黑鱼汤的做法，黑鱼煲汤怎么做啊

1，黑鱼煲汤怎么做啊

材料:新鲜黑鱼、花生油、葱、姜、食盐、醋、花椒。(不用味精、不用酱油) 做法:新鲜黑鱼一斤左右(不用太大，活的更好)，洗净之后，油少许，葱姜爆锅，放入黑鱼，添加水，放入食盐、花椒，熬汤半小时左右。少许醋。汤是白色。喜欢香菜的可以加点。口味:鲜美，鱼肉细腻

黑鱼煲汤怎么做啊

2，黑鱼汤的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：黑鱼1条。　　2、辅料：黑木耳适量，毛豆适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量。　　做法：　　1、黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨洗净，切成段。　　2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。　　3、黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水。　　4、坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。　　5、鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。　　6、中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花即可。

黑鱼汤的用料做法是什么

3，请问黑鱼烧汤怎么做

准备材料：黑鱼半条、食盐半茶匙、小葱 1棵、姜 1块、陈皮半块、香菜 1棵。一、第一步将香菜切碎，放旁边留着备用，如下图所示。二、然后将小葱切碎，放旁边留着备用，如下图所示。三、黑鱼放入高压锅内，加入适量的水，放入葱，姜，陈皮。四、接着将锅盖上锅盖，开火选择大火，慢慢煮开，如下图所示。五、煮开后转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅，煮30分钟。六、30分钟后盛到碗里加点盐，放上葱叶和香菜叶，味道鲜美

主料：黑鱼调料：盐、葱、料酒做法： 1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用； 2、放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水；3、.煲鱼汤的关键是一定要用热水。因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，鱼质纤维变老，水解蛋白析出也变得困难，不利于熬出如牛奶般白滑的浓鱼汤，口感自然大打折扣了。 4.待鱼汤用猛火烧开后，再加入盐，这是吊鲜很重要的一步。这时可以尝尝汤味，主要是调准咸度，最好稍微淡一点，因为水分熬去一些后，味道会加重。

食材准备原料：黑鱼2条；配料：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；制作步骤1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）

主料南姜4-5片干香茅（一小撮）1克青柠叶数片冬阴功酱30克红椒2根黑鱼片600克辅料椰浆或者椰浆粉40毫升或20克鱼露随意青柠汁随意泰式冬阴功黑鱼片汤的做法步骤泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解11. 这是烹饪材料泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解22. 这是鱼露和青柠汁，是做完后，根据自己的口味再加的调料泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解33. 加1000M的水在锅里，把水煮开泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解44. 加入南姜、香茅、青柠叶，继续煮泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解55. 再加入2根红椒，用手掰掰好了，掰成1段1段这样子用中火滚的状态15-20分钟（可以加盖子，也可以不加）泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解66. 用漏勺把锅内所有的料全部捞出，扔掉，留下汤水备用泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解77. 另外找一个大一点的锅，放入刚才备用的汤水，再次煮开，加入30克的冬阴功酱，边搅拌边煮泰式冬阴功黑鱼片汤的做法图解88. 倒入黑鱼片，很快倒入椰浆。关火。盛在几个碗里，根据家人不同的口味，加入青柠汁、鱼露、和餐桌盐，也可以象我爱吃的那样，加入黄柠檬片1-2片。就可以了。

黑鱼汤的做法——1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。如对你有帮助，望采纳，谢谢

黑鱼汤的做法 1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。乳香黑鱼汤口味：汤香鱼鲜，营养丰富主料：黑鱼1条500克左右香葱2棵生姜1小块调配料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙白糖1/2小匙制作过程： 1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片； 2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

请问黑鱼烧汤怎么做