鸡蛋灌饼酱有好多口味，可以给鸡蛋灌饼带来丰富的口感，增色不少，有好吃的酱，配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢。这一点很重要，别小看一个鸡蛋灌饼，不同人做的味道是有很大差异的，我前几年还在住公司宿舍时，在我们宿舍园区大门口，就有一对河南的夫妻专卖鸡蛋灌饼，做的非常好，也很挣钱。
1、做鸡蛋灌饼的酱有哪些？都是怎么做的？
鸡蛋灌饼酱有好多口味，可以给鸡蛋灌饼带来丰富的口感，增色不少，有好吃的酱，配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢！上次给大家介绍过一个鸡蛋灌饼酱，这次多介绍两种，根据自己口味来选择第一种肉香酱准备猪肉50克，姜、豆瓣酱和甜面酱适量做法:猪肉剁成肉末，油锅倒入油烧热下入姜末，肉末翻炒，变色以后加入葱末翻炒再放入甜面酱和豆瓣酱加水稀释，一定小火，熬煮到水分变干以后出锅即可。
第二种香辣味酱准备一块豆腐乳，适量的韭菜花，甜面酱，香辣酱，把他们放到一个碗里，搅拌均匀，适量加点凉开水调开，这样是不是很方便呢？第三种透亮的酱，饼店用的一种酱。油50ml，姜末15克，黄豆酱200克，十三香，酱油25克，耗油20克，甜面酱100克，味精，鸡精，白糖，盐，淀粉适量锅内放入油，加入姜末炒香，放入黄豆酱，小火熬制3分钟，放入十三香，放入酱油熬制，再加入甜面酱，加350ml左右水，继续熬制，这时比较稀，继续煮开，放入耗油和其它料，把淀粉用水调稀加入锅中，熬制粘稠，最后放味精和鸡精即可，
2、只卖鸡蛋灌饼赚钱吗？
我是红枫侠客，欢迎关注。我可以很明确的告诉你，能挣钱，我前几年还在住公司宿舍时，在我们宿舍园区大门口，就有一对河南的夫妻专卖鸡蛋灌饼，做的非常好，也很挣钱。工器具也很简单，就是一辆电动三轮车上拉了做鸡蛋灌饼的工具和原料，当时，我们统计过，他们一天至少能卖一百多张饼。那时鸡蛋灌饼还很便宜，好像是三块多钱，一天的收入大概400元，
一个月不考虑成本，收入能达到12000元。那时我的收入一个月也就两千多一点吧！这对河南的夫妇能挣钱，可以归纳为四点：一是鸡蛋灌饼做的非常好吃，这一点很重要，别小看一个鸡蛋灌饼，不同人做的味道是有很大差异的。好吃是吸引回头客的关键，二是要能吃苦。那对河南夫妇早晨五点半肯定出现在宿舍园区的门口，晚上一般十点才收摊，
因为宿舍园区里面有上早班的，不到六点就要出门。这些人就在门口买一个鸡蛋灌饼就走了，再晚一会儿就是下夜班的回来，买吃的，接着就是上正常班的，早晨六点到八点半之间是一个高峰期，晚上五点到八点是一个高峰期。这个时间段，夫妻二人全在，其它时间只有一个人守摊，三、买鸡蛋灌饼的位置。人流量要大或有稳定的人流量，车站、学校或工业园区员工宿舍附近都可。
3、在家里做早餐，卖小区里邻居，例如包子，手抓饼，鸡蛋灌饼。怎么吸引小区里的邻居呢？
首先找一个相对比较不错的小位置，买个三轮车，或者做一个地排车，去师傅哪里改一下，怎样更方便做早餐。第二，确定好做哪个品种的早餐，个人建议品种不要多，因为是新手品种多了，一忙起来出品口味保证不了那样得不长失，建议粥类的可以多上几种，因为这个都是提前做的出品快，主食一种或者两种最多，第三，吸引客人。1，首先招牌要做得醒目着。
