、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿） 8、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。

5，求地道的酸菜粉做法

食材主料：酸菜100g、水晶粉100g辅料：猪肉150g、食用油适量、精盐适量、葱花适量、酱油适量步骤1.猪肉切好条，备用；水晶粉焯至9分熟，捞出待用。酸菜用清水洗一下，捞出攥干备用。2.锅内放入油，油热放入猪肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。3.放入葱花，酱油爆锅，然后倒入酸菜，放入精盐，翻炒10分钟左右。4.待酸菜熟了，倒入水晶粉，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。小贴士酸菜一定要炒熟。不然影响消化。

一、猪肉切好条，备用；水晶粉焯至9分熟，捞出待用。酸菜用清水洗一下，捞出攥干备用。二、锅内放入油，油热放入猪肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。三、待酸菜熟了，倒入水晶粉，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

泡酸菜很简单的，关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子。制作方法如下： 1、烧一壶白开水，放置1天； 2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净，彻底晾干蔬菜表面的水分（注意，不是将菜晒干，而只是自然风干表面湿的水分）； 3、将切好的蔬菜放入坛中，加入盐（不能过少，但也别太多，自己可以尝尝），姜片，然后倒入头天烧好冷开水，水要淹没菜； 4、将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气； 5、放置10来天左右就好了；吃的时候用干净的筷子夹一些出来，一定不能沾油！；以后可以随时加一些新的菜进去，同时加一点盐，泡菜的水不要换，越陈泡的味道越好，而且泡的时间越短； 6、如果喜欢四川泡菜，可以再上述3步骤中加一些干辣椒、花椒、红塘，其他方法一样。

6，东北菜酸菜粉条怎么做好吃

你酸问对人了,我是东北人，还特别谗,做菜很好吃的。.注意事项:一.准备工作1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买.2.粉条是干粉,硬硬的那种3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧??4.粉条提前两个小时用凉水泡上.二.开始做了1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用)2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来.3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了.4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^.

酸菜一定要洗干净，要不然有不好的味道；另外酸菜要尽量切细一点，放点肥肉切的薄片或者荤油炖，很好吃。粉条嘛，一定要选特筋道的那种，有的炖一会就粘了那种不好吃。

一.1.超市购买酸菜 2.粉条 3.猪肉二.粉条掰成小段，猪肉切片（有个10-20片就好，当然喜欢吃就多放点），酸菜清洗干净，挤干水分。三.国内放油，油热放肉，放酱油，然后下酸菜，翻炒，如果吃炖的放水，然后放粉条。15分钟就好了。（如果吃炒的，粉条事先焯一下，直接翻炒5分钟就搞定啦！

东北人爱吃炖菜，东北炖菜种类很多，以小鸡炖蘑菇、酸菜猪肉炖粉条最为常见。炖菜通常是先炒后炖，将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条。　　材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙) 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤) 　　1　五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。　　2　烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。　　3　烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。　　4　倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。　　5　注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。　　6　放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和13汤匙鸡粉调味，即可起锅。　　厨神贴士　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。

选材:由大白菜腌至成的酸菜,粉条(土豆粉是东北人最爱吃的)海物调料少许,五花肉做法:(本人为土生土长的东北人)荤油豆油少许葱姜炝锅，放入水适量，开锅后依次放入酸菜海物调料和肉片还有粉条即可．小火炖至粉条熟了就可以．这道菜炖至出来清淡可口，切记中间不可放酱油．祝你成功