三、锅内加入220g食用油，倒入姜末、蒜末，开小火煸香；然后倒入剁碎的辣椒继续小火煨半个小时左右，直到辣椒的颜色变得鲜亮透明(用铲子不停的翻，防止粘锅底),搅拌成酱后，表面再加一层油浸酱,第五，将煮好的辣椒酱放入密封器中，放入冰箱冷藏，随身携带,广东人辣椒酱是这样的:1,你要的是广式肠粉的辣椒酱，不是一般意义上的辣椒酱(可以直接百度知道)。
你要的是广式肠粉的辣椒酱，不是一般意义上的辣椒酱(可以直接百度知道)。广东人辣椒酱是这样的:1。准备一个带盖的大锅(瓷的或泥的)。2.剁碎3斤小红椒(最好用搅拌机剁碎)、2斤干豆粉(就是把大豆磨成粉)、1斤蒜、1斤姜、少许盐、少许糖、少许味精。将以上所有东西倒入一个罐子里，加入食用油，搅拌均匀。油的量要合适，让所有的东西都搅拌均匀。搅拌成酱后，表面再加一层油浸酱。香油是最好的油，但成本较高。因为用油量大，一般食用油就够了。3.最后用一层保鲜膜盖住大坛子的口，盖紧。十天就可以吃了。可以保存两三年，时间越长味道越好。注意:所有物品必须无水干燥。
配料:辣椒220克、姜30克、蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克。制作步骤:首先，辣椒清洗干净后，用剪刀剪去根部，擦干水分。然后将辣椒放入绞肉机绞碎(或者直接剁碎)，倒入盘中备用；并将姜蒜放入绞肉机中绞碎，倒出备用。第二，将准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。三、锅内加入220g食用油，倒入姜末、蒜末，开小火煸香；然后倒入剁碎的辣椒继续小火煨半个小时左右，直到辣椒的颜色变得鲜亮透明(用铲子不停的翻，防止粘锅底)。第四，加入准备好的盐和糖，煮10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续煮几分钟。第五，将煮好的辣椒酱放入密封器中，放入冰箱冷藏，随身携带。
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