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鲤鱼汤,鲤鱼汤怎么做好吃又简单

来源:整理 时间:2023-03-18 12:30:56 编辑:好学习 手机版

1,鲤鱼汤怎么好吃又简单

主料鲤鱼1100克辅料五花肉 20克香菜30克葱花 30克姜 5克白胡椒粉 2克白糖 10克白醋 10克白酒 8克味精 1克料酒 5克食盐 1茶匙鲤鱼汤的做法1.鱼洗净控干(这条鱼太大了,翻锅都费劲,买小的就行)冷冻的鱼不行2.切断控干,表面可以抹点料酒3.锅里用姜片先擦锅,尤其是爱粘的锅,一定要擦,我用的不粘锅4.五花肉煸出油5.下入鱼6.煎两面金黄色,加白糖、酒、醋7.只要制作带汤的鱼,此步都要加开水,避免鱼的蛋白质骤然收缩8.盖锅盖,大火,一定要大火15分钟9.转小火,加胡椒粉,汤色浓白时,加盐,最后大火催2分钟,出锅加鸡精,装汤碗中,香菜葱花
鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼1000克辅料:荜茇5克调料:辣椒(红,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克教您鲤鱼汤怎么做,如何做鲤鱼汤才好吃1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏,洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净,拍破待用。2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内,加清水适量,用武火烧沸,转用文火烧约40分钟,再加香菜(切段)、料酒、味精、醋即成。小帖士-健康提示:1. 此汤具有利水消肿,下气,通乳的功效。2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。小帖士-食物相克:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

鲤鱼汤怎么做好吃又简单

2,鲤鱼汤怎么做

做法1.新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用2.油,香葱,香菜,姜片备用3.将鱼放入油锅煎制两面金黄,注意晃动锅使鱼均匀受热。4.加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白,可以把浮油撇干净口味更好。5.撒适量香菜和小葱提味(我用的菜籽油颜色比较金黄) 小贴士1.鲫鱼一定要处理干净2.尽量不要翻动鲫鱼避免碎掉。3.加入香菜和香葱违反更佳。4.不要加盐,随时喝随时加,一次性加足盐喝不完下次影响口感。
.先把鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。2.切成两段,放入砂锅中。3.葱切段,姜切碎放入砂锅中。4.添加足量水,添加料酒、盐。5.用大火烧开。6.然后转小火炖40分钟。7.最后加醋、味精香菜即可。
做法一食材准备鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克制作步骤1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。3. 加入醋和味精后,即可出锅。注意事项适当多加清水,让汤保持滚沸,成菜汤如奶,味道鲜美。做法二食材准备原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。辅料:米酒2大匙,盐1小匙。鲤鱼汤制作步骤1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。2、姜去皮,洗净,切片。3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。注意事项注意鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。 [1] 做法三食材准备鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒鲤鱼汤制作步骤1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮3、葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可 [2] 做法四原料荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。步骤将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量、置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤

