胃的功能:①储藏食物:流质食物在胃中停留时间短，油性食物在胃中停留时间长，混合食物在胃中停留时间约4~6小时；②胃蛋白酶能消化食物中的蛋白质；③制造内源性因子，吸收维生素B12；④胃酸能杀死随食物进入胃内的细菌,所以食道在胃的上面，肠道在胃的下面，两者之间的胃叫做胃管。
胃位于膈下，与食道相连，与小肠相连。胃的上口是贲门，下口是幽门。胃也叫上腹腔。胃脘穴古音与管声相同，含义也相同。所以食道在胃的上面，肠道在胃的下面，两者之间的胃叫做胃管。分为上中下三个部分。胃的上部称为上腹部，包括贲门；胃的中间部分称为中脘，即胃的本体；胃的下部叫下脘，包括幽门。根据中国医学字典胃:“胃，汇合处，也是水谷相遇的地方。它是人体内的消化器官，形如囊，左大右小，横卧横膈膜，上端为贲门，与食道相连，下端为幽门，与小肠相连。”胃腔很宽，可以接受食物和饮料。《灵枢六十一海论》说:“胃为水谷之海”。因为饮食是气血生化之源，灵枢61玉版说“胃是水谷的气血之海”。
胃位于上腹部，食道和十二指肠之间，是消化道最宽的部分。它的形状和位置随着内容和姿势而变化。胃的功能:①储藏食物:流质食物在胃中停留时间短，油性食物在胃中停留时间长，混合食物在胃中停留时间约4 ~ 6小时；②胃蛋白酶能消化食物中的蛋白质；③制造内源性因子，吸收维生素B12；④胃酸能杀死随食物进入胃内的细菌。
胃是人体消化道最膨胀的部分。胃的上端溶解食道，下端连接十二指肠。这是一个收缩性很强的器官。胃与周围器官的毗邻关系是，胃的大部分位于左肋区，小部分位于上腹部。胃的前壁在右侧靠近肝左叶，左侧与膈肌相邻，被左柱弓覆盖。肝左叶和左肋弓之间的胃前壁直接附着于前腹壁。胃后壁与胰腺、横结肠、左肾、左肾上腺相邻，胃底与膈肌、脾脏相邻。贲门和幽门的位置相对固定，贲门在第11胸椎左侧，幽门在第1腰椎右侧附近。胃大弯的位置较低，其最低点一般在脐平面。
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