炖鸡蘑菇做法:鸡肉1只、粉条50g、榛蘑干100g、酱油适量、料酒适量、白糖20g、葱适量、蒜4瓣、八角4片、干辣椒适量,1.榛蘑干用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡肉切成小块,将鸡肉洗净，切成小块,炖鸡蘑菇主料:鸡肉750g~1000g，蘑菇75g调料:葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
炖鸡蘑菇主料:鸡肉750g ~ 1000g，蘑菇75g调料:葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。做法:1。将鸡肉洗净，切成小块。2.将蘑菇用温水浸泡30分钟，洗净备用。3.锅内烧热，加入少量油，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒，翻炒至颜色均匀，加入适量水焖10分钟左右，倒入蘑菇，中火焖三四次。
鸡肉，清洗干净，焯水鸡肉去除多余油脂，取出备用，模糊，洋葱清洗干净，切块，大蒜切片锅放少许花生油和猪油，加热后放入洋葱，这时蒜片和大料叶就会爆香，倒入焯水的/。将煮好的鸡肉倒入高压锅，加入蘑菇少许盐调味，高压锅，鸡鸭肉，块，12分钟后取出，注意不要烧焦，倒入锅中，加入少许鸡精，收汁，出锅，撒上葱花装饰即可。
3、小鸡炖 蘑菇的正宗做法炖鸡蘑菇做法:鸡肉1只、粉条50g、榛蘑干100g、酱油适量、料酒适量、白糖20g、葱适量、蒜4瓣、八角4片、干辣椒适量。1.榛蘑干用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡肉切成小块，2.锅里热油，爆香葱，放入干辣椒、蒜瓣、八角、白糖。3.翻炒至糖融化，倒入焯过的鸡块，4.倒入酱油，大火翻炒，加入料酒。5.煮沸后加入榛子，转小火慢炖30分钟，6.将烫好的粉丝倒入锅中，搅拌均匀。7.炖15分钟，直到汤变浓。
