3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了,白鲢鱼籽怎么做才好吃怎么做鱼籽烧豆腐,1、原料：白鲢鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜,步骤8出锅前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘鱼籽烧豆腐是湖北的一道经典农家菜,武汉鱼籽烧豆腐怎么做。
鲜鱼籽400克，豆腐200克，青红尖椒4根，生姜片4片，青蒜苗20克，豆瓣酱30克，老抽、鸡精、干辣椒、花椒、白糖、盐适量。准备工作：如果你买的鱼籽外面包着两层膜，要把最外面那层膜撕掉，因为它的腥味较重，如果不把它撕掉，做出来的鱼籽就会很腥，这是鱼籽烧豆腐鲜香不腥的关键窍门之一。里面那层紧贴着鱼籽的膜不要撕掉，否则鱼籽容易散开，留下里面那层膜，把整块鱼籽用清水漂洗干净就行了。鱼籽处理干净后放在碗里待用，接着把豆腐切成块，生姜切成片，青蒜苗切成段，干辣椒剪成丝
首先把五花肉和豆腐切成块状，然后平底锅烧热油，把豆腐和五花肉都煎成焦黄状，然后另起锅灶，平底锅放一点点油，把葱姜蒜下进去爆香，再把豆腐和香菇一起快速的翻炒，期间可以加入一些调料，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽之类的等等，大概炒个三五分钟就可以把五花肉下进去一块翻炒了，然后再放两碗清水进行炖煮30分钟左右，等到豆腐吸够了汤汁这个时候就可以出锅了
步骤1准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量。步骤2先将蒜切片。步骤3大葱切末。步骤4洗净的豆腐切成厚片。步骤5将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。步骤6锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入绍酒、酱油烧开。步骤7然后倒入豆腐片、鱼籽块，调入精盐、味精、鸡精，加入适量清水，盖上锅盖煨至入味。步骤8出锅前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘
4、白鲢鱼籽怎么做才好吃怎么做鱼籽烧豆腐1、原料：白鲢鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜。2、白鲢鱼籽一碗，大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄，3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒，5、加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开。6、下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘。