鲤鱼汤怎么做

3,鲤鱼汤怎么做口味更加

【组成】鲤鱼1条(约重150克),料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。【制法】(1)将鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,控去水分。(2)锅上火,加入花生油,油烧热后,下入鲤鱼煎成金黄色,立即在锅中加入适量清水,再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成。【特点】鱼香鲜,味微甜。【提示】烧鱼时不要搅拌,以保持鱼的整形。
鲤鱼,因鳞有十字纹理而得名,有赤鲤、黄鲤、白鲤等多种,品种虽多,不过性味功效相近。我国自古就很看重鲤鱼,南朝名医陶弘景就说“鲤鱼为诸鱼之长,为食品上味”。   鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效,适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用,还可以帮助人排出体内多余的水分,有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效,还是孕妇的高级保健食品,经济价值很高。   鲤鱼中最好的是黄河鲤鱼。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国,已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,刺少肉多,个大味美。去洛阳的时候,别忘了品尝一下“黄河鲤鱼”。 白芷枸杞鲤鱼汤 原料: 鲤鱼1条,白芷5克,枸杞10克。 辅料: 料酒1勺,盐适量。 做法: 1.鲤鱼收拾干净;白芷与枸杞洗净。   2.砂锅置火上,放入适量清水,放入鲤鱼后大火煮开,淋上料酒后加入白芷,用小火同煮40分钟。   3.把枸杞放入锅中,继续小火煮5分钟,最后用盐调味即可。 冬瓜鲤鱼汤的做法 材料:鲤鱼肉300克,冬瓜500克。   调料:绍酒20克,葱5克,姜两片,胡椒粉2克,味精2克,精盐适量,色拉油适量。 做法:   1、将鱼肉洗净切成块,加酒、盐腌渍15分钟。[美食中国]   2、温油爆香姜片、葱花,将鱼煎黄后加适量清水,低火25分钟,加入冬瓜片调味,再高火8分钟,撒上胡椒粉、味精即可。 二豆鲤鱼汤的做法 配方: 赤小豆50克 绿豆50克 鲤鱼300克 姜10克 盐5克 绍酒10克 制作:   1. 把赤小豆、绿豆洗净,去杂质;鲤鱼洗净,去腮、鳞及内脏;姜拍松。   2. 把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后,放入炖锅内,加水500毫升,放入姜,用武火烧沸,文火炖煮30分钟后,加入鲤鱼,再炖煮20分钟即成。   食法:每日2次,每次吃鱼50克,随意吃赤小豆、绿豆,喝汤。 功效: 利水,除湿,消肿,清热。急性黄疸型肝炎患者食用 青蒜鲤鱼汤的做法 基本材料 鲤鱼,青蒜,姜丝,米酒,盐 原料:鲤鱼1条,青蒜2根,姜丝,米酒,盐。 制法: ①鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水锅中煮,水开后稍煮一会儿, 加入米酒、盐,撒下青蒜。 特点:此汤蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富。 酸汤鱼 原料: 活鲤鱼1尾约750克。 调料:   番茄酸汤、胡椒、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、 鱼香菜猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。 刀工成型: 鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀;   煳辣椒面、豆腐乳、 味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。 烹调方法:   锅置火上放猪油和适量色拉油,烧热后加入姜片,再放番茄酱炸制,然后加入番茄酸汤和适量水、木姜油、盐、味精、胡椒烧开,放入鱼块煮熟后撒葱节和蒜苗。食时将鱼沾蘸水即可。 风味特色: 色泽红亮,鱼肉细嫩,味酸鲜香。为黔东南地方名菜。 赤小豆鲤鱼汤 主料:鲤鱼500克 辅料:赤小豆15克,冬瓜30克,   做法:将鲤鱼宰杀后,洗净放锅内,再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。 鲜香家常鲤鱼汤 准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟   特色: 香气扑鼻、开胃健脾,鱼肉鲜嫩容易被消化和吸收,是难得的美味又营养的优质食材,汤汁含丰富的蛋白质、矿物质、维生素,具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。鲤鱼还具有滋补功能,对保持头发黑亮有一定作用。   用料: 鲤鱼1条(750g) 葱、生姜、盐、胡椒粉鸡精少许,泡海椒两个(根据个人口味决定) 做法:   1、刮去鱼甲剖开鱼肚,去除内脏,然后重要的一步是抽筋。鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥味重,二是它属强发物,特别于某些病人食用后易复发旧病。抽筋时,在鱼的一边靠鳃后1寸的地方横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋 2. 鲤鱼洗净,切两段。生姜去皮切丝,葱切段。   3. 开中火烧锅,倒少许油,锅热后倒入切成丝的泡椒,然后投入鲤鱼,煎至两面稍黄,汆入料酒,下姜丝,注入清水,用中火烧开。   4. 然后倒入砂锅内,开小火,倒水不要满了,离锅沿二指较合适,以免汤溢出(惨痛的经验告诉我,砂锅底不能沾水,易裂)盖上砂锅盖待焖至汤汁稍白时,加入葱段,调入盐、鸡精、胡椒粉,焖透即可。
鲤鱼汤做法: 1、选新鲜的活鲤鱼一条(最好在1斤左右),将鱼去鳞、去鳃、剖腹、去内脏,最好把鱼的腥筋去掉,然后洗净,待用。 2、用不锈钢锅加水2升,烧至80度左右,把鱼放进去,泖去血水后把鱼捞出,重新换水2升。 3、水开后,把鱼放进去用文火慢慢地炖。 4、佐料用:姜末20克;精盐适量(根据自己口味);味精少许。 5、鱼汤炖至发白,水剩1/3时,把佐料放进去,然后立即出锅即可。这样做的鱼汤特别鲜嫩,味道也很好,请您试试看。
放猪油稍微炸30秒,油少放点,然后就加点大蒜放点盐和鸡精就可以了,不要放其它东西了

