7/10锅放油，中火加热七八分钟，再放入螃蟹测试油温是否合适,让螃蟹充分湿润面粉,让螃蟹充分湿润面粉,2.先处理螃蟹,注意选择螃蟹一定要新鲜，这样炒出来的螃蟹才好吃,螃蟹那一点点肉也会炸,1或者油炸螃蟹的时候，没有淀粉加面粉,4.放下螃蟹直到油烧黄,就炸螃蟹的小爪子吧,5.油炸螃蟹就可以出锅了。
1、配料:螃蟹250g、食用植物油25g、料酒5ml、食用白醋2ml、食用精盐1g、面粉15g。2.先把料酒、白醋、食用精盐、面粉放在一边。3.鲜螃蟹用水清洗去除水草和杂物。4.大螃蟹用刀，切成两段。5.用料酒、白醋、食用精盐腌制15分钟。6.调味后，拌入面粉。容器内不应有残留的调味液。7.将面粉与螃蟹混合，静置3分钟。让螃蟹充分湿润面粉。8.把锅里的油放干，用中火加热七八分钟，然后放入螃蟹测试油温是否合适。9.如果看到很多气泡，能把它们吹起来，就可以多加点料。10.炸至金黄色后，用火煎3分钟。11.螃蟹炒透后，即可出锅装盘。
1或者油炸螃蟹的时候，没有淀粉加面粉。2.先处理螃蟹。除了蟹黄，其他的都留着。如果是白色的，去掉所有内脏。我不想要壳。太硬了，炒起来也不好吃。螃蟹含盐量比较高，不需要加盐。3.把大爪子也拔出来。这个吹不透。如果大爪子被吹穿。螃蟹那一点点肉也会炸。留着喝粥或者喝汤。4.放下螃蟹直到油烧黄。5.油炸螃蟹就可以出锅了。这取决于你在决定脆度之前的喜好。就炸螃蟹的小爪子吧。肉的部分几乎没问题。6.煮好后撒点胡椒粉直接吃。味道很好，但是不建议多吃。三五个就够了。
3、 油炸 螃蟹好吃吗?好吃。1/10鲜螃蟹水洗去除水草和杂物，3/10大螃蟹用刀切成两段。4/10换刀螃蟹用料酒、白醋、食用精盐腌制15分钟，5/10味道好了之后，拌入面粉。容器内不应有残留的调味液，6/10将面粉与螃蟹混合，静置3分钟。让螃蟹充分湿润面粉，7/10锅放油，中火加热七八分钟，再放入螃蟹测试油温是否合适。8/10日，我看到了很多泡沫，如果它们可以油炸，我可以添加更多的配料。9/10炸至金黄色后，用火煎3分钟，10/10螃蟹炸透后，即可出锅装盘。注意选择螃蟹一定要新鲜，这样炒出来的螃蟹才好吃，螃蟹性寒虽然好吃，但不宜多吃。
