烤黑鱼,烤鱼选用什么鱼?

鲈鱼:肉多刺少，皮脂较多，适于锡纸烤鱼虹鳟：适用于碳烤，很受欢迎的烤鱼鳕鱼：脂肪含量高，适于烤箱，有独特在香味鲽鱼：仅次于鳕鱼，味道和鳕鱼相似，适于烤箱烤黑鱼：蛋白质含量高，适用碳烤，和虹鳟肉质相似草鱼：巫山烤鱼系列·······不推荐，刺多，养殖草鱼都是喂饲料，根本没有吃草一说，野生草鱼几乎没有，现代的草鱼已经没有生育能力烤鱼吃湄公鱼还是海鲈鱼,湄公鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工湄公鱼和海鲈鱼哪个好您好，我正在帮您查询相关的信息，请稍等一下，马上回复您哟,但烤黑鱼会使其肉质变柴,个人认为烤鱼选用黑鱼口感稍不佳。

湄公鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工湄公鱼和海鲈鱼哪个好您好，我正在帮您查询相关的信息，请稍等一下，马上回复您哟！湄公鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工海鲈鱼出肉率高，肉质细腻，而且基本上没什么细刺。营养都差不多，都很丰富，主要是看个人口味喜欢吃哪种

烤鱼最好选择肉厚，脂肪含量较高的鱼类，个人认为草鱼是最次品，应当选用食肉性鱼类。鲈鱼:肉多刺少，皮脂较多，适于锡纸烤鱼虹鳟：适用于碳烤，很受欢迎的烤鱼鳕鱼：脂肪含量高，适于烤箱，有独特在香味鲽鱼：仅次于鳕鱼，味道和鳕鱼相似，适于烤箱烤黑鱼：蛋白质含量高，适用碳烤，和虹鳟肉质相似草鱼：巫山烤鱼系列·······不推荐，刺多，养殖草鱼都是喂饲料，根本没有吃草一说，野生草鱼几乎没有，现代的草鱼已经没有生育能力

1、草鱼草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼,它生长较快,个头一般很大,适合多人食用。其肉质肥嫩,价格便宜,但缺点是刺比较多。另外草鱼土腥味比较重,所以在选择烤鱼的口味时,最好挑重口、辛辣的做法。品鲜肴淡水鱼生态草鱼草混混子青鱼渔民自然捕获整条鱼鲜活鱼现杀淡水生鲜水产¥79京东购买2、黑鱼黑鱼肉质较紧,骨刺相比草鱼较少,而且它富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素,蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等,具有很高的营养价值。但烤黑鱼会使其肉质变柴,个人认为烤鱼选用黑鱼口感稍不佳。3、海鲈鱼海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言,除了刺少的共同特点外,个头更大,非常适合制作成烤鱼

首先把黑鱼清洗干净，切成片，放入容器里面加入葱姜，料酒腌制两个小时，随后起锅烧油把葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油以后加入适量清水，最后放入盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，煮开以后再放入鱼，转小火煮15分钟左右就可以吃了，这样煮出来的鱼肉特别鲜美，肉质细。