鲤鱼汤，鲤鱼汤怎么做好吃又简单

1，鲤鱼汤怎么做好吃又简单

主料鲤鱼1100克辅料五花肉 20克香菜30克葱花 30克姜 5克白胡椒粉 2克白糖 10克白醋 10克白酒 8克味精 1克料酒 5克食盐 1茶匙鲤鱼汤的做法1.鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行2.切断控干，表面可以抹点料酒3.锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅4.五花肉煸出油5.下入鱼6.煎两面金黄色，加白糖、酒、醋7.只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩8.盖锅盖，大火，一定要大火15分钟9.转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花

鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼1000克辅料：荜茇5克调料：辣椒(红,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克教您鲤鱼汤怎么做，如何做鲤鱼汤才好吃1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。小帖士-健康提示：1. 此汤具有利水消肿，下气，通乳的功效。2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鲤鱼汤怎么做好吃又简单

2，鲤鱼汤怎么做

做法1.新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用2.油，香葱，香菜，姜片备用3.将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。4.加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。5.撒适量香菜和小葱提味（我用的菜籽油颜色比较金黄）小贴士1.鲫鱼一定要处理干净2.尽量不要翻动鲫鱼避免碎掉。3.加入香菜和香葱违反更佳。4.不要加盐，随时喝随时加，一次性加足盐喝不完下次影响口感。

.先把鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。2.切成两段,放入砂锅中。3.葱切段,姜切碎放入砂锅中。4.添加足量水,添加料酒、盐。5.用大火烧开。6.然后转小火炖40分钟。7.最后加醋、味精香菜即可。

做法一食材准备鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克制作步骤1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。3. 加入醋和味精后，即可出锅。注意事项适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。做法二食材准备原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。辅料：米酒2大匙，盐1小匙。鲤鱼汤制作步骤1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。2、姜去皮，洗净，切片。3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。注意事项注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。 [1] 做法三食材准备鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒鲤鱼汤制作步骤1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可 [2] 做法四原料荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。步骤将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤

鲤鱼汤怎么做

3，鲤鱼汤怎么做口味更加

【组成】鲤鱼1条(约重150克)，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。【制法】(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。(2)锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。【特点】鱼香鲜，味微甜。【提示】烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。

鲤鱼，因鳞有十字纹理而得名，有赤鲤、黄鲤、白鲤等多种，品种虽多，不过性味功效相近。我国自古就很看重鲤鱼，南朝名医陶弘景就说“鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味”。　　鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。　　鲤鱼中最好的是黄河鲤鱼。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。去洛阳的时候，别忘了品尝一下“黄河鲤鱼”。白芷枸杞鲤鱼汤原料：鲤鱼1条，白芷5克，枸杞10克。辅料：料酒1勺，盐适量。做法： 1．鲤鱼收拾干净；白芷与枸杞洗净。　　2．砂锅置火上，放入适量清水，放入鲤鱼后大火煮开，淋上料酒后加入白芷，用小火同煮40分钟。　　3．把枸杞放入锅中，继续小火煮5分钟，最后用盐调味即可。冬瓜鲤鱼汤的做法材料：鲤鱼肉300克，冬瓜500克。　　调料：绍酒20克，葱5克，姜两片，胡椒粉2克，味精2克，精盐适量，色拉油适量。做法：　　1、将鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。[美食中国] 　　2、温油爆香姜片、葱花，将鱼煎黄后加适量清水，低火25分钟，加入冬瓜片调味，再高火8分钟，撒上胡椒粉、味精即可。二豆鲤鱼汤的做法配方：赤小豆50克绿豆50克鲤鱼300克姜10克盐5克绍酒10克制作：　　1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞及内脏；姜拍松。　　2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。　　食法：每日2次，每次吃鱼50克，随意吃赤小豆、绿豆，喝汤。功效：利水，除湿，消肿，清热。急性黄疸型肝炎患者食用青蒜鲤鱼汤的做法基本材料鲤鱼，青蒜，姜丝，米酒，盐原料：鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。制法： ①鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐，撒下青蒜。特点：此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。酸汤鱼原料: 活鲤鱼1尾约750克。调料: 　　番茄酸汤、胡椒、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。刀工成型: 鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀；　　煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。烹调方法: 　锅置火上放猪油和适量色拉油，烧热后加入姜片，再放番茄酱炸制，然后加入番茄酸汤和适量水、木姜油、盐、味精、胡椒烧开，放入鱼块煮熟后撒葱节和蒜苗。食时将鱼沾蘸水即可。风味特色: 色泽红亮，鱼肉细嫩，味酸鲜香。为黔东南地方名菜。赤小豆鲤鱼汤主料：鲤鱼500克辅料：赤小豆15克,冬瓜30克, 　　做法：将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。鲜香家常鲤鱼汤准备时间：10分钟烹饪时间：25分钟　　特色：香气扑鼻、开胃健脾，鱼肉鲜嫩容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材，汤汁含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。　　用料：鲤鱼1条（750g）葱、生姜、盐、胡椒粉鸡精少许，泡海椒两个（根据个人口味决定）做法：　　１、刮去鱼甲剖开鱼肚，去除内脏，然后重要的一步是抽筋。鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥味重，二是它属强发物，特别于某些病人食用后易复发旧病。抽筋时，在鱼的一边靠鳃后1寸的地方横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋２. 鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切丝，葱切段。　　３. 开中火烧锅，倒少许油，锅热后倒入切成丝的泡椒，然后投入鲤鱼，煎至两面稍黄，汆入料酒，下姜丝，注入清水，用中火烧开。　　４. 然后倒入砂锅内，开小火，倒水不要满了，离锅沿二指较合适，以免汤溢出（惨痛的经验告诉我，砂锅底不能沾水，易裂）盖上砂锅盖待焖至汤汁稍白时，加入葱段，调入盐、鸡精、胡椒粉，焖透即可。

