二、在人们的传统观念中，冷鲜猪肉相对于新鲜猪肉没有优势。今年的猪肉涨价了，与往年猪肉价格便宜的时候相比，销量是小很多了，现在才开始学卖猪肉的人，猪肉销量肯定不是很大，因为熟人少，卖肉的经验又不足，由于普通未经过处理的猪肉，储存期只有1-2天的时间，有些时间由于猪肉要运往外地销售，运输时间较长，一些企业就经过冷处理，来延长保存时间，在一些超市当中，经常会有冷鲜肉出售，已经成为猪肉销售中的一部分，不会对菜场卖猪肉的造成影响。
1、去市场贩卖猪肉怎么样？
其实卖猪肉是个很不错的小生意。但是你要用心去做，如果你做好的话很赚钱，在夜市摆摊，我有个兄弟住着卖的特别好，这个夜市有四家卖猪肉的，唯独他们家卖的特别好价格都是一样的，他们家做的特别卫生，摊位很干净。那个肉分割的比较清楚，像五花肉，瘦肉，做馄饨的肉，还有炒菜的肉都分好摆在那里，摆得整整齐齐，他们一个晚上差不多能卖400多斤肉，
不像其他家卖肉的把一坨肉挂在上面，你要什么肉，我在上面给你涮一块下来。要卖肉也要用心去做，再说一下卖肉的利润，卖肉1斤是赚两块钱。比如说你批发12，零售价是14，但是有一点不好，比如说你批发是12块两毛钱，你还是只能卖14。过年的时候这个肉卖的特别好，因为加工火腿肠的特别多，加工费1斤是两块钱，另外肉一斤再赚两块钱，这样你一肌肉可以赚四块钱，
2、现在在菜市场卖猪肉怎么样？
现在菜市场卖猪肉怎么样？在我们这里，现在正是销售猪肉的旺季。今年的猪肉涨价了，与往年猪肉价格便宜的时候相比，销量是小很多了，虽然是现在的猪肉价格较高，但经验丰富的老肉贩们，一天还是能卖出去二三百斤左右的猪肉，照这样计算，肉贩们每天的收入还是不少的。我的父亲，我的哥哥曾经卖过多年的猪肉，现在在我的亲戚中.也还有几个人在卖猪肉。
据我所知，以往每年在这个季节，他们的猪肉销售量是全年来最高的，往年.他们在这个季节里，平均一天可以卖出去一千斤左右的猪肉。他们在这一个季节里.卖猪肉的收入，对于做小生意的人来说，是非常可观的，今年这个季节的猪肉销量，相比往年虽然是少了几倍，但只要是自己要求不高的话，我觉得现在在菜市场里.卖猪肉还是能赚钱的。
现在才开始学卖猪肉的人，猪肉销量肯定不是很大，因为熟人少，卖肉的经验又不足，生意相比长期从事卖猪肉的人的生意，是会差些。现在开始学卖猪肉的好处是：等到以后猪肉价格便宜了，熟悉的顾客多了，自己卖猪肉的经验又丰富了的时候，那便是你狠狠赚钱的时候到了，现在这个季节在菜市场里选择卖猪肉，正是猪肉销量大的时候，也正是抓住时机赚钱的时候。
3、现在正在推行冷鲜猪肉，以后菜场卖猪肉前景如何，还有得做吗？
首先了解一下什么是冷鲜肉？冷鲜猪肉是通过-20摄氏度环境下，迅速使猪肉降到0-4摄氏度，然后通过冷链物流运往各大销售网点，再到零售终端销售，经过冷却处理的猪肉，可以达到排酸、后熟的效果，其营养价格没有改变，一般可保存1周左右时间，是生猪屠宰销售中常见的一种处理方式，属于企业的营销行为，并不是国家在推行这种营销方式，
至于题主所担心的菜场卖猪肉的是否会受到冲击的问题，下面分分享一下个人看法：一、这种销售冷鲜肉的经营行为一直都在，是一种营销方式，对菜场摆摊卖肉的不会有什么冲击。由于普通未经过处理的猪肉，储存期只有1-2天的时间，有些时间由于猪肉要运往外地销售，运输时间较长，一些企业就经过冷处理，来延长保存时间，在一些超市当中，经常会有冷鲜肉出售，已经成为猪肉销售中的一部分，不会对菜场卖猪肉的造成影响，
二、在人们的传统观念中，冷鲜猪肉相对于新鲜猪肉没有优势。虽然冷鲜肉与新鲜猪肉相比，营养并没有下降，但是从感观上，或者从人们的想象中，不如新鲜猪肉那么鲜亮，那么富有弹性，所以在销售的过程中，人们的认可度上还是列倾向于新鲜猪肉的，即使冷鲜肉价格略低一些，人们也会首先选择新鲜猪肉的，所以从这一点上，大家也不用担心被冷鲜肉抢了饭碗。
