有粤菜，尤其是顺德菜，是世界上最有名的,东江菜口味咸、酸、辣，多为家常菜,粤菜的食材种类繁多，居中国各菜系之首,善用新鲜原料是粤菜的一大特色，其中潮州菜最擅长海鲜,还有客家菜，以客家豆腐和梅州酸菜闻名,4.清淡爽口广州菜系特点是凉、脆、鲜、嫩，是粤菜的主要口味,本人位于广佛地区，比较喜欢吃广东菜。
1。粤菜有各种各样的异国情调的食材，并很好地利用了生海鲜。粤菜的食材种类繁多，居中国各菜系之首。“不问鸟兽虫蛇，皆食之”。比如动物原料方面，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊，蛇、狗、浣熊、老鼠等很多动物也用得不错。善用新鲜原料是粤菜的一大特色，其中潮州菜最擅长海鲜。2.刀工擅长宰杀生海鲜。技法讲究简单自然，不像其他菜系。3、烹饪方法、调味方法自成体系。粤菜的许多烹饪方法起源于北方或西方，经过不断改进，形成了一整套不同于其他菜系的烹饪体系。4.清淡爽口广州菜系特点是凉、脆、鲜、嫩，是粤菜的主要口味。东江菜口味咸、酸、辣，多为家常菜。
三个地区的粤菜。有粤菜，尤其是顺德菜，是世界上最有名的。基本上华侨街和香港都是以顺德菜为主。另一种是潮汕菜，以牛肉烹饪为特色。还有客家菜，以客家豆腐和梅州酸菜闻名。其实我知道的不多。有兴趣可以在百度搜索这些菜名了解更多，还有图片之类的。本人位于广佛地区，比较喜欢吃广东菜。
3、广东的特色美食有哪些?广东有哪些特色小吃？我知道在广州上可以吃到的特色小吃有双皮奶、萝卜牛肉南、香肠、海鲜粥、炸鱼皮等等。给你一个完整的答案:1，油类(油炸食品):油炸小吃，以米、面、杂粮为原料，风味各异；咸油条；甜甜的糖沙翁，笑眯眯的枣，脆脆的麻花；咸的和甜的混在咸煎饼里；这种小吃没有季节性，一年四季都有供应，但冬天最丰富。吃的时候一般配粥吃，使之稠厚互补。