鲤鱼汤做法： 1、选新鲜的活鲤鱼一条（最好在1斤左右），将鱼去鳞、去鳃、剖腹、去内脏，最好把鱼的腥筋去掉，然后洗净，待用。 2、用不锈钢锅加水2升，烧至80度左右，把鱼放进去，泖去血水后把鱼捞出，重新换水2升。 3、水开后，把鱼放进去用文火慢慢地炖。 4、佐料用：姜末20克；精盐适量（根据自己口味）；味精少许。 5、鱼汤炖至发白，水剩1/3时，把佐料放进去，然后立即出锅即可。这样做的鱼汤特别鲜嫩，味道也很好，请您试试看。

放猪油稍微炸30秒，油少放点，然后就加点大蒜放点盐和鸡精就可以了，不要放其它东西了

鲤鱼汤怎么做口味更加

4，鲤鱼汤怎么做呢

鲤鱼做之前要把它背部的一跟筋抽掉，不然一股泥土味，在剖腹，去鳞，放油锅了炸，放姜，葱，酒，然后再放水，

鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼1000克辅料：暂无调料：辣椒(红,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克教您鲤鱼汤怎么做，如何做鲤鱼汤才好吃： 1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。

赤小豆鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：肝炎食谱口味：清香味工艺：煮赤小豆鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼500克辅料：赤小豆15克,冬瓜30克教您赤小豆鲤鱼汤怎么做，如何做赤小豆鲤鱼汤才好吃将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。小帖士-健康提示：有渗湿退黄之效。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。冬瓜小豆鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱健脾开胃食谱肝硬化食谱口味：咸鲜味工艺：炖冬瓜小豆鲤鱼汤的制作材料：主料：冬瓜640克,赤小豆120克,鲤鱼640克辅料：陈皮5克调料：盐5克,姜5克教您冬瓜小豆鲤鱼汤怎么做，如何做冬瓜小豆鲤鱼汤才好吃 1. 冬瓜用水洗净，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。2. 赤小豆（红豆）用水浸透，洗净。3. 鲤鱼约640克重，去掉鳃和肠脏，可不去鳞。4. 陈皮用水浸透洗净。5. 将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内，加适量水。6. 煲至水滚，用中火煲3小时。7. 以细盐调味，即可。小帖士-健康提示：1. 此汤适合一家大小饮用，尤其在潮湿天气，更可使小便畅顺，消除疲倦。2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印，可用此汤佐膳作食疗。3. 凡肾气虚，小便频密的人及孕妇，不宜饮用。小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。冬瓜鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：水肿食谱利尿食谱糖尿病食谱肝硬化食谱肾炎食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼500克辅料：冬瓜1000克调料：料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克教您冬瓜鲤鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲤鱼汤才好吃 1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5. 锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；6. 煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。小帖士-健康提示：1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。4. 《食疗本草》称：欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。5. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低、利尿作用强，与利水轻身的鲤鱼相合，共具利尿减肥、清热补虚之效。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。萝卜鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱孕妇菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮萝卜鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼600克辅料：白萝卜300克调料：大葱15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克萝卜鲤鱼汤的特色：色泽清新，爽口不腻。教您萝卜鲤鱼汤怎么做，如何做萝卜鲤鱼汤才好吃1. 鱼收拾干净，切成适当的片；2. 萝卜切丝；3. 葱、姜切片；4. 油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；5. 鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开；6. 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。青蒜鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤青蒜鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼1条,青蒜2根辅料：姜丝调料：米酒,盐,味精青蒜鲤鱼汤的特色：此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。教您青蒜鲤鱼汤怎么做，如何做青蒜鲤鱼汤才好吃(1) 鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片　　　(2) 将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐、味精，撒下青蒜。

鲤鱼洗净切块，装进汤盘里加点料酒腌制两分钟，把腌制好的鲤鱼放进锅里煎一下，加点水（比盖满鱼肉多一点），加点姜片、盐巴，开小火熬，等鱼肉熟透，熄火，加点香菜和葱花即可出锅。

用200克的龙骨，加红豆煲半小时。锂鱼最主要是把筋抽掉，在鱼腮下方横切一下有一个小白点，轻轻的用手拉出来。然后把鱼煎一下，再放到汤里煲一小时。

鲤鱼做汤首先把鱼用茶油放点盐煎一下{只有煎过的鱼熬出来的汤才是乳白色的}，下水{记得是冷水，这样炖好的鱼才不会散}，放姜、葱、料酒炖半个小时，再把葱夹出来。再放少量鸡精就好了