1.松鼠桂鱼是苏州的传统名菜,我最喜欢的食物松鼠鱼的做法分享给大家:第一步:将海鲈鱼或草鱼去内脏、去腮、去鳞、漂洗；第二步:切掉鱼头，用刀片从脊骨上切下鱼刺，将鱼身分成两半；第三步:将鱼身切成两半，用刀将鱼切成小方块,松鼠鳜鱼的鱼就是鳜鱼,.松鼠桂鱼主要是用什么鱼做的。
.松鼠桂鱼主要是用什么鱼做的？松鼠鳜鱼的鱼就是鳜鱼。1.松鼠桂鱼是苏州的传统名菜。它是用桂鱼去骨、切花、油炸，浇上糖醋卤汁制成的。味道鲜甜酥脆，已被列为江南各地宴席上的上品佳肴，适宜强身健体。2.鳜鱼是一种分类学上的多脂鱼类。鳜鱼体扁，背鼓，体厚，头尖。是中国四大名淡水鱼之一。鳜鱼肉嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣状，味道鲜美，真的是鱼中极品。唐代诗人张的名句《西塞山前白鹭飞》。3.松鼠桂鱼是姑苏美食的代表作，在国内外久负盛名。这道菜色香味俱全，有摸得着的味道，更有意思的是声音。炸好的桂鱼端上来，马上浇上热气腾腾的卤汁。这个松鼠。
2、 松鼠鱼怎么做,家常做用什么鱼比较好呢?我最喜欢的食物松鼠鱼的做法分享给大家:第一步:将海鲈鱼或草鱼去内脏、去腮、去鳞、漂洗；第二步:切掉鱼头，用刀片从脊骨上切下鱼刺，将鱼身分成两半；第三步:将鱼身切成两半，用刀将鱼切成小方块。不要切鱼皮，第四步:切花刀鱼用料酒，姜片，少许盐和少许蛋清腌制片刻。第五步:将腌制好的鱼拍上干淀粉，抖掉多余的淀粉，在鱼头上裹上一层干淀粉，第六步:炒锅放油，放火烧热至五成，然后把鱼炸熟，捞出。油温升至80%时，会再次加热。
