3、肥肠李加盐，料酒少许(不多)，用手抓匀,raw肥肠的做法一般是家常炒菜,食材:肥肠、酸萝卜、泡椒、葱、姜、蒜,洗肥肠:肥肠并加入面粉(淀粉也可以)、菜籽油(面粉洗去表面粘液，菜籽油脱臭)，然后翻肥肠翻，撕下淋巴液和脂肪油，再重复上一次抓洗步骤，冲洗干净,7.将青红椒炒香，关火即可食用。
1。材料:猪大肠500g，葱、姜、蒜切片20g，青红椒半个，盐适量，食用油600ml，生抽2勺，老抽半勺，糖23勺，料酒2勺。2.做法1。猪大肠洗净后，锅内放水，加入葱姜片和料酒煮至熟。2.取出肥肠，清洗干净，切成小块，擦干净。3.锅里放油，加热至六七成油温，放入大肠，炸至表皮金黄，盛出。4.锅中加入适量油，爆香葱、姜、蒜片。5.放入大肠内，煮料酒，淡、深酱油，加糖，加水适量，煨大肠调味，浓缩汤汁。6.加盐调味。7.将青红椒炒香，关火即可食用。
raw 肥肠的做法一般是家常炒菜。食材:肥肠、酸萝卜、泡椒、葱、姜、蒜。步骤:1。洗肥肠:肥肠并加入面粉(淀粉也可以)、菜籽油(面粉洗去表面粘液，菜籽油脱臭)，然后翻肥肠翻，撕下淋巴液和脂肪油，再重复上一次抓洗步骤，冲洗干净。翻过来，加面粉，菜籽油，小苏打，刮洗干净(加小苏打，又生又爆肥肠吃起来就是脆脆的)。2.切薄肥肠滚刀块，酸萝卜切丝，泡椒切段，葱斜刀切丝，姜切丝，蒜切片。3、肥肠李加盐，料酒少许(不多)，用手抓匀。4、碗汁:酱油适量，胡椒粉少许，鸡精适量，开水少许，干淀粉适量，搅拌均匀备用。5.开大火烧热锅，加入适量油润锅，油微微冒烟时倒出油(这一步是让铁锅不粘，不粘锅忽略这一步)。锅里多放一点油，放一点花椒，然后放入泡椒，姜丝，蒜片，豆瓣酱少许。翻炒食材，加入酸萝卜和大葱。
材料主料:猪大肠500g，干辣椒100g，花椒20g，辅料:姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精。1.把买回来的猪大肠洗干净:把买回来的大肠放入盆中，用一些面粉和盐，一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污垢被清洗干净，放入水槽中。
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