长期食用腐竹可有效预防老年痴呆症,腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生,所以需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹或者在吃饭的时候减少主食的摄入腐竹,减肥别多吃了,所以需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹或者在吃饭的时候减少主食的摄入腐竹腐竹属于增肥食品。
腐竹是一种豆制品，是将大豆磨碎煮熟后凝结干燥而成。腐竹是把皮从锅里挑出来，拉直，卷成杆状，晾干。因为腐竹是豆腐制作过程中的顶层，类似于油，所以脂肪含量高，热量也高。而且腐竹干燥，水分少，决定了它的热量高。腐竹如果是油炸的，热量更高，达到每百克472大卡，超过同重量猪肉的热量。所以需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹或者在吃饭的时候减少主食的摄入腐竹
腐竹属于增肥食品。腐竹是中国人非常喜欢的传统食品，有很浓的豆香味。但是腐竹的热量有些高于其他豆制品，每百克热量为457千卡。树枝和竹子用腐竹再次油炸，热量更高，达到每百克472千卡，超过同重量猪肉的热量。所以需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹或者在吃饭的时候减少主食的摄入腐竹。腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，从而达到防治高脂血症和动脉硬化的效果。其中，大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡作用。
减肥别多吃了。由于制作方法的不同，腐竹的热量比其他豆制品稍高，每百克热量为457千卡(豆腐82千卡，豆腐干140千卡，油豆腐244千卡)。广东人爱吃的竹笋，用腐竹再炒，热量更高，达到每百克472千卡，超过同重量猪肉的热量。所以需要控制体重的人最好不要经常吃腐竹或者在吃饭的时候减少主食的摄入腐竹
4、 减肥教练不让吃 腐竹, 腐竹有什么营养成分?这是为什么?腐竹豆浆加热煮沸，经过一段时间的保温，在豆浆表面形成一层膜，含有大豆中的植物蛋白、脂肪、膳食纤维和碳水化合物，腐竹含有糖、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸等人体必需的微量元素。腐竹这种谷氨酸是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，对大脑活动有重要作用，长期食用腐竹可有效预防老年痴呆症。