鲤鱼汤怎么做口味更加

4,鲤鱼汤怎么做呢

鲤鱼做之前要把它背部的一跟筋抽掉,不然一股泥土味,在剖腹,去鳞,放油锅了炸,放姜,葱,酒,然后再放水,
鲤鱼汤的制作材料: 主料:鲤鱼1000克 辅料:暂无 调料:辣椒(红,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克 教您鲤鱼汤怎么做,如何做鲤鱼汤才好吃: 1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏,洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净,拍破待用。2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内,加清水适量,用武火烧沸,转用文火烧约40分钟,再加香菜(切段)、料酒、味精、醋即成。
赤小豆鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:肝炎食谱 口味:清香味 工艺:煮 赤小豆鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼500克辅料:赤小豆15克,冬瓜30克 教您赤小豆鲤鱼汤怎么做,如何做赤小豆鲤鱼汤才好吃将鲤鱼宰杀后,洗净放锅内,再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。小帖士-健康提示:有渗湿退黄之效。小帖士-食物相克:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。冬瓜小豆鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 健脾开胃食谱 肝硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 冬瓜小豆鲤鱼汤的制作材料:主料:冬瓜640克,赤小豆120克,鲤鱼640克辅料:陈皮5克调料:盐5克,姜5克 教您冬瓜小豆鲤鱼汤怎么做,如何做冬瓜小豆鲤鱼汤才好吃 1. 冬瓜用水洗净,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。2. 赤小豆(红豆)用水浸透,洗净。3. 鲤鱼约640克重,去掉鳃和肠脏,可不去鳞。4. 陈皮用水浸透洗净。5. 将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内,加适量水。6. 煲至水滚,用中火煲3小时。7. 以细盐调味,即可。小帖士-健康提示:1. 此汤适合一家大小饮用,尤其在潮湿天气,更可使小便畅顺,消除疲倦。2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印,可用此汤佐膳作食疗。3. 凡肾气虚,小便频密的人及孕妇,不宜饮用。小帖士-食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。冬瓜鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 肾炎食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 冬瓜鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼500克辅料:冬瓜1000克调料:料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克 教您冬瓜鲤鱼汤怎么做,如何做冬瓜鲤鱼汤才好吃 1. 将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;5. 锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;6. 煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。小帖士-健康提示:1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。4. 《食疗本草》称:欲得体瘦轻健者,则可长食冬瓜。5. 现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低、利尿作用强,与利水轻身的鲤鱼相合,共具利尿减肥、清热补虚之效。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。小帖士-食物相克:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 萝卜鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 萝卜鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼600克辅料:白萝卜300克调料:大葱15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克 萝卜鲤鱼汤的特色:色泽清新,爽口不腻。 教您萝卜鲤鱼汤怎么做,如何做萝卜鲤鱼汤才好吃1. 鱼收拾干净,切成适当的片;2. 萝卜切丝;3. 葱、姜切片;4. 油烧热,放入萝卜丝稍炸,捞出沥油,倒出余油;5. 鱼片、萝卜丝同放锅中,烹入料酒,加入适量开水烧开;6. 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,煮至鱼熟汤白即可。 小帖士-食物相克:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。青蒜鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 青蒜鲤鱼汤的制作材料:主料:鲤鱼1条,青蒜2根辅料:姜丝调料:米酒,盐,味精 青蒜鲤鱼汤的特色:此汤蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富。 教您青蒜鲤鱼汤怎么做,如何做青蒜鲤鱼汤才好吃(1) 鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片   (2) 将鱼、姜丝放入开水锅中煮,水开后稍煮一会儿,加入米酒、盐、味精,撒下青蒜。
鲤鱼洗净切块,装进汤盘里加点料酒腌制两分钟,把腌制好的鲤鱼放进锅里煎一下,加点水(比盖满鱼肉多一点),加点姜片、盐巴,开小火熬,等鱼肉熟透,熄火,加点香菜和葱花即可出锅。
用200克的龙骨,加红豆煲半小时。锂鱼最主要是把筋抽掉,在鱼腮下方横切一下有一个小白点,轻轻的用手拉出来。然后把鱼煎一下,再放到汤里煲一小时。
鲤鱼做汤首先把鱼用茶油放点盐煎一下{只有煎过的鱼熬出来的汤才是乳白色的},下水{记得是冷水,这样炖好的鱼才不会散},放姜、葱、料酒炖半个小时,再把葱夹出来。再放少量鸡精就好了
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