凉拌牛百叶，牛百叶怎么拌好吃

本文目录一览

1，牛百叶怎么拌好吃
2，凉拌牛百叶怎么做
3，牛百叶怎样凉拌最好吃
4，凉拌牛百叶的做法

1，牛百叶怎么拌好吃

放酱油，辣椒油

凉拌，

牛百叶怎么拌好吃

2，凉拌牛百叶怎么做

材料: 新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克做法:1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。 2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

凉拌牛百叶怎么做

3，牛百叶怎样凉拌最好吃

凉拌牛百叶的做法步骤1先将牛百叶洗干净切成丝。2然后将牛百叶放入滚水中焯一下。3在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。4冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。5最后加入调味料拌匀盛盘即可。

原材料】水发牛百叶300克、香菜1棵【调味料】盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许【制作过程】 1、水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段； 2、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉； 3、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可； 4、准备：3分钟，烹饪：8分钟【特别提示】牛百叶焯水时间不宜过长。

牛百叶怎样凉拌最好吃

4，凉拌牛百叶的做法

原材料】水发牛百叶300克、香菜1棵【调味料】盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许【制作过程】1、水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；2、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；3、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；4、准备：3分钟，烹饪：8分钟【特别提示】牛百叶焯水时间不宜过长。

牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。酸辣牛百叶的做法: 主料：牛肚100克调料：香菜、植物油、香油、味精、胡椒粉、辣椒(红、尖、干)、大葱、姜、大蒜、八角、淀粉各适量做法： 1、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。 2、用冷水过凉后切成细丝。 3、香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝。 4、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。特点：此菜入口脆嫩，鲜香微有酸辣。

你好！！原料：水发牛百叶300克、香菜1棵调料：盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许制作：1、水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；2、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；3、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；4、准备：3分钟，烹饪：8分钟提示：牛百叶焯水时间不宜过长。收拾牛百叶的方法如下：(1)初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内，倒沸水以浸没为度，用木棍不停地搅动3分钟，捞出用力搓揉去掉表面的黑膜，用清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。 (2)原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝，葱切成2厘米长的段。 (3)腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味，再用冷水漂洗干净，挤干水分。 (4)对制芡汁用牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和湿淀粉在小碗中对成混合味汁。 (5)炒制炒锅置旺火上，下菜子油，烧至240℃，先把玉兰片丝和干红椒末下锅煸香，随即下牛百叶丝、精盐炒香，倒入混合味汁快炒几下起锅装盘即成。制作要领: (1)牛百叶异味较重，应反复揉搓、清洗干净。 (2)炒牛百叶丝时应旺火热油，急火快炒，方能达到质脆味香的特点。谢谢！！

先把百叶用沸水煮一下，然后放凉，用一点香油和蒜蓉（也可加醋），然后依照自己的口味加一些盐，也可加其他食物。

ni hao ,先把牛肉快切片煮熟,然后放碟子里,然后加些香油就好了