怎样储存马齿苋，用它蒸馒头该怎么做。一般用马齿苋做馒头用的发面，本人不喜欢吃发面的马齿苋馒头，偏爱死面的马齿苋菜窝窝，看着兑好的蒜汁，会不会马上去做马齿苋窝窝呢，现在储存马齿苋正是时候，这时候的马齿苋比较粗壮，而且还嫩，用老俗话说这时候的马齿苋出菜。
1、马齿苋晒干能做什么？
马齿苋晒干用处很多。我上周自己晾晒了几十斤的马齿苋（干后有4斤左右），在网上有买了4斤，也不贵，不到10块钱1斤，我都用来做什么呢？1、改善肠胃环境，成为餐桌美食。野菜当美食，首先你要了解它的性能功效，从而爱上它，由于它性寒凉，归肝、大肠经，富含的多糖、生物碱、有机酸等成分可清肠热、利湿消肿，具有促进肠蠕动、滑肠通便的功效。
所以我非常看好这一点，胃肠健康，身体才会“走上健康轨道”。干马齿苋浸泡凉拌——浸泡1小时，洗净后上锅蒸一下或者煮一下，沥水后放入青椒丝或者圆葱、大蒜这类温热性食材中和其寒性吃效果更佳，浸泡后，下面条、水煎包、蒸包子、饺子、烙馅饼同理，非常美味可口，让人大饱口福。包着吃放点韭菜更好，味道鲜美，2、剪碎后当茶饮。
干马齿苋在泡茶的时候，最好先清洗一下（去掉晾晒的尘土），喝多少泡多少，因为商家在晾晒的过程中可能处理不干净，有泥土，口感欠佳。凉水略泡后洗净切碎（不切亦可），用养生壶煮沸后泡着当茶饮用，效果：清除胃火、润肠通便、缓解视力疲劳等。马齿苋具有一定的清热消炎作用，可改善胃肠环境；富含维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，花青素及胡萝卜素，对改善视力有益处，
用法：不宜放多。每天2-3克即可，最多5克，要循序渐进改善，过多容易腹泻。3、泡脚，马齿苋有消炎消肿、利水渗湿功效，泡脚可起到促进血液循环的作用，可改善下肢微循环。不过用来泡脚有点“奢侈”了，做法：取5克左右马齿苋浸泡一会儿，然后烧开，待水温凉至45度左右再泡脚15-20分钟（掌握好耐受度，糖尿病患者等尤其注意水温避免烫伤）。
4、热敷可缓解眼部疲劳，马齿苋的消炎、消肿功效，可较好的缓解眼睛局部干涩、肌肉酸痛、眼睛疲劳等。做法：干马齿苋开水浸泡10分钟，捞出沥干用纱布裹上（不滴水为宜，不要过烫），放置眼部（闭上眼睛）10-20分钟，可有效帮助缓解眼睛干涩疲劳等症状，让视力更清晰，5、缓解痔疮疼痛。取5克左右浸泡半小时之后烧水，待水温凉至45度左右，再放入10克左右食盐化开，坐浴5-10分钟，边坐浴边清洗，可消炎杀菌，有效改善局部不适症状，
注意：这个方法要与饮食同步进行（参照第一条），效果更好。顺便介绍一下干马齿苋的储藏方法：干马齿苋受潮也易霉变，要注意储藏得当，确保饮食健康，装塑料袋压实冷冻（包裹两层最好），可放置一年左右。（下图我冷冻的干马齿苋）如果在外面储存一定不要密闭，防止霉变、饮食中毒（闻到有霉变味道就不要再食用），注意：脾胃虚寒、孕妇、经常腹泻者不宜食用。
2、怎样储存马刺苋，用它蒸馒头该怎么做？
怎样储存马齿苋，用它蒸馒头该怎么做？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，现在储存马齿苋正是时候，这时候的马齿苋比较粗壮，而且还嫩，用老俗话说这时候的马齿苋出菜。马齿苋适应环境能力强，只要把马齿苋的根拔出来再抛于潮湿的地面，它照样会生根发芽，所以马齿苋又被称为长命菜，怎样储存马齿苋？如上图，可以将马齿苋根周围嫩一些的选取出来，淘洗干净控水。
其实这样的淘洗只要初步将泥沙去除就可以了，等到吃嘴里还需要多次淘洗、浸泡，有强迫症的必须每一道工序都要先洗一下，这样才认为是干净的。锅内烧开水，将马齿苋下锅焯水，捞出控水置于竹席上晾晒，大概两至三天就晒的差不多了，将晒干的马齿苋放入塑料袋中密封保存。吃的时候拿出来用热水泡发，包饺子，包子，加辣椒炒吃，蒸肉垫底子都可以，
用它蒸馒头该怎么做？一般用马齿苋做馒头用的发面，本人不喜欢吃发面的马齿苋馒头，偏爱死面的马齿苋菜窝窝。那么用马齿苋蒸馒头怎么做呢？首先选取肥嫩的马齿苋洗干净切碎放入盆中，与平常蒸馒头发面一样加入发酵粉用温水和成不软不硬的面团，只不过这次的发面，里面多了切碎的马齿苋，发酵好之后可以刀切馒头，也可以做成菜窝窝形状，上笼蒸二十分钟即可。
